Parastais sīpols(Allium cepa) ir divgadīgs augs, bet parasti audzē kā viengadīgs. Tas ir viens no vecākajiem cilvēcei zināmajiem kultivētajiem augiem, ko audzē un patērē vairāk nekā 5000 gadus. Tam ir vērtīgas ārstnieciskas īpašības un kulinārijas vērtības. Paskatieties, kā izskatāssīpolu audzēšana uz zemes gabalaun kas ir pats galvenais, ja vēlamies, lai sīpoli būtu garšīgi un veselīgi.
Parastais sīpols ir dārzenis, ko labprāt audzē mazdārziņos un plaši izmanto virtuvē. Savu popularitāti tas ir parādā tā augstajai garšai, diētiskajām un ārstnieciskajām īpašībām
Parastais sīpols – ārstnieciskās un kulinārijas īpašības
Šobrīdparastais sīpolsir plaši pazīstams un novērtēts visā pasaulē. Savu popularitāti tas ir parādā tā augstajai garšai, diētiskajām un ārstnieciskajām īpašībām. Mūsu uzturā tas ir lielisks minerālsāļu, kālija, fosfora, kalcija, nātrija, magnija, dzelzs, cinka un vitamīnu B1, B2, PP, B6 avots.
Parastais sīpolisatur arī vērtīgus flavonoīdus, spēcīgus antioksidantus, kas samazina vēža un sirds slimību risku. Vislielākais uzturvielu daudzums ir svaigos un īslaicīgi uzglabātos sīpolos. Var arī vārīt, cept, saldēt, k altēt un izmantot konserviem
Sīpolu ārstnieciskās īpašībasvar izmantot, gatavojot sīpolu sīrupu, pievienojot medu un citronu. Šim nolūkam smalki sakapā 2 sīpolus un pārlej ar medu (apmēram 10 ēdamkarotes medus), pievienojot citrona sulu. Jums tas jāatstāj malā uz dienu un pēc tam jāizkāš caur sietiņu. Šo sīpolu sīrupu varat dzert, kad esat saaukstējies. Parasti jūs iedodat vienu ēdamkaroti pusglāzei remdena ūdens un izdzeriet. Interesanti, ka, pateicoties augstajam dzelzs saturam, sīpolu sīrups arī palīdzēs ārstēt anēmiju.
Sīpolu audzēšana uz zemes gabala
Parasto sīpolu var audzētsaulainās vietās, labi drenētā, auglīgā un trūdvielām bagātā augsnē. Sīpolu audzēšanas panākumiem liela nozīme ir augsnes pH līmenim, tāpēc pirms kultivēšanas uzsākšanas noteikti pārbaudiet augsnes pH pat ar vienkāršāko pH mērītāju.Sīpoli vislabāk augaugsnē ar pH no 6,5 līdz 7,0. Augsne ar pH zem 6,0 ir jākaļķo. Sīpolu mēslošanas prasības ir diezgan augstas, izņemot slāpekli, kas tam ir maz vajadzīgs. Tāpēc to kultivē iepriekšējā gada rudenī ar kūtsmēsliem mēslotās augsnēs. Aizliegts mēslot ar kūtsmēsliem pavasarī, tieši pirms sējas. Sīpoli ļoti labi reaģē uz mēslošanu ar kompostu, kam vajadzētu būt par pamatu mūsu mēslojumam uz zemes gabala.
Sīpolu šķirnes atšķiras pēc krāsas, izmēra un garšas. Sarkanajām šķirnēm parasti ir diezgan maiga garša. Tie ir lieliski piemēroti ēdiena gatavošanai un kā piedeva salātiem un salātiem
Amatierusīpolu audzēšanā uz zemes gabala , kur mēs cenšamies izvairīties no ķīmisko pesticīdu lietošanas.Sīpolu audzēšanas problēmasvar izraisīt slimības un kaitēkļi, kas uzbrūk šim dārzeņam. Lai samazinātu augsnes slimību risku, ieteicamssīpolus audzēt rotācijas sistēmāSīpoliem labs priekšaugs ir gurķi un zaļās pupiņas. Taču mēs to nedrīkstam audzēt pēc bietēm, kartupeļiem, seleriju un burkāniem
Sīpolus var audzēt no pavasara sējas, no rudens sējas līdz agrai ražai nākamajā gadā, no stādiem un zaļajiem sīpoliem. Lauksaimniecības kultūrās dominē pavasara sējas kultivēšana tieši zemē. Taču, ņemot vērā uz lauka dīgstošo sīpolu zemo konkurētspēju attiecībā pret nezālēm, nepieciešama herbicīdu lietošana.Šī iemesla dēļ mazdārziņos un bioloģiskajās saimniecībās sīpolus ieteicams audzēt no stādiem vai no pavasara sīpoliem 3 līdz 4 nedēļas. Stādus varam ražot siltumnīcā, folijas tunelī vai inspekcijā, iesējot sēklas kastēs, kas pildītas ar kompostzemes un atskābinātas kūdras maisījumu. Sēklas sēj agrā pavasarī (parasti martā) 1 cm dziļumā. Ieteicams sēt rindās 5-10 cm attālumā viena no otras 20-30 g sēklu/m² platībā. Mēs pārtraucam stādus, kad tie aug. Stādām tos dobē, kad augiem ir 3 - 4 lapas katrā. Parasti tas ir aprīļa beigas vai maija sākums. Stādu rūdīšana jāsāk apmēram nedēļu pirms stādīšanas.
Ir daudz vieglāk audzēt pavasara sīpolus. Vasaras sīpoli ir mazi sīpoli, gatavi stādīšanai, ko varam iegādāties dārza veikalos. Viss audzēšanas process no pavasara sīpoliem sastāv no tā, ka pirmajā audzēšanas gadā ražotāji gatavo mazos pavasara sīpolus un pēc tam tālāk kultivējot, ko mēs turpinām nākamajā gadā jau uz zemes, lai iegūtu lielus sīpolus, kas piemēroti. patēriņu.
Iepirktos pavasara sīpolus spridzinām agrā pavasarī, no marta. Stādam tādā dziļumā, lai virsotne būtu zemes līmenī. Var stādīt rindās ar 5 līdz 8 cm attālumu starp augiem.
Neatkarīgi no tā, vai mēs audzējam pavasara sīpolus vai stādus, pēc to stādīšanas dobēs kopšana ir līdzīga. Vispirms starp rindām irdinām augsni un noņemam nezāles. Ja nepieciešams, to mēslo un laisti, atceroties, ka saknes sekli sakņojas un ir diezgan jutīgas pret ūdens trūkumu. Laistīšana ir īpaši nepieciešama sausuma periodos. Sīpoli, kas audzēti no pavasara sīpoliem, ir nedaudz mazāk jutīgi pret ūdens trūkumu.
Noplūktos sīpolus glabā vēsā un sausā vietā, ievieto kastēs, iekarina tīkliņos vai pīta bizēs
Sīpolu novākšana un uzglabāšana
Sīpolu novākt varam sākt, kad puķu dobē ir nolūzusi vairāk nekā puse maurloku.Ideāls datums ir tad, kad 70 - 80% augu dobēs ir nolūzuši maurloki, bet katram augam ir 3 - 4 zaļas lapas. Ilgāka gaidīšana ar ražas novākšanu ievērojami saīsinās iespējamo uzglabāšanas laikuPēc sīpolu izrakšanas nosusiniet. Ražu vislabāk novākt saulainās dienās, lai sīpoli var izžūt svaigā gaisā. Uzglabāšanai paredzētajiem sīpoliem jābūt ar pilnīgi sausām lapām un ārējām zvīņām. Izvēloties glabāšanai sīpolus, tos ar redzamiem bojājumiem un biezu kaklu mēs izmetam. Uzglabāt vēsā un sausā telpā, sakārtotu kastēs, iekarinātu tīklus vai pītu bizēs.
