B altie kāposti ir suga, kurai ir vislielākā nozīme komerciālajā dārzeņu audzēšanā Polijā. Tas ir mērenā klimata augs, un izaugušie īpatņi var izturēt temperatūras pazemināšanos līdz -8 ° C.Ja tomēr pirms plānotās ražas ir salnas, noteikti jāpagaida, kamēr kāpostu galviņas dobēs atkusīs
Ļoti auksti tie nav piemēroti ilgstošai uzglabāšanai, bet ir lieliski piemēroti kodināšanaiKodināšanas procesā tiek saglabātas kāpostu, īpaši C vitamīna, uzturvērtībasTā ir ir vērts atcerēties un neatturēt šo garšīgo dārzeņu marinēt pašam.
Ja jums ir muca, varat marinēt arī visu kāpostu galvu, novietojot to tuvu mucas apakšai un pārklājot ar sasmalcinātu.Līdz Ziemassvētkiem galvai vajadzētu tiks nomētāts ar akmeņiem, un tā lapas baložiem piešķirs Ziemassvētku garšuSālīšanai der arī sarkanie kāposti, kas diez vai tirgū būs pieejami.
Vēlo šķirņu kāpostus vāc no oktobra beigām līdz novembra vidumSavojas kāposti var palikt uz lauka visilgāk, un dažas šķirnes ir piemērotas ziemas ražai.
