Puravs ir dārzenis ar vērtīgāmuztura, veselības un tievēšanas īpašībām. Audzēts uz dobes, tas nogatavojas no vasaras beigām, visu rudeni, un ražas novākšanu var turpināt ziemā. Tāpēc tas ir lielisks dārzenis ziemai, kurā ir maz svaigu dārzeņu un augļu. Uzziniet precīzi visassezonasīpašības un tās iespējamos lietojumus. Iesakām kādasdārzā audzēt puravuun kādaspuravu šķirnesiesēt uz zemes gabala
Puravs - Allium ampeloprasum
Att. pixabay.com
Kā izskatās puravi?
Puravs (Allium ampeloprasum)ir divgadīgs augs, kas ar Einu veido īsu, gaišu stublāju. papēdis un tumši zaļas, garas, plakanas lapas, kas var izaugt līdz aptuveni 0,5 m augstumā. Otrajā audzēšanas gadā puravs veido 1-2 m augstus ziedkopu dzinumus, kas beidzas ar b altiem vai b alti rozā ziediem, kas savākti sfēriskos umbeļos.Puravu audzē kā viengadīgu augu , lai bez ēdamā sīpola izmantotu arī tā garās, cieši iesaiņotās lapas.
Ķiploki ir diezgan cieši saistīti ar puravi (abi augi pieder pie ķiploku ģints - Allium). Šīs ciešās attiecības ar ķiplokiem, kas pazīstamas ar savām veselībai un baktericīdajām un fungicīdajām īpašībām, liek noskaidrot,vai puravu īpašības ir vienlīdz vērtīgas
Puravs - uzturvērtības
Puravs ir mazkaloriju dārzenis(tikai 29 kcal uz 100 g auga), kas nodrošina galvenokārt ogļhidrātus (apmēram 6 g ogļhidrātu), nedaudz olb altumvielu (2,2 g) un pat niecīgs tauku daudzums (0,3 g), bet ievērojams daudzums šķiedrvielu (2,7 g).
Puravi satur arī vitamīnus A, C, E, K, B vitamīnus un folijskābiMinerālvielas, kas tiek nodrošinātas, lietojot uzturā puravu, ir kalcijs, dzelzs, magnijs, kālijs, nātrijs un cinks. Šeit ir vērts uzsvērt, kapuravi satur daudz dzelzs(2,10 mg uz 100 g svaigu puravu), tātad vairāk nekā sarkanā biete, slavena kā labs dzelzs avots. Lai uzlabotu dzelzs uzsūkšanos, ieteicamsēst svaigu puravu, apkaisītu ar citrona sulu
Puravs ir arī bagātīgs sēra savienojumu avots , t.s. alicīns, kas ir atbildīgs par šī dārzeņa aromātu un asu garšu, kā arī par tā baktericīdajām īpašībām.
Šis ar vitamīniem un minerālvielām bagātais mazkaloriju dārzenis ir jāēd neapstrādāts kā salātu un salātu sastāvdaļa, kura puravi nepārprotami saasina garšu.Puravu var ēst arī pēc vārīšanas , un tā pazīstamākā izmantošana ir kā dārzeņu piedeva zupai. Puravs ir arī laba piedeva gaļai un mērcēm.
Puravu var ēst svaigu un vārītu
Att. depositphotos.com
Puravs - ārstnieciskās īpašības
Puravs kā ārstniecības augsbija zināms jau senatnē. Lielā dzelzs satura dēļpuravu izmanto anēmijas ārstēšanai . Tā ir svarīga sastāvdaļa to cilvēku uzturā, kuri cieš no anēmijas.
Tāpat kā ķiploki,puravi atbalsta imūnsistēmu , stabilizē cukura līmeni asinīs un tai piemīt baktericīda iedarbība. Lūk, vērtīga piezīme cilvēkiem, kuri vēlētos izmantot šīs puravu veselīgās īpašības, bet kuriem nepatīk tā asā garša -jauni puravi, kas novākti audzēšanas sākumposmā(arī tad, kad lūstoši stādi) pēc garšas ir daudz maigāka.
Puravu sulu un sīrupu var lietot augšējo elpceļu kataras ārstēšanaiun kā atkrēpošanas līdzekli, ieteicams ilgstoša klepus gadījumā.Sīrupu pagatavojam ātrāk, uz smalkās režģa rīves ierīvējot purava b alto daļu un sajaucot ar tikpat daudz medus. Tad vajag uzvārīt un izkāst caur smalku sietiņu. Pēc atdzišanas dzert no 3 līdz 5 ēdamkarotes dienā (bērniem 1 tējkarote dienā).
Puravu ārstnieciskās īpašībastradicionālajā tautas medicīnā izmanto artrīta un reimatisma ārstēšanai, gatavojot kompreses no šī dārzeņa lapām. Tie arī palīdzēja dezinficēt un paātrināt brūču dzīšanu.
Šobrīd kā palīglīdzeklis reimatisko slimību ārstēšanā ieteicamapuravu lapu mīkstuma sagatavošana , kas uzlabo audu asins piegādi un samazina sāpes. Lai pagatavotu šādu kompresi, purava b alto daļu noberž uz ļoti smalkas rīves, pēc tam iegūto mīkstumu uzsmērē uz marles un uzklāj reimatisko sāpju zonā.
Puravs - novājēšanas īpašības
Mēs jau minējām, ka puraviem ir maz kaloriju.Tāpēc to var lietot cilvēki, kuriem rūp slaida figūra.Puravu novājēšanas īpašības uzsver tas, ka tajā esošie sēra savienojumi stimulē gremošanuPuravu lietošana uzturā paātrina vielmaiņu, tai ir diurētiska un attīroša iedarbība. Tas viss padarapuravu lietošanas vērtu novājēšanas diētā , kas attīra un detoksikē organismu, kā arī ir vērsta uz sliktā holesterīna līmeņa pazemināšanu.
Tomēr atcerieties, kapuravs palielina vēdera uzpūšanos un nav ieteicams grūtniecēm un cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar grēmām, paaugstinātu kuņģa skābumu vai čūlāmŠeit ir ļoti svarīga piezīme, jo daži avoti iesaka grūtniecēm ēst puravu kā folijskābes avotu. Diemžēl, ņemot vērā iespēju izraisīt gāzes veidošanos, tas nav labākais folijskābes avots topošajām māmiņām.
Gatavi puravi uz dārzeņu plākstera
Att. pixabay.com
Puravs - aug dārzā
Puraviem nav augstas augsnes prasības . Tomēr tai ir augstas ūdens prasības (pareiza ūdens padeve ievērojami palielina ražu un tās kvalitāti), tāpēc vislabāk darbojas mitrās augsnēs.
Puravs ir augs ar spēcīgu sakņu sistēmu , bet lielākā daļa sakņu ir samērā seklas. Dziļākos augsnes slāņos, īpaši strukturālajos, ar regulētām gaisa un ūdens attiecībām (pat līdz 90 cm dziļumā) iekļūst tikai atsevišķas saknes. Tas pozitīvi reaģē uz dziļu augsnes apstrādi (tā saukto zemsirstēšanu), kas ievērojami uzlabo kultivēšanas apstākļus.
Augsnes pH puravu audzēšanā var svārstīties no pH 5,8 līdz 6,5 . Parasti puravi audzē 2-3 gadus pēc kūtsmēsliem. Puravs nepārprotami nelabvēlīgi reaģē uz mēslojumu ar svaigiem kūtsmēsliem, īpaši mitruma deficīta apstākļos.
Sagatavojotpuravu audzēšanas stendu , jāatbrīvojas no nezālēm un ir jāatbrīvo augsne līdz vienas lāpstas dziļumam.Puravu sēklas sēj martā zem pārsega (tas dod lielāku ražu) vai aprīlī tieši zemē. Attālumam starp rindām jābūt apmēram 30 cm, bet starp augiem rindā apmēram 10 cm. Sēšanas dziļums 1 cm.
Puravu stādu ražošana ilgst no 8 līdz 16 nedēļāmun tas tiek stādīts laika posmā no maija līdz jūlijam, taču labāk stādīt vecākus stādus, nevis ļoti jaunus (zīmuļa biezi kāti).
Dārzeņu plāksnēpuravu var audzēt kopā ar burkāniem un pētersīļiem agrīnai ķekaru ražai , kā arī ar redīsiem vai salātiem. Vislabāk, ja šos dārzeņus audzē sezonas rindu atstatumā. Blakus puravim iestādītie pētersīļi pasargā to no miniatūrajiem puraviem, jo šis kaitēklis izvairās no pētersīļu smaržas. Savukārt burkānu stādīšana pie puraviem ir izdevīga, pateicoties burkānu izdalīto gaistošo eļļu stimulējošajai iedarbībai.
Puravu augšanas sezonā dobēsaugsne starp rindām ir jālaista un irdena
Puravs - savākšana un uzglabāšana
Ražas novākšanas laikā puravu izspiediet ar dakšiņu un uzmanīgi pavelciet , pēc tam noņemiet dzeltenās ārējās lapas un saīsiniet saknes un atlikušās lapas. Var ēst pavisam jaunos puravus, kas iegūti, laužot stādus (tad tiem ir ļoti maiga garša).
Puravi nogatavojas no augusta līdz septembrimŠajā periodā tos var novākt tiešam patēriņam. Pilnu briedumu tie sasniedz tikai vēlā rudenī. Tie nogatavojas ilgi, bet pēc tam ir piemēroti arī ilgstošai lietošanai.Ziemas lietošanai sezona tiek novāktapirms pirmajām lielajām salnām, novembrī. Šādi iegūtos augus var uzglabāt pa ziemu temperatūrā, kas ir tuvu 0 ° C, kastē pagrabā vai apskates zonā, klātā ar mitrām smiltīm vai kauliņiem.
izturīgākās puravu šķirnesvar saglabāties pat visas ziemas garumā. Protams, uz ziemu dobes ir jāpārklāj piem.agrotekstils. Sezonas pēcziemas ražas novākšanu var veikt martā un aprīlī, pirms augi sāk augt un pavasarī sadīgst ziedkopas.
Savāktajiem puraviem nogriež saknes un saīsina lapas
Att. depositphotos.com
Ieteicamās puravu šķirnes
Puravs 'Bluvetia'- agrīna šķirne, kas paredzēta agriem ķekariem, vasarā un pavasarī. Tumšas, zili zaļas lapas ar kontrastējošu b altu pseido kātu 20 līdz 25 cm garumā.
Puravs 'Haksa'- vidēji agrīna šķirne, ar garu un kodolīgu pseidostumbru, tumši zaļām lapām. Viņš var palikt laukumā līdz novembra beigām. Aromātiska šķirne. Ieteicams tiešam patēriņam un pārstrādei. To var audzēt no stādiem (augstāka raža) vai no sēšanas tieši zemē.
Puravs 'Arkanzasa'- šķirne, kas ziemo laukā. Tas veido stīvu, biezu, domājamu kātu, apm.25 cm garas un garas, zili zaļas, paceltas lapas. Piemērots ražas novākšanai rudenī, ziemā un pavasarī. Tas attīsta ziedu dzinumus vēlu, un pēc ziemošanas to var novākt pavasarī līdz maija vidum.
Puravs 'Tango'- vēlā šķirne (novākta līdz 200 dienām pēc sējas), kas paredzēta rudens ražai. Tas veido apmēram 25 cm garu biezu pseido kātu un garas, tumši zaļas lapas. Auglīga šķirne ar daudzpusīgu pielietojumu.
Puravs 'Forrest'- sezonas šķirne ideāli piemērota vēlā rudens un pavasara ražas novākšanai, kam raksturīga augsta salizturība. Purava Forrest ir gaļīgas un aromātiskas lapas ar intensīvi zili zaļu krāsu
Poaugstākās kvalitātes puravu sēklasapmeklējiet mūsu ceļvedi. Mēs esam atraduši saviem lasītājiem labākās šķirnes amatieru dārzu un mazdārziņu audzēšanai.
