Lai ziemā nodrošinātu piekļuvi svaigiem dārzeņiem no mūsu zemes gabala vai dārza, ir jāievēro noteikti noteikumi - ne tikai par dārzeņu uzglabāšanas metodi, bet arī par uzglabāšanai piemēroto šķirņu izvēli, kā to audzēšanai un ražas novākšanas datumam. Lūk, kā visu ziemu uzglabāt sīpolus un ķiplokus, burkānus, pētersīļus, selerijas un daudzus citus dārzeņus.
Dārzeņu uzglabāšana ziemā
Kādus dārzeņus var uzglabāt ziemā
ziemas uzglabāšanaipiemērotas bietes, sīpoli, ķiploki, mārrutki, burkāni, pētersīļi, skorzonera, selerijas, puravi un kāposti.Var uzglabāt arī dārzeņus, piemēram, kolrābjus, ziedkāpostus, redīsus, tomātus un gurķus, taču tikai apmēram duci dienu. Vismazākais glabāšanas laiks ir dārzeņiem un lapu dārzeņiem, kurus var uzglabāt ne ilgāk kā dažas dienas.
Dārzeņu šķirnes uzglabāšanai
Uzglabāšanai piemērotas šķirnes izvēle nav bez nozīmes, lai gan mūsdienās dārza veikalos var iegādāties ļoti lielu klāstu dārzeņu šķirnes, kas labi uzglabājasMēs sniedzam tikai vislabāk uzglabājamo šķirņu piemērusNo Polijas sīpolu šķirnēm ilgstošai uzglabāšanai izcilas ir vēlās šķirnes: Sochaczewska (maiga pēc garšas) ) un Wolska (pikanta) . No kāpostiem mēs iesakām izturīgus pret plaisāšanu: Aros F1 un Langedijker HOR. No burkānu šķirnēm vislabākais glabāšanas laiks ir vēlīnām šķirnēm, piemēram, Java, Koral un Perfection. Attiecībā uz biešu, pētersīļu un seleriju glabāšanas laiku lielākajai daļai Polijā audzēto šķirņu ir līdzīgs glabāšanas laiks.
Kad novākt dārzeņus uzglabāšanai
Vēl viens ļoti svarīgs faktors ir brieduma pakāpe ražas novākšanas laikā. Vislabākieir dārzeņiizaudzēti, bet ne pārgatavojušies. Ražas novākšanas laiks ir īpaši svarīgs sīpoliem un ķiplokiem. Interesanti, ka sakņu dārzeņu (biešu, burkānu, pētersīļu) gadījumā svarīgāks ir pareizs sējas datums - sēja aizkavējas līdz maija un jūnija mijai. Mēs izmantojam arī Kamienna Głowa kāpostu aizkavēto sēju (sēja maija sākumā). Sēj kāpostu šķirnes, kas ir izturīgākas pret galvas laušanu (no marta beigām līdz aprīļa vidum)
Novāc dārzeņus uzglabāšanaibez lietus laika. Dārzeņi ir rūpīgi jāpārbauda un uzglabāšanai jāuzglabā tikai labi izauguši, veseli un nebojāti, kas nav sasaluši.
Sīpolu k altēšana, kas paredzēti uzglabāšanai
Dārzeņu ziemas uzglabāšanas nosacījumi
dārzeņu uzglabāšanas laikānoteicošā ir pareiza temperatūra un gaisa mitrums. Temperatūrai nevajadzētu pazemināties zem 0 ° C, kā arī nevajadzētu pārāk paaugstināties, jo dārzeņi pēc tam var uzkarst un sākt no jauna attīstīties (izaugt par saknēm un lapām)
Sīpolu un sīpolu uzglabāšana ķiploki
Ņemot vērā gaisa mitrumu, uzglabātos dārzeņus iedala tajos, kuriem uzglabāšanas laikā nepieciešams augsts mitrums, un dārzeņos, kuriem nepieciešams zems mitrums. Sīpoliem un ķiplokiem nepieciešams zems gaisa mitrums. Šī iemesla dēļ tos glabā gaisīgās vietās, piemēram, bēniņos un lapenēs uz zemes gabaliem (tikai tad, ja esam pārliecināti, ka šajās vietās uzglabātie dārzeņi nesasals). Temperatūrai uzglabāšanas telpās jābūt no 1 līdz 7 ° C. Sīpolu un ķiploku uzglabā izkarinātu vainagos, sakrautu kastēs vai plānā kārtā uzliktu uz salmu paklājiņa.
Piezīme! Sīpoli pirms uzglabāšanas jāizžāvē - lapām un ārējām zvīņām jābūt pilnībā izžuvušām.
Sakņu dārzeņu uzglabāšanaSakņu dārzeņiem, piemēram, burkāniem, pētersīļiem, selerijas un bietēm, kā arī krustziežu dārzeņiem uzglabāšanas laikā ir nepieciešams augsts gaisa mitrums un temperatūra. 1 līdz 4°C. Varam glabāt neapsildāmos pagrabos. Mēs tos ievietojam brīvus vai kastēs. Aizsargājiet sakņu dārzeņus no izžūšanas, pārklājot tos ar mitrām smiltīm vai izklājot kastes ar polietilēna plēvi. No otras puses, mēs nepārklājam kāpostus ar foliju vai smiltīm.
Pītēs sasietus ķiplokus var pakārt bēniņos
Dārzeņu uzglabāšana pilskalnā
Ja nevaram noglabātdārzeņus pagrabā, varam tos atstāt uz zemes gabala vai dārzā, sakārtotus pilskalnos. Dārzeņiem, kas uzglabājas sliktāk, piemēram, burkāniem, pētersīļiem un selerijas, izrok šaurus un dziļus grāvjus (40 līdz 50 cm platus un 50 līdz 60 cm dziļus).Uzglabājiet bietes un kāpostus nedaudz seklākos grāvjos (20 līdz 30 cm dziļi). Lejot dārzeņus grāvjos, tos pārkaisām ar plānām smilšainas augsnes kārtām. Pārklājiet tos ar augsnes slāni (apmēram 5 cm) un sablīvējiet ar lāpstu. Sala laikā pārklājošais slānis jāsabiezina līdz vairākiem cm. Pēc tam, kad uznāk salnas un zeme uz pilskalna virsmas ir nedaudz auksta, uzklājam ziemas segumu - liekam 20 līdz 30 cm salmu kārtu un pēc tam pārdesmit centimetru augsnes slāni.
Atstājot dārzeņus zemē
Puravi un salizturīgākas pētersīļu šķirnes var atstāt zemē ziemai, vietās, kur tie auga. Pārklājiet pētersīļus ar salmiem vai spārniem. Mēs varam arī šos augus bedri. Šim nolūkam mēs izrakām rievas, kurās liekam dārzeņus. Pētersīļu gadījumā saknes pārklāj ar 5 cm augsnes slāni. Pirms salnu iestāšanās puravus bez kauliņiem un pētersīļu saknēm pārklāj ar 15 cm biezu lapu, velku vai salmu kārtu.
Piezīme! Pēc uzglabāšanas perioda noņemiet dārzeņu pārpalikumus.
