Pirms domājat par tomātu stādu vai agro salātu sagatavošanu, pārbaudiet jauno lapu potenciālu, t.i., mikrozaļumus - dārzeņus un garšaugus mājas audzēšanai, kas ir gatavi lietošanai agrīnā augšanas stadijā.
Mikrozaļi (jaunas lapas) - kas tas ir?
Jaunās lapas, kas pazīstamas arī kā mazuļu lapas un mikrozaļumi, ir ēdamo augu dīgļlapas un pirmās lapas. Tie, tāpat kā kāposti, ir superēdiens. Tas ir apzīmējums neapstrādātai, ekoloģiski iegūtai pārtikai, kas īpaši bagāta ar vitamīniem, minerālvielām un citām sastāvdaļām, kas labvēlīgi iedarbojas uz cilvēka organismuVar iegādāties dārzeņu un garšaugu sēklas jaunām lapām plašā klāstā pēc jūsu izvēles.
Ļoti iecienītas ir salātu, kāpostu, sīpolu, redīsu un kreses sēklas, t.i., piemājas dārziem raksturīgas sugas - zināmas, iecienītas un pārbaudītas.Kulinārijas eksperimentu amatieri pievērsīs uzmanību apetīti rosinošiem jaunumiem, piemēram, raķešu sēklām, ķemmīšgliemenēm un kresēmJaunas bazilika, koriandra, diļļu un pat zemās vai pat nasturcijas Perilla lapas, ko parasti audzē dekoratīviem nolūkiem.
Kāda ir atšķirība starp mikrozaļumu audzēšanu un mazuļu lapu audzēšanu?
Mazuļu lapu ražošana mājās atšķiras no dārzeņu stādu ražošanas tikai vienā aspektā: aizņem mazāk laika (tikai 2-3 nedēļas) un ražu nes nesalīdzināmi ātrāk. Lai sētu sēklas jaunām lapām, jums ir jābūt sēklu paplātei vai seklam podam.
Pārdošanā ir pieejami īpaši mikrozaļumi - plakanas paplātes, kas aizņem maz vietas, bet piedāvā diezgan lielu virsmas laukumu blīvai sējai.Būtiska jauno lapu priekšrocība ir fakts, ka tās tiek apēstas, pirms tām izveidojas plaša sakņu sistēma, tāpēc tām nav nepieciešami dziļi trauki
 "ielāde=slinks |
|
(foto: preses relīze) |
Vai mikrozaļumiem ir nepieciešams mēslojums, lai tie augtu?
Lai tos audzētu, jums ir vajadzīgas tikai dažas saujas universālas augsnes, tās pašas, ko izmantojat puķēm podos. Pamatnei jābūt vieglai un caurlaidīgai, bet tai arī labi jāuzsūc mitrums. Labāk neizmantot dārza augsni, jo tajā var būt sēklas no ātri augošām nezālēm vai kaitēkļu olas. Kad trauks ir gatavs, samitriniet substrātu ar smidzinātāju, blīvi iesējiet sēklas uz jaunajām lapām un pārklājiet tās ar plānu augsnes kārtu.
Tas arī viss! Jaunu dārzeņu un garšaugu kopšana ir saistīta ar to laistīšanu divas reizes dienā - vēlams ar ūdens strūklu no smidzinātāja. Šādu audzēšanu mājās var veikt visu gadu.
Microgreens - kā pieteikties?
Jaunās lapas ir mīkstas, kraukšķīgas un sulīgas, tāpēc ārkārtīgi garšīgas. Tā kā Polijas veikali piedāvā dažāda veida bērnu lapu sēklas, ir viegli izveidot labāko garšu buķeti, kas pilnībā atbilstu mūsu kulinārijas gaumei.Maigu lapu piekritēji var stādīt lucernas, saldo zirņu, kolrābju, brokoļu vai biešu sēklas.
Asākai, raksturīgākai garšai ir Sarepska sinepju, lapu kāpostu, redīsu un lapu cigoriņu jaunās lapas.Tie visi lieliski bagātinās jūsu pusdienu salātus, veiksmīgi aizvietojot aisberga salātus. Mikrozaļumus var pasniegt arī uz sviestmaizēm vai dekorēt gaļas un veģetāros ēdienus.
Dārzeņu un garšaugu jauno lapu izvēle vietējā tirgū ir tik bagāta, ka katrs atradīs kaut ko sev.
autors: Małgorzata Lasota
