Gandrīz visi Polijā un pasaulē zināmie riekstu veidi (valrieksts, lazda, Indijas rieksti vai pistācijas) ir daudzgadīgi augi un visbiežāk lieli koki, kuru ēdamie augļi veidojas virszemes daļā.Siltākās zemēs tiek kultivēts vēl viens riekstus nesošs augs, kas tomēr atšķirībā no citām sugām sēklas ražo nevis koka vainagā, bet gan pazemē.Un tieši šī iemesla dēļ šo sugu sauca par zemesriekstu Arachis hypogaea.
Zemesrieksts ir viengadīgs augs, ļoti līdzīgs lielajam āboliņam.Neparasti zemesrieksti, kas pazīstami arī kā zemesrieksti, ir tas, kur un kā augļi tiek ražoti. Kad augs zied un parādās dzelteni ziedi, notiek apputeksnēšana.Tad zieda kāts sāk pagarināties un turpinās pret augsni.Pēc saskares ar zemi tā iet dziļāk, iespiežot pāksti vairāku centimetru dziļumā, kas tur sāk augt. Skats, kā katru dienu aug kāts, ir ārkārtīgi interesanta un aizraujoša pieredze.
Kad sēklas ir nogatavojušās, izrok visu augu un pākstis. Pēc nelielas žāvēšanas pākstis tiek norautas. Sēklas, kas iegūtas no augiem, kas aug savā dārzā, bieži vien ir mazākas nekā veikalos nopērkamās, taču tikpat vērtīgasSvaigas sēklas, lobītas uzreiz pēc ražas novākšanas , ir ārkārtīgi garšīgi.
Eiropā zemesriekstus audzē galvenokārt Francijā, Itālijā un Balkānos. Taču bez lielām problēmām varam izmēģināt spēkus arī to audzēšanā mūsu klimatiskajos apstākļos.Sēklu iegūšana nav grūta, jo tās varam iegādāties interneta veikalos.Diezgan labi sadīgst arī putniem paredzētās jēlsēklas, kuras savukārt var dabūt zooveikalosDiemžēl pārtikas veikalos uz svara nopērkamie zemesrieksti (zemesrieksti) šim nolūkam neder. Arī lobītie rieksti tiek iepriekš termiski apstrādāti, un tie nedīgst.
Zemesriekstus vislabāk var audzēt no stādiem. Šim nolūkam sēklas pēc lobīšanas no pāksts uz dienu vai divas iemērc ūdenī un ievieto podos, kas piepildīti ar dārza zemi.Sēklas vislabāk sēt aprīlī, lai maija beigās iegūtu gatavus stādus.Visdrošāk ir stādīt stādus un sākt kultivēšanu zem segas siltumnīcās vai folijas tuneļos. Zemesriekstus var audzēt arī zemē, taču šajā gadījumā dārzā stādām tikai tad, kad kļūst siltāks.
Laba augsnes sagatavošana ir ļoti svarīga zemesriekstu audzēšanā. Augsne nedrīkst būt blīva un sausa.Tikai vieglā un labi drenētā augsnē, kurā ir daudz organisko vielu, kāti ar attīstošiem riekstiem varēs iegrimt zemē.
Pilna veselība
Zemesrieksti satur daudz, t.i., apmēram 25% olb altumvielu, kā arī daudz vērtīgu vitamīnu, minerālvielu un šķiedrvielu. Tie ir arī ļoti kaloriski, pateicoties tauku saturam (apmēram 50%), kas tomēr nodrošina mūsu organismu ar vērtīgām nepiesātinātajām taukskābēm. Zemesrieksti ir spēcīgs alergēns, un dažiem cilvēkiem pret tiem var būt alerģija.
