Ziedkāpostiir vienu gadu vecs krustziežu dārzenis, kura ēdamā daļa ir t.s. roze.Ziedkāpostuuzturvērtības un tā unikālā garša padara to par labu ideju iekļaut šo dārzeņu savā uzturā un mēģināt to audzēt savā dārza gabalā. Apskatiet, kā izskatāsdārzā augošie ziedkāposti , kādas ir puķkāpostu prasības, lai tie augtu veselīgi un labi ražu, un kādas irziedkāpostu šķirneslabākais amatieru audzēšanai !
Ziedkāposti ir garšīgs un veselīgs dārzenis
Att. pixabay.com
Ziedkāposti - uzturvērtības‐
Ziedkāposti ir krustziežu dārzenis . Taču atšķirībā no vairuma citu krustziežu dārzeņu, kur ēd to lapas, ziedkāpostu ēdamā daļa ir t.s. roze. Pretēji izplatītajam viedoklim, tas nav zieds, bet gan saīsināti ziedu dzinumi.
Ziedkāposti ir mazkaloriju dārzenis(tikai 24 kcal uz 100 g), bagāts ar daudzām minerālvielām un vielām ar zinātniski pierādītām pretvēža īpašībām.Ziedkāpostu uzturvērtībaspadara šo dārzeņu ieteicamu cilvēkiem, kuri cīnās ar reimatismu, kuņģa čūlu (ziedkāpostā esošie izotiocianīni palīdz iznīcināt Helicobacter pylori baktērijas), lieko svaru un diabētu.Jāizvairās no ziedkāpostu lietošanascilvēkiem, kuri cieš no hipotireozes, kā arī grūtniecēm to vēdera uzpūšanās un gāzu veidošanās īpašību dēļ.
Uzturvērtības informācija uz 100 g ziedkāpostu :
- 100 g ziedkāpostu nodrošinās mūs tikai ar 0,3 g taukuun 1,9 g olb altumvielu, aptuveni 5 g ogļhidrātu un 2 g šķiedrvielu,
- šis dārzenis ir bagāts ar minerālvielām , piemēram: kalciju (16 mg), dzelzi (0,32 mg), magniju (9 mg), fosforu (32 mg), kāliju ( 142 mg), nātrijs (15 mg), cinks (0,17 mg), kā arīvitamīni : C, A, E, K, B vitamīni un folijskābe,
- Ziedkāpostu glikēmiskais indekss ir tikai 15un tas var bez ierobežojumiem sasniegt diabētu.
Ziedkāpostu uzpūšanās un gāzu veidošanās īpašību dēļšo dārzeņu nav ieteicams lietot vakariņās. Lai mazinātu šīs nevēlamās ziedkāpostu ēšanas sekas, pievienojiet garšvielas, kas uzlabo gremošanu, piemēram, ķiplokus, ingveru, ķimenes un dilles.
Apmēram Mēs to mīkstinām, ļoti īsi (līdz 4 minūtēm) tvaicējot ziedkāpostu. Šī metode saglabās arī lielāko daļu uzturvērtību un savienojumu, ko satur šis dārzenis.
Ziedkāpostu raibās šķirnes
Att. pixabay.com
Ja ziedkāpostu vārāt ūdenī , lieciet to sālītā verdošā ūdenī un izvairieties no pārvārīšanas (vāra ne ilgāk kā 15 minūtes), un neaizsedziet to, lai sēra savienojumi var iztvaikot, kas uzlabos dārzeņa garšu pēc vārīšanas
Ir vērts zināt, kaziedkāpostu var ēst arī neapstrādātuSagrieztus ziedkāpostu ziedus pēc tam mērcē mērcē vai mērcē vai pievieno salātiem.
Ziedkāposti - aug dārzā
Pirms izlemjat savā dārzā audzēt puķkāpostus , diemžēl man ir mazliet jāatvēsina šis entuziasms. Ziedkāposti diemžēl ir viens no visgrūtāk un prasīgāk audzējamajiem krustziežu dārzeņiem.Ziedkāposti neizdosies bez pienācīgas mēslošanas, regulāras laistīšanas un aizsardzības pret kaitēkļiem. Iesācējiem dārzniekiemmēs galvenokārt iesakām rudens ziedkāpostu šķirnes , jo tām ir vislabākās iespējas veiksmīgi augt mūsu klimatiskajos apstākļos.
Ziedkāpostu pamatprasības ir :
- audzēšanas vieta saulainā un no vējiem aizsargātā vietā,
- auglīga un trūdvielām bagāta augsne ar labu ūdens aizturi, pH 6,0 - 7,0
- sistemātiska nezāļu noņemšana un laistīšana (īpaši rožu audzēšanas periodā).
Seklās sakņu sistēmas dēļ ziedkāposti nav piemēroti smilšainām, viegli žūstošām un pārāk skābām augsnēm. Tāpēcsagatavojot vietu ziedkāpostu audzēšanaiieteicams augsni kaļķot un apgādāt ar organisko mēslojumu, piemēram, kūtsmēsliem vai kompostu. Šīs apstrādes jāveic rudenī, gadā pirms ziedkāpostu stādīšanas, paturot prātā, ka starp kaļķošanu un organiskā mēslojuma lietošanu jāpaiet vismaz 3 nedēļām.
Protams, pirms pieņemt lēmumu paraugsnes kaļķošanu ziedkāpostu audzēšanai , jums jāpārbauda tās pašreizējais pH līmenis, t.i., jāizmēra augsnes pH. Ja pH tikai nedaudz nokrītas zem 6,0, pietiek ar lēnas iedarbības kalcija dolomīta mēslojumu vai baz alta miltiem.
Ārkārtīgi svarīgi ir arīziedkāpostu virsbarošana tā augšanas laikāAmatieru audzēšanas apstākļos dārzā šim nolūkam varam izmantot dabīgo šķidro biohumusa mēslojumu, kas laistīšanai atšķaidīts ar ūdeni . Ziedkāpostu lielā slāpekļa pieprasījuma dēļ var būt noderīgi arī ar šo sastāvdaļu bagāti minerālmēsli dārzeņiem vai dabīgā nātru virca.
Dārzā audzēti ziedkāposti
Att. pixabay.com
Ziedkāposti ir viengadīgs dārzenis , audzē no stādiem
Ziedkāpostu sēklu sēšanas un stādu stādīšanas datumsdobēs ir atkarīgs no audzēšanai izvēlētās šķirnes:
- agrās ziedkāpostu šķirnesstādiem sēj februāra vidū, bet aprīļa vidū stāda zemē,
- Vidēji agrās puķkāpostu šķirnes(tā saucamās vasaras šķirnes) sēj martā un aprīlī un dobēs stāda maija vidū,
- vēlās (rudens) ziedkāpostu šķirnessēj dobēs maija beigās/jūnija sākumā un stāda puķu dobēs jūnija beigās/jūlija sākumā
Sēklu gultnei nepieciešamaziedkāpostu sēklu dīgtspēja ir 16-20 ° C .
Ziedkāpostu augšanas laiksatkarībā no šķirnes var būt 2 līdz 3 mēneši, no kuriem pirmais mēnesis tiek pavadīts sēklu dobē un atlikušie 1 - 2 mēneši puķu dobē.
Ziedkāpostu stādi tiek stādītipēc tam, kad augi ir izveidojuši 5-6 lapas. Nekādas vatēšanas nav un stādīšana jāveic ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu smalkās ziedkāpostu saknes. Ziedkāpostu stādu stādīšana būs vieglāka , ja sēklas tiks iesētas kūdras podos. Tad augus neizņem no poda, bet kopā ar podu stāda puķu dobē. Kūdras pods laika gaitā sadalīsies, mēslojot augsni, un mēs novērsīsim sakņu bojājumu risku
Ieteicamsziedkāpostu atstatums ir 40 līdz 60 cmŠiem attālumiem jābūt tur starp rindām un starp augiem pēc kārtas.
Lai no ziedkāpostiem atbrīvotos no kāpuriem un gliemežiem, pirms vārīšanas ielieciet ziedkāpostu ar etiķi paskābinātā ūdenī uz 10 līdz 15 minūtēm.
Att. pixabay.com
Ziedkāpostu tuvumā ir vērts stādītgaršaugus, piemēram, kumelītes, baziliku un salviju. To smaržassamulsinās ziedkāpostu interesējošos kaitēkļusun uzlabos arī ziedkāpostu rožu garšu. Laba ideja irieskaut ziedkāpostu plāksteri ar dillēm , kas liek ziedkāpostiem izvairīties no kāpostiem.Kopējā gabalā ar ziedkāpostiem var augt arī citi krustziežu dārzeņi, piemēram, kāposti, lapu kāposti un brokoļi. Tomēr izvairieties no naktsviju dārzeņu, t.i., tomātu un paprikas, kā arī rāceņu, t.i., redīsu, redīsu un rāceņu, tuvumā.
Šī dārzeņa audzēšanā ļoti svarīga irziedkāpostu rozes balināšanaŠīs apstrādes mērķis ir samazināt gaismu, kas plūst uz ziedkāpostu rozi, lai tā saglabātu savu b alto krāsu, jo bez Ar šo apstrādi rozes parasti kļūst dzeltenas. Šajā nolūkā pēc rožu audzēšanas ziedkāpostu 2 vai 3 augšējās lapas salocīt, lai pārklātu rozi. Var noderēt aukla, ar kuru lapas ir sasietas, vai arī varat tās nostiprināt ar veļas klipsi.
No ziedkāpostu balināšanas var atteikties , ja audzēšanai izvēlaties interesantas krāsas šķirnes - dzeltenu, oranžu, violetu vai zaļganu (Romanesco tips). Tāpat arvien biežāk sastopamaspašsedzošās ziedkāpostu šķirnes , kuru lapas aug dabiski tā, ka tās nosedz rozi no saules gaismas.
Ziedkāposti - ražas novākšana un uzglabāšana
Ziedkāposti tiek novākti, kad rozes ir lielas un izskatīgas. Atkarībā no šķirnes un stādīšanas datumaziedkāpostu novākšana var ilgt no jūnija līdz rudenimRudens šķirņu ražas novākšana jāpabeidz pirms salnām, pat tad, kad rozes vēl nav pilnībā attīstījušās, jo saskaņā ar ietekmē tie kļūs dzelteni vai sasals salnā.
Ražas novākšanai gatavām ziedkāpostu rozēmjābūt pilnībā izaugušām un to virsmai kompaktai. Nav vērts atlikt ražas novākšanu, jo tad rozes dzeltēs un atslābs. Interesanti, ka ziedkāpostus vislabāk novākt no rīta, jo tad tie ir visstingrākie un sulīgākie. Ziedkāpostu rozes kopā ar lapām nogriežam ar asu nazi, jo tad tās vieglāk uzglabājas, un sekojošā lapu dzeltēšana un viegla atdalīšanās būs mums signāls, ka glabāšanas laiks beidzas.
Šis puķkāposts pārāk ilgi palika uz dobes, tā roze pārāk atslābst
Att. pixabay.com
Ziedkāpostu var uzglabāt vēsā vietā vairākas dienasLedusskapī lieciet ziedkāpostu uz augšu ar kātu, lai novērstu mitruma uzkrāšanos un bojāšanos. Vislabāk to uzglabāt augļu un dārzeņu nodalījumā ne ilgāk kā 5 dienas. Ja vēlaties ziedkāpostus glabāt mājās ilgu laiku, vislabāk tos sasaldēt.
Lai pareizi sasaldētu ziedkāpostu , noņemiet ziedkāpostam lapas un sadaliet to ziedkāposti. Tad iemet to verdošā ūdenī ar sāli un citronu sulu, kas neļauj ziedkāpostu ziediem kļūt melniem. Vārīšanai vajadzētu ilgt 4 minūtes. Nosusiniet blanšētās rozes un uzlieciet uz sausa, tīra dvieļa. Pēc žāvēšanas ziedus ievieto folijas maisiņos un ievieto saldētavā.
Ziedkāposti - šķirnes
Dārzkopības tirgū ir pieejamas daudzas ziedkāpostu šķirnes, kas atšķiras pēc augšanas laika, rožu izmēra un krāsas. Zemāk uzskaitām mūsuprāt interesantākāsziedkāpostu šķirnes audzēšanai dārzā :
Ziedkāposti 'Multi Head'- neparasta un ļoti auglīga ziedkāpostu šķirne, kas apbur ar savu izskatu, pateicoties papildu mazajām galviņām, kas veidojas ap centrālo augu. Šī interesantā šķirne dod ražu vairākas reizes sezonā. Tas ir piemērots audzēšanai pavasarī, vasarā un rudenī.
Romanesco ziedkāposti
Foto. pixabay.com
Ziedkāposti 'Romanesco'- ziedkāpostu šķirne ar rožu zaļumu, paredzēta audzēšanai zemē, īpaši rudens ražai. Pēc vārīšanas rozes paliek zaļas. Tie atšķiras ar maigu, specifisku garšu, kaut ko starp brokoļiem un tradicionālajiem ziedkāpostiem.
Ziedkāposti 'Di Sicilia Violetto'- rudens ziedkāpostu šķirne ar purpursarkanām rozēm, kas novērtēta ar pievilcīgo izskatu dārzeņu salātos un pikanto garšu. Labi darbojas lauka kultivācijā.
Ziedkāposti 'Herbstriesen 2'- vēlīna b alto rožu šķirne, kas paredzēta rudens ražas novākšanai. To var audzēt gan uz lauka, gan tuneļos. Veido rupjgraudainas, stingras, b altas rozes, daļēji pārklātas ar lapām.
Ziedkāposti 'Delta'- universāla vidēji agra šķirne, piemērota audzēšanai pavasarī, vasarā un rudenī. Izveido lieliskas sniegb altas rozes.
Ziedkāposti 'Pionier'- viena no labākajām vidēji agrīnajām šķirnēm. Tas ražo lielas, kompaktas, puslodes b altas rozes. Īpaši ieteicams audzēšanai uz lauka ražas novākšanai pavasara beigās un vasaras sākumā vai agrā rudenī
Cilvēki meklē labas kvalitātesziedkāpostu sēklas audzēšanai dārzā vai zemes gabalā, mēs iesakām mūsu ceļveža veikalu. Pārdodam ziedkāpostu šķirnes, kas dod ļoti labu ražu un ir izturīgas pret slimībām un nelabvēlīgiem augšanas apstākļiem. Lai redzētu sēklu piedāvājumu, noklikšķiniet uz zemāk esošā attēla.
