Garšaugi mūsu sajūtas vilina dažādos veidos: ar svaigu aromātu, augļu vai pikantu garšu.Ja savā virtuvē izmantojam sarežģītas receptes no visas pasaules vai mums patīk eksperimenti ar neparastām piedevām, mums noteikti patīk izmantot dažādus garšaugus.Audzējot augus, kas atbilstu mūsu vēlmēm un vajadzībām, varam iekārtot gan dārzā, gan uz balkona.
Nesen mūsu zāļu dobes bija diezgan sliktas.Lielākajā daļā dārzu audzēja maurlokus, pētersīļus, majorānu, dilles, spārnus un piparmētras, retāk citronu balzamu, timiānu, majorānu un estragonu Dažkārt bija arī baziliks, kas tomātu salātiem piešķir perfektu Vidusjūras garšu. Šodien mums ir pieejams arvien vairāk daudzu sugu šķirņu ar dažādām garšām un smaržām.
Piemēram, tika audzētas bazilika šķirnes ar citrona, kanēļa vai anīsa garšu vai spēcīgu piparu smaržu.Mēs parasti audzējam baziliku no sēklāmDiedzētie augi visbiežāk ir daudzgadīgas šķirnes, piemēram, 'Afrikan Blue' baziliks, kam vajadzētu pārziemot neaizsalstošā telpā. Lai baziliks labi augtu, tam nepieciešama pilna saule. Lai pasargātu to no gliemežiem, vislabāk to audzēt podos.
Timiāns ar daudzām sejām
Timiāna gadījumā mums var būt problēmas ar izvēli. Visslavenākais ir Thymus vulgaris ar sveķainu aromātu, kas bagātina daudzus Vidusjūras virtuves ēdienus. Arī augļu smaržas kļūst arvien populārākas.Thymus x citriodorus jau ir dažādas šķirnes ar lapām ar dzeltenām vai b altām malām.
Thymus herbabarona lapām ir neparasta ķimeņu garša, un Thymus thracicus 'Pine Wood' garšo pēc priežu riekstiem. Abi augi ir arī lieliskas garšvielas Vidusjūras ēdieniem. Āzijas virtuves garšu bagātinās Thymus sugas kokosriekstu timiāns 'Kokos' un ingvera timiāns 'Ginger'.
Dažādas timiāna formas ir 5 līdz 30 cm augsts un aug paklājos.Augam patīk pilna saules iedarbība un tādos apstākļos tas savāc visvairāk ēterisko eļļuAugsnei jābūt caurlaidīgai, ne pārāk auglīgai, ar sārmainu reakciju. Vēsākos reģionos timiāns jāpārklāj ar, piemēram, tuniku.
Puķu dobē timiāns lieliski sader ar citiem Vidusjūras garšaugiem. To var stādīt blakus Salvia officinalis, Origanum salvijai, Satureja montana kalnu sāļiem vai Santolina viridis zaļajai salvijai.
Augi garšaugu dārza dažādošanai
- Salvija'Nazareth' ir jauna šķirne, kas pārsteidz ar savu maigo marcipāna aromātu.
- Lapu pikantais aromātstimiāns'Ingvers' ir ļoti līdzīgs žāvētās saknes aromātamingvers .
- Meksikas oreganoPoliomintha longif.webpolia ir blīvs ieradums un atstāj piparu garšu.
- Koriandrskļūst par arvien populārāku garšvielu. Tas ir īpaši piemērots Āzijas ēdieniem.
- Apelsīnu ziedi un piparmētras smarža ir raksturīgās iezīmesauskaraAgastache aurantiaca.
Grieķu origanum heracleoticum lapas ir ideāla picas garšviela.Tās sīkie bālganie ziedi, kas atveras no jūnija līdz septembrim, arī ir ļoti aromātiskiIr vērts zināt, ka meksikāņu poliominthas longif.webpolia lapām ir picas garšvielu garša, lai gan krūms ir nav saistīti ar Vidusjūras augiem.
Dzimtene ir ASV dienvidu daļa, augs izaug līdz 60 cm augstumam un zied no maija līdz septembrim. Attīstošie ziedi ir b alti un pēc tam kļūst rozā. Amerikāņu krūms lieliski aug traukā ar labu ūdens novadīšanu.
Garšaugu dobi vislabāk sākt pavasarī.Garšaugiem nepieciešama tikai saulaina vieta ar irdenu, caurlaidīgu augsni, caur kuru ātri iesūcas lietus ūdensGaisa temperatūrai paaugstinoties, garšaugi ātri attīstīsies un drīz būs novācami.
