Šalotesir ligzdas sīpols, kas veido iegareni olveida mazu meitas sīpoliņu ligzdu, no kuras var pavairot veģetatīvi. Pareizais botāniskais nosaukums ir ascalonic ķiploks (Allium ascalonicum). Tas nāk no Tuvajiem Austrumiem, un Eiropā tā lielākie ražotāji ir: Francija, Itālija, Beļģija un Nīderlande. Polijā to audzē galvenokārt amatieros, mazdārziņos un piemājas dārzos. Par to ir vērts painteresēties, jo tai piemīt daudzas garšas un veselības vērtības, un tas ir lieliski piemērots arī amatieru audzēšanai.
Šalotes tiek novērtētas tās maigās garšas dēļ, maigākās no visiem sīpolu dārzeņiem
Interesanti, ka amatierušalotes sīpolu audzēšanaimūsu valstī ir ļoti senas tradīcijas, un informācija par to atrodama ļoti senās dārzkopības mācību grāmatās. Tas liecina, kašalotes sīpoliļoti patika poļu dārzniekiem.
Mēs dzīvojām, lai redzētu daudzas vietējās šalotes populācijas, kuras vairojas, tikai sadalot ligzdas. Tie veido dažādu formu sīpolus - iegarenus, vairāk vai mazāk sfēriskus un pat saplacinātus. Maigajām šķirnēm zvīņu krāsa ir salmu dzeltenā krāsā, savukārt gaiši brūnajām zvīņām ir nedaudz pikanta. Dārznieki, kas to audzē, bieži pat nezina, ka tas ir šalotes, un sauc to par sīpolu-ķiploku vai ģimenes sīpolu (tieši daudzo meitas sīpolu dēļ).
Šalotes - lietošana, uzturvērtības
"Šalotestiek novērtētas tās maigās garšas dēļ, maigākās no visiem sīpolu dārzeņiem. To var izmantot dažādās augšanas stadijās, sākot ar maurloku novākšanu ķekaros (2 vai 3 sīpoli tiek atstāti ligzdā tālākai augšanai), un beidzot ar pilnībā nogatavojušos, izveidojušos sīpolu novākšanu.Sīpoli ir lieliska virtuves garšviela, tos var izmantot arī marināžu, konservu un mērču gatavošanā. Un kam tas garšo, pabeidzot darbus pie zemes gabala, maizi vienkārši uzsmērē ar sviestu vai biezpienu un pievieno sakapātus šalotes un redīsus, tādējādi pagatavojot garšīgas un ļoti barojošas sviestmaizes
Šis dārzenis ir jāiekļauj ēdienkartē visi cilvēki, kuriem patīk ēst to, kas ir veselīgs.šalotes sīpolsir parādā savas unikālās diētiskās un veselības īpašības gaistošās eļļas klātbūtnei, kurā ir daudz vairāk nekā parastajiem sīpoliem. Viena no vērtīgākajām šalotes sastāvdaļām ir flavonoīdi (tie ir sastopami gan sīpolos, gan šalotēs), kas pastiprina C vitamīna iedarbību. Arī maurlokos ir daudz C vitamīna un no šīs kombinācijas mēs iegūstam dabiskas izcelsmes rutinoskorbīns, kas tiek novērtēts imunitātes stiprināšanā un saaukstēšanās ārstēšanā. Flavonoīdi atbalsta arī asinsrites sistēmu un samazina sirds slimību risku.Mēs varam ēst šalotes neapstrādātu, cept, k altēt vai sasaldēt, nebaidoties zaudēt vērtīgos flavonoīdus. Jāizvairās tikai no tā gatavošanas, jo šis process izraisa ievērojamu šo vērtīgo vielu zudumu. "
Šalotes veido mazus, iegarenus meitas sīpoliņus. Tam ir nedaudz zemākas prasības nekā parastajiem sīpoliem, un dārznieki un piemājas dārzu īpašnieki to labprāt audzē amatieri
Šalotes sīpoli - audzēšana uz zemes gabala
Šalotes - audzēšanas prasības
Šalotesaudzēšana ir līdzīga pavasara sīpolu audzēšanai. Salīdzinot ar parastajiem sīpoliem, šalotēm gan ir nedaudz zemākas augsnes un klimata prasības – tie tiek galā sliktākās pozīcijās un var pārziemot bez apsegšanas. Tomēr jāatceras, ka šalotes sakņu sistēmas dēļ šalotēm ir lielas ūdens prasības, īpaši veģetācijas sezonas sākumā
Šalotes sīpoli vislabāk stādīt uz vieglām, caurlaidīgām, labi strukturētām augsnēm.Pirms stādīšanas augsni var sajaukt ar kompostu. Nepieciešams zems slāpekļa saturs augsnē, jo tā pārpalikums izraisa gaišāku zvīņu krāsu un purpursarkanu mīkstumu. Tāpēc jebkurš mēslojums ar kūtsmēsliem ir jāveic tikai gadu agrāk, to nedrīkst lietot tieši pirms stādīšanasDārznieki, kuri izmanto minerālmēslu, var lietot mēslojuma devas, kas ir līdzīgas parastajiem sīpoliem, izņemot to, ka mēslojums ar slāpekli uz pusēm mazākus
Šalotes sīpoli - stādīšana
Šalotes sīpolistāda aprīļa pirmajā pusē. Atkarībā no stādīto sīpolu lieluma, atstatumam jābūt 20 - 30 x 10 - 15 cm. Agrīnai ķekaru ražai vislabāk piemēroti lielāki sīpoli (apmēram 20 mm diametrā), un mazākus sīpolus var stādīt pilnībā nogatavojušās fāzēLai paātrinātu ražas novākšanu, dobes tiek pārklātas ar agrotekstilu vai folija. Tas ļauj paātrināt ražas novākšanu par aptuveni 7 līdz 10 dienām. Taču, ja pārsegus noņem pārāk vēlu, knaibles var deformēties.Tāpēc vāki jānoņem vēlākais pēc 2 nedēļām
Šalotes sīpols - raža
Sīpolu fizioloģiskā gatavība ir ap jūlija vidu. Šo brīdi atpazīst pēc maurloku lūšanas un sausas miziņas. Ja vēlaties uzglabāt sīpolus, novāciet tos, kamēr maurloki vēl ir zaļi un līdz pusei saplīsuši. Maurlokus sagriež 5 līdz 8 cm virs sīpola. Pēc tam nosusiniet sīpolus un uzglabājiet tos tāpat kā ķiplokus, sausā un vēdināmā vietā, temperatūrā virs 18 ° C.
Ja ražas novākšana aizkavēsies, ligzdas sāks sadalīties atsevišķos sīpolos. kas atkal sakņosies. Nenovāktie sīpoli atsāk augt pēc fizioloģiskā miera perioda beigām un augs var izdzīvot līdz nākamajam gadam
Papildus iepriekš aprakstītajai pavasara stādīšanai
šalotes sīpolivar jāstāda arī rudenī pavasara maurloku agrai pavasara ražai .
Šalotes audzēšana no sēklām
Šalotes var izaudzēt arī no sēklām.Tā kā sēklu siena šalotes sākotnēji aug lēni un to var noslīcināt nezāles, sēklas dobē ieteicams iesēt un dobēs stādīt tikai pēc tam, kad augi ir izlaiduši 2 vai 3 lapas, kas notiek 4 līdz 6 nedēļas pēc dīgšanas. . Šī iemesla dēļ tā ir darbietilpīgāka metode, un to drīzāk neizmanto kā amatieru. Kurš tomēr izlems, var izvēlēties no vairāku ārzemju izcelsmes šalotes šķirņu sēklām – t.sk. Bonilla F1 , Radīšana F1 , Matador F1 , Ambition F1 , kā arī poļu šķirne Toto, ko ražo PlantiCo no Gołębiewo.
