Sakņu pētersīļi, kas bieži sastopami audzēšanā un pārdošanā, nodrošina gan aromātiskas uzglabāšanas saknes, gan veselīgus pētersīļus. No otras puses, lapu pētersīļi, kas ir cieši saistīti ar sakņu pētersīļiem, nodrošina tikai lapas. To lieto kopš seniem laikiem, lai gan agrāk to izmantoja tikai kā zāļu izejvielu.Pateicoties augstajam vitamīnu un bioloģiski aktīvo vielu saturam, tas pozitīvi ietekmē redzi, novērš anēmiju un rahītuTurklāt tas detoksē organismu, ir diurētiska iedarbība, izvadot lieko. ūdeni no organisma, un atjauno kapilāros asinsvadus.
Ikdienas pētersīļu patēriņš bagātinās mūsu uzturu ar gandrīz visiem nepieciešamajiem vitamīniem (C, A, PP), minerālvielām un folijskābi. Tas ir vērtīgs dzelzs, kalcija, magnija un kālija avots. Pētersīļu lapās esošās ēteriskās eļļas (galvenokārt apiols un miristicīns, kas daudz lielākā daudzumā atrodamas pētersīļu sēklās) labvēlīgi ietekmē mūsu ožu.
Plakano pētersīļu audzēšana zemo siltuma prasību un vienkāršās lauksaimniecības tehnoloģijas dēļ nesagādā daudz problēmu.Tomēr šai sugai nepieciešama auglīga augsne ar augstu humusa saturu un labu struktūru, bez tendences veidoties garozai.Audzējot no sējas, īpaši sākotnējā periodā, tas ir ļoti jutīgs pret nezālēm.
Ja fosfora un kālija daudzums augsnē ir nepietiekams, pirmssējas mēslošana jāveic rudenī, jo stādi ir jutīgi pret sāļumu sākotnējā kultivēšanas periodā. Mēs sējam sēklas marta beigās vai aprīļa sākumā; ja pētersīļi pārziemo zemē, tad sēju veic jūlijā vai augustā. Attālumam starp stādiem jābūt 20-40x10 cm. Nelielā platībā vislabāk izmantot stādus - pētersīļi vairāku lapu fāzē ir mazāk jutīgi pret nezāļu invāziju un augsnes sāļumuLapu novākšana parasti ilgst no jūlija līdz novembrim; pirmais tiek veikts apmēram pēc 4 mēnešiem no sēšanas dienas vai 2-2,5 mēnešus no stādīšanas datuma.
Secīgas ražas gadījumā savāciet dažas no auga vecākajām lapām. Plakano segumu izmantošana ar labvēlīgiem termiskiem apstākļiem pagarinās lapu novākšanu līdz decembrim. Vēl viena lapu iegūšanas metode ir lapu pētersīļu piespiešana. Šim nolūkam forsēšanai paredzētie augi jānovāc agrāk, bet saknes jāizrok novembrī.Vislabākie ir tie, kuru diametrs (saknes kaklā) ir vismaz 0,5 cm un garums 6-8 cm.Saknes jānovieto substrātā ar augstu mitruma līmeni, gaišā telpā 10-15 ° C temperatūrā. Pirmā raža tiek veikta pēc 10-15 nedēļām.
