Ingversir plaši pazīstams kā garšvielu augs un ir biežs viesis mūsu virtuvē. Tomēr, papildus kulinārijas vērtībām,ingveram piemīt vērtīgas ārstnieciskas,un uzturvērtības īpašības. Uzziniet par visiemingvera izmantošanas veidiemun redziet, ka varat izaudzēt ingveru patsaudzējot ingveru podiņāizmantojot ingveru virtuvē !
Ingvers - sakne
Ingvers - pieteikums
Ingvers(Zingiber officinale) ir termofīls daudzgadīgs augs, kas atgādina niedru. Tas ir cieši saistīts ar kurkumu un kardamonu, uningvera ārstnieciskās īpašības tiek īpaši novērtētas .
Ingvers veido biezu, bumbuļveida, ļoti sazarotu pazemes sakneņu, no kura izaug ar garām lancetiski zaļām lapām. No sakneņa aug arī ziedkopu dzinumi. Tie ir pārklāti ar sīkām zvīņainām lapām, un augšpusē zied dzelteni purpursarkani, vālītes formas ziedi. Dzinumi izaug līdz 60-80 cm augstumā.
Ingvera dzimtene ir Dienvidaustrumāzija - Indija un Ķīna. Tomēr ingveru audzē arī citos pasaules reģionos, galvenokārt Austrālijā, Āfrikā un Centrālamerikā. Mēs varam izmēģinātingvera audzēšanu podiņāērtībā mūsu mājās
Ingvers kā garšvielu augs bija pazīstams Tālajos Austrumos un Eiropā senatnē. Ingvera sakneņus izmantokā garšvielu daudzos gaļas un augļu ēdienos, bet arī maizes izstrādājumos. Ingvers ir viena no galvenajām garšvielām Āzijas virtuvē. Cita starpā tas ir iekļauts karija garšvielu maisījumā. To ēd svaigu vai žāvētu. Āzijas virtuvē izmanto arī sukādes un marinētu ingveru.
Ingverasildošās un cirkulāciju stimulējošās īpašības ir izmantotaskosmētikā. Ingvers ir kosmētikas sastāvdaļa, kas samazina celulītu un nostiprina ādu. Tā kā tai piemīt arī baktericīdas īpašības, to izmanto pretaknes kosmētikas ražošanā.
Ingvers - aug podiņā
Ingvers - ārstnieciskās īpašības
Ingvera ārstnieciskās īpašībascilvēkiem ir zināmas jau simtiem gadu. To plaši izmanto augu izcelsmes medicīnā un dabiskajā medicīnā. Medicīnā izmanto ingvera sakneņus, no kuriem iegūst ēterisko eļļu.Viena no eļļas sastāvdaļām ir gingerols, kas piešķir sakneņiem raksturīgu dedzinošu garšu. Sakneņiem un no tiem izdalītajai eļļai piemīt antioksidanta, antidepresantu, spazmolītiskas, pretiekaisuma un pretklepus īpašības.
Taču tās nav visasingvera ārstnieciskās īpašībasSvaigi sakneņu ekstrakti un k altēts ingvera sakneņu pulveris ir atrodami medikamentus pret kustību slimībām un uztura bagātinātājos, kas stimulē apetīti un veicina gremošanu. Tālo Austrumu kultūrā ingvers ir primārās zāles, ko Japānas ārsti izrakstījuši pret reimatisko slimību un artrīta izraisītām kaitēm, kā arī pret muguras sāpēm. Tas ir arī vērtīgs līdzeklis pret galvassāpēm, saaukstēšanos, holēru, vēdersāpēm un zobu sāpēm.
Ķīniešu medicīnā ingveru bieži izraksta kā pretastmas, pretvemšanas, atkrēpošanas un sirds zāles. Ķīniešu sievietes joprojām tradicionāli lietoingvera tējumenstruālo krampju laikā un menstruālā cikla regulēšanai
Ingvers - aug podiņā
Laiaudzētu ingveru podiņāmums vajag svaigu sakneņu. Tas var būt sakneņi, kas iegādāti pārtikas preču veikalā. Mēs izvēlamies sakneņus ar gludu, bālganu un spīdīgu ādu.Sakneņiem ingvera audzēšanaijābūt stingram un labi sazarotam, un tam jābūt arī ar daudz labi attīstītām acīm vai redzamiem augšanas pumpuriem. Mīkstumam jābūt gaiši dzeltenam un ne pārāk šķiedrveida.
Ingvers - sakneņi ar pumpuriem, gatavs stādīšanai
Att. Danka, forums.PoradnikOgrodniczy.pl
Kā iestādīt ingveru podā?Vispirms iemērciet ingvera sakneņus remdenā ūdenī uz nakti. Nākamajā dienā sagrieziet sakneņus mazos gabaliņos, katram no kuriem ir vismaz viena acs. Ievietojiet sakneņu fragmentus pilnībā substrātā. Tomēr, ja mūsu sakneņi jau ir sākuši izdalīt pumpurus, mēs to negriežam, bet pilnībā ievietojam zemē.
Mēs audzējam ingveru humusa substrātāMēs izmantojam lapu augsnes, kompostzemes un smilšu maisījumu attiecībā 2: 1: 1. Vislabāk iraudzēt ingveru plastmasaspodos, kas saglabā zemi mitru ilgāk. Tā kā ingveram ir raksturīga strauja augšana, sakneņus ir vērts stādīt lielos podos vai balkona kastēs uzreiz.
Tvertnēm, kurāspodiņos audzē ingverujābūt ar labu drenāžu (šim nolūkam katla apakšā ielejiet mazus oļus vai keramzītu) un notecināšanas caurumiem apakšā. Ingveram nav nepieciešams augsts substrāta mitrums, bet tas jātur nedaudz mitrs. Vislabāk ir katru dienu apkaisīt pamatni ar ūdeni, izmantojot rokas smidzinātāju.
Vietnei, kurā audzē ingverujābūt gaišai un klusai. Ingvers nepanes spēcīgus tiešus saules starus, bet augšanas vietai jābūt gaišai. Vislabākā būs rietumu vai austrumu loga palodze.
Podiņā audzētam ingveramnepatīk pārāk augsta temperatūra gan vasarā, gan ziemā. Ziemā podu noliekam uz gaišākā un aukstākā loga palodzes. Vasarā podu ar augošu ingveru varam novietot uz balkona vai dārzā, izvairoties no vietām, kas tieši pakļautas spēcīgai saulei
Izmantojot augstākminētos principusingvera audzēšana podiņā vajadzētu būt veiksmīgam. Vairāk par ingvera audzēšanu, stādīto sakneņu un augu fotogrāfijas dažādās kultivēšanas stadijās var atrast mūsu forumā, pavedienā: ingvers - stādīšana, audzēšana podiņā, mūsu augu fotogrāfijas.
MSc Inž. Agnieszka Lach
