Intervija ar Arkadiušu Sadovska kungu - Sadovski ģimenes Pasiek dibinātāju
1. No kurienes nāk jūsu aizraušanās ar biškopību? Kad sāki interesēties par biškopību? Vai jums bija kāds, ar kuru varētu konsultēties?
Sadovski ģimenes dravas vēsture nesniedzas paaudzēs. Uzņēmumu dibināja Areks Sadovskis, kurš, būdams tikko absolvents, sezonas darba meklējumos nokļuva vietējā biškopības fermā.Šī nodarbe izvērtās par lielu aizraušanos un mīlestību pret bitēm. Vērojot pieredzējušākos, lasot kaudzes grāmatu un mācoties no savām kļūdām, viņš uzzināja visus šī cēlā darba noslēpumus. 2010. gadā viņš iegādājās pirmos piecus stropus. Viņš pārliecināja ģimeni un tuvākos draugus par savām aktivitātēm. Pateicoties viņu atbalstam, viņš tuvāko gadu laikā izveidoja dravu, kurā pašlaik ir aptuveni 1800 stropu, kas atrodas Mazovijas ziemeļu un Kudžavijas apgabalos.
"Miodziar" - jo tā par sevi saka tās līdzdibinātāji Areks Sadovskis, Kuba Vilgosevičs, Łukasz Michalak un Tomeks Barski - viņi rūpējas par bitēm katru dienu, nodrošinot tām draudzīgus dzīves apstākļus un rūpējoties par viņu labā stāvoklī. Tāpēc viņi īpašu uzsvaru liek uz ekoloģiski atbildīgu uzvedību. Dravās neizmanto ķimikālijas vai antibiotikas, medu pārdod tikai stikla burkās, kas daudzās mājsaimniecībās pēc tam iegūst otro dzīvi un tiek atkārtoti izmantotas, piemēram, konservu uzglabāšanai, un visa produkcija pircējiem tiek nosūtīta bioloģiski noārdāmā iepakojumā. , neizmantojot plastmasu.Arī medus iepakojumi ir ārkārtīgi skaisti – to neparasto, skaisto dizainu veidojusi Nikolaja Kopernika universitātes Tēlotājmākslas fakultātes māksliniece Ivona Jasinska.
"ielāde=slinks
2. Kurš medus ir vispopulārākais jūsu klientu vidū?
Medu raksturo ļoti liela garšas un aromāta dažādība, bet cik klientu, tik garšu! Kopš biškopības piedzīvojuma sākuma pircēji īpaši iecienījuši liepu medu, kas pēc garšas ir intensīva un smalks daudzziedu medus. Līdz ar jaunu dravu ierīkošanu sākām iegūt arī pēc garšas specifiskāku medu, piemēram, griķu vai medusrasas medu. Pikantākās garšas dēļ tie ir medus, kas lieliski atbilst cienītāju gaumei. Taču vispopulārākais ir mūsu medus ar piedevām. To gatavošanā mēs sajaucam daudzziedu medu ar žāvētām garšvielām un augļiem. Visvairāk pircēju sirdis iekaroja skābās kombinācijas medū ar avenēm vai jāņogām.Nepārtraukti atbalstītāji ir arī medum ar kakao, kanēli, melnajām ķimenēm un plūškokiem, kā arī medum ar ingveru un ķiplokiem un medum ar kurkumu un kajēnas pipariem, kas lieliski iederas virtuvē. Šī ir pilnīgi jauna kvalitāte un jaunas garšas. Mēs esam priecīgi, ka arvien vairāk klientu ķeras pie šiem pārsteidzošajiem un gardajiem medus.
"ielāde=slinks
3. Kādas metodes jūs izmantojat savā dravā, lai cīnītos pret parazītiem?
Parazīti, kas dzīvo uz bitēm, ir viens no lielākajiem draudiem viņu veselībai. Varroze ir īpaši bīstama dravām. Tā ir ārkārtīgi agresīva ērce, kas, ja netiek veikta atbilstoša ārstēšana, var iznīcināt veselu bišu saimi mazāk nekā gada laikā. Mūsu dravās cīņai pret to izmantojam tikai dabiskus līdzekļus. Vairāku ekoloģisko metožu apvienošana visa gada garumā ir daudz darbietilpīgāka un prasa selektīvu darbību, kas ietver parazītu iznīcināšanu, nekaitējot bišu veselībai un stāvoklim.Taču, pateicoties tam, varam būt droši, ka bišu saimes necietīs, un iegūtā medus kvalitāte būs nevainojama.
4. Kāds ir jūsu bišu stāvoklis un kā jūs tiekat galā ar pastāvīgi sarūkošo šo kukaiņu populāciju?
Pateicoties patiesai mīlestībai pret bitēm un neatlaidīgam darbam, pievēršot uzmanību katrai detaļai, mūsu skolēni ir labi ziemojuši un ir gatavi pavasarī apputeksnēt laukus un pļavas! Diemžēl šo kukaiņu vispārējā situācija ir slikta. Slimības un parazīti bojā bišu veselību un pasliktina visas populācijas stāvokli. Pasaulē, kurā dominē monokultūras un ķimikālijas bitēm ir indīgas, tās vairs nespēj dzīvot savvaļā bez biškopja gādības. Bet pat ar mūsu palīdzību bišu saimju skaita samazināšanās ziemā var būt liela, un to sākotnējā stāvokļa atjaunošana prasa daudz pūļu un ne vienmēr ir pilnībā iespējama. Šī iemesla dēļ mēs priecājamies, ka mūsu darbs atmaksājas, un bites Sadovski ģimenes dravās ir veselas un spēka pilnas.
"ielāde=slinks
5. Vai varētu teikt viennozīmīgi – medus izkristalizējas katru reizi? Vai to ietekmē filtrēšana un kā atšķirt īsto no saldinātā ar cukuru?
Medus kristalizācijas process ir dabisks un raksturīgs medum. Atkarībā no sugas tas ilgst no nedēļas līdz gadam no medus vākšanas, un to raksturo labas kvalitātes medus. Lai kristalizētais medus atgūtu savu šķidro formu, tas ir saudzīgi jākarsē, atceroties, ka vērtīgās īpašības tas saglabā tikai līdz 40 grādiem C. Pērkot medu, ir grūti novērtēt, vai tas ir kvalitatīvs un vai tas ir iepriekš nav bijis pārāk karsēts. Tāpēc vislabāk ir paļauties uz pārbaudītiem piegādātājiem, piemēram, uzticamu vietējo biškopi vai labi novērtētu biškopības uzņēmumu, kas pārdod pārbaudīto produktu veselīgas pārtikas veikalos vai savā tiešsaistes veikalā. Laikā, kad katrs klients var atstāt savu viedokli pārlūkprogrammā un sociālajā profilā, izvēlēsimies tos, kuru kvalitāti apliecina daudzi apmierināti klienti.Taču noteikti vajadzētu izvairīties no medus no nezināmas izcelsmes maisījumiem, kas apzīmēti kā: "ES un ārpus ES ražota medus maisījums". Izvēlēsimies poļu medu, kas pazīstams ar savu augsto kvalitāti un skaidri marķētu. Papildus acīmredzamajām garšas un veselības vērtībām, kuru dēļ ir vērts darīt, mēs šādi palīdzam vietējai dabai un mazajiem uzņēmējiem. Pašreizējās krīzes apstākļos tas mums ir vēl vērtīgāk.
"ielāde=slinks
6. Vai iesakāt ierīkot puķu pļavas uz zemes gabaliem un dārzos un, ja jā, tad kādus ziedus meklēt?
Ikviens var palīdzēt bitēm, nodrošinot tām vismaz daļu vietas, kurā ziedēs medus augi. Tāpēc katru gadu, līdz jūnija beigām, pēc pasūtījuma iekļaujam paciņu ar tādu augu sēklām kā: facēlija, melnās ķimenes, b altais āboliņš, melilote, rudzupuķe un gurķi. Pietiek tos iesēt laika posmā no marta līdz jūnijam, lai dārzā, zālienā vai podā izveidotu mini pļavu, ko izmantos bites un citi apputeksnētāji.
7. Ko darīt dārzkopjiem/dārza entuziastiem, lai aizsargātu bites un no kādas miglošanas izvairīties, lai neapdraudētu kukaiņu darbu?
Labākais, ko var darīt jebkurš dārza entuziasts, ir savos stādījumos iekļaut medus augus. Vislabāk ir izvēlēties dažādus krūmus un kokus, kas zied no aprīļa līdz septembrim. Ieviešot dažādos laikos ziedošus augus, mūsu dārzs būs skaists visas sezonas garumā, un bitēm, darbojoties, būs nepārtraukts barības krājums. Svarīgi gan, ka, kopjot savus apstādījumus, izmantojam tikai tās vielas, kas atzīmētas kā apputeksnētājiem nekaitīgas un tikai saskaņā ar instrukcijām uz lapiņas. Svarīgs ir arī dienas laiks, kad izsmidzina. Visbiežāk tos ieteicams veikt tikai pēc tam, kad bišu lidojums ir apstājies, t.i., agrākais apm. 19:00–20:00
