Lai atklātu, kā asā garša ietekmē mūsu ķermeni, vienkārši iekodiet nelielu čilli pipara kumosuVispirms mums kļūst karsti, tad uz pieres parādās sviedru pilieni, un deguns ir tik aizlikts, ka grūti elpot.
Kapsaicīns, ko satur pipari, ir alkaloīds, kas atbild par rūgtu, asu garšu. Interesanti, ka tas stimulē nervu šūnas tāpat kā apdegums vai mehānisks ievainojums, taču atšķirībā no tiem tas nebojā audus. Kapsaicīns labvēlīgi ietekmē mūsu veselību.Saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem, tas iznīcina vēža šūnas, kā arī ir pretsāpju un pretiekaisuma iedarbība. Kapsaicīns ir arī ziežu sastāvdaļa, kas nomierina sāpošās locītavas un muskuļus.
Lai gan mazos daudzumos šis alkaloīds ir nekaitīgs, lielās devās tas var būt nopietni kaitīgs. Īpaši jāizvairās no kapsaicīna lietošanas pacientiem ar bronhiālo astmu. Pēc pārdozēšanas viņiem var rasties krampji vai izteikti zilgana ādaGaistošās eļļas ir arī atbildīgas par daudzu dārzeņu un garšaugu pikanto garšu.Šīs ir dabiskas antibiotikas, kas palīdz mums tikt galā ar nopietnām infekcijām.
Ir pierādīts, ka regulāra ķiploku lietošana regulē sirdsdarbību un nomierinoši iedarbojas uz augšējiem elpceļiem. No otras puses, maurloki, pateicoties lapu intensīvajai, pikantajai garšai, ir lieliska alternatīva sālim.Tam ir spēcīga baktericīda iedarbība un tas palīdz pazemināt asinsspiedienu, tāpēc mums pēc iespējas jāsniedzas pēc iespējas biežāk
Daudzi nasturcijas audzē dekoratīviem nolūkiem, aizmirstot, ka šo augu plaši izmanto arī medicīnā. Tās ēdamie ziedi un lapas novērš urīnceļu un elpceļu infekcijas, un tai ir asa garša, kas atgādina kreses vai rukolu.
Pikantas garšas no garšaugu plākstera
B altais genciāns Barbarea vulgaris
Lapas garšo kā redīsi, tās var būt lieliska piedeva salātiem un salātiem.
Cochlearia officinalis
Pikantās lapas lieliski papildina zupas un mērces, taču tās garšo arī neapstrādātas salātos.
Pepper Lepidium
Saldās un pikantās lapas vislabāk garšo salātos. Tie atbalsta apetīti un stimulē vielmaiņu.
Vasarīgi sāļi Satureja montana
Piparu lapas bagātina ēdienu garšu ar pupiņām vai sautējumiem.
Pikantā knotweed Polygonum hydropiper
Lapas ir asas, rūgtas un piparotas. Tos izmanto kā tradicionālu garšvielu japāņu virtuvē.
Maurloki Allium schoenop.
Satur daudz C vitamīna, lapas ir garšīga piedeva biezpienam vai olu kultenim.
Głodek Draba muralis
Saldās un pikantās lapas ir lieliski piemērotas salātiem. Augs pieder pie kāpostu dzimtas.
Nasturtium Tropaeloum
Ēdami ir gan šī auga ziedi, gan lapas. Lieliski piemērota zupām un salātiem vai kā ēdama dekorācija.
