Teksta autors ir MSc. Beāta Romanovska
Visintensīvākā smarža ir ēteriskās eļļas, kuras biosintezē un atmosfērā izdala lielākā daļa zaļo augu, dažas sēnītes un baktērijas.To daudzums, ko gada laikā izdala atmosfērā sauszemes flora, tiek lēsts 360 miljonu tonnu apmērā.Tomēr eļļu saturs atsevišķās sugās parasti ir neliels, piemēram, no 100 kg lavandas jūs var destilēt aptuveni 2,5 kg eļļas un uz 100 kg rožu ziedlapu ne vairāk kā 0,5 kg.
Kāpēc augi smaržo? Vissvarīgākais iemesls ir dzīvnieku pievilināšana piedalīties ziedputekšņu pārneses procesā, t.i., augu apputeksnēšanā.Augu seksuālās pavairošanas gadījumā visizdevīgākā šķiet savstarpēja apputeksnēšana, t.i., ar vienas sugas, bet cita indivīda ziedputekšņiem, kas ļauj pēcnācējos iegūt abu vecāku pazīmju kombināciju.Ziedputekšņus var pārnēsāt vējš, ūdens un dzīvniekiŠo lomu visbiežāk pilda kukaiņi, taču ir arī ziedi, kuru putekšņus nes gliemeži, putni, sikspārņi
 "ielāde=slinks |
|
Tysięcznik Gałęzisty Centaurium Pulchellum (Foto: Fotolia.com) |
Augi ir izstrādājuši dažādas metodes, kā piesaistīt dzīvniekus, kas piedalās to apputeksnēšanā – visbiežāk izmantojot ziedu krāsas, smaržas un formas. Savukārt dzīvnieki - galvenokārt kukaiņi un putni - saņem no augiem nektāru vai ziedputekšņus, ar kuriem tie barojas it kā "maksājuma par pakalpojumiem" veidā, un dažreiz tas ir tikai salds solījums, jo šīs smakas bieži vien atgādina dzimumferomonu smarža.
Un mēs? Varam apbrīnot skaistumu un sajust sajūtu rosināšanas prieku (lai gan dažkārt augu izdalītās smakas mums ir nepanesamas, piemēram, Arum nigrum bildes izdala šausmīgu liemeņa smaku, piesaistot noteiktas vaboles).Taču augu smaržu ieguvumi mums ir jūtamāki, piemēram, aromterapijā mēs izmantojam smaržvielas, lai uzturētu organisma izturību pret slimībām un uzlabotu pašsajūtu
Var iegādāties arī dabīgās ēteriskās eļļas mazā veidā, infūzijas telpām
Smarža kā aizsargmehānisms
Iemesls, kāpēc augi izdala smakas, ir to aizsardzība pret kaitēkļiemGaistošās eļļas satur antiseptiskus līdzekļus, kas pasargā no mikrobiem un dzīvnieku parazītiemTiem ir mikrobicīda iedarbība uz gramu (+) un grams ( -), raugi, pelējuma sēnītes, aktinomicīti, vīrusi un vienšūņi. Tāpat novērots, ka ļoti aromātiskus augus ēd nelabprāt, piem.Himenopterām un skudrām nepatīk piparmētru smarža, un odiem nepatīk priedes smarža.
Vēl viena funkcija ir augus sasniedzošās saules gaismas filtrēšana. Mūsu klimatiskajos apstākļos virs lielām augu kopām, piemēram, priežu mežiem, var novērot violeti zilu eļļas oreolu. Tiek uzskatīts, ka tas aizsargā to no spektra sarkanā starojuma, kas silda lapas un palielina transpirāciju.
Smaržas ir atrodamas visās augu daļās – ziedos, lapās, kātos, saknēs, augļos un sēklās. Tie tiek uzglabāti īpašos ārējos rezervuāros (dziedzeros, matiņos, medus šūnās), piemēram, augos no lūpu dzimtas, vai auga iekšpusē, starp drupačām kā sveķu kanāliem, piena caurulēm, sveķu šūnām, gļotādu šūnām, eļļas šūnām (piem. lauru augu saimēDažos augos, piemēram, rozēs, vijolītēs un lilijās - eļļa veidojas tikai ādas šūnās un tieši zem tās, un tā ātri iztvaiko, tāpēc pēc žāvēšanas , šo augu ziedlapiņas zaudē savu smaržu.
Vainaga ziedlapiņas parasti ir zieda vieta un smaržu avots. Eļļas dziedzeri uz tiem atrodas dažādi: orhidejai Maxillaria rufescens tie atrodas tikai ziedlapu malās to apakšējā pusē, Aristolochia grandiflora - zieda caurules pamatnē.To uzbūve ir līdzīga nātru dzeloņdziedzeriem - pēc pieskaršanās tiem gals nolūzt, iegūstot asas adatas formu un tiek izlieta eļļaina viela (nātru gadījumā).Daudzi pētījumi ir parādījuši, ka atsevišķas zieda daļas var izdalīt dažādas smaržas, piemēram, primula Primula acaulis vainaga iekšējā daļa smaržo savādāk nekā ārējā daļa.
Eļļas sastāvs
Ēteriskās eļļas ir sarežģīts organisko savienojumu maisījums ar 100 līdz vairāk nekā 300 sastāvdaļām vienā eļļā. Tiek pieņemts, ka tie galvenokārt pieder pie terpēniem un to skābekļa atvasinājumiem (spirtiem, ketoniem, esteriem).
Kad augi smaržo visintensīvāk?
Smarža intensitāte un ilgums ir atkarīgs no auga attīstības stadijas. Brieduma periodā ziedputekšņi ir visintensīvākie. Arī aromāta kvalitāte mainās līdz ar vecumu, piemēram, nobriedis koriandrs patīkami smaržo, bet jaunībā tas smaržo pēc blaktīm.Eļļu saturs augā ir atkarīgs arī no vides apstākļiem – temperatūras, mitruma, diennakts ilguma, kā arī substrāta, uz kura aug augi, piemēram, lavandas eļļas nāk no Francijas un rožu – no Bulgārijas.
Evolūcijas gaitā kukaiņi un augi ir pielāgojušies viens otra darbības periodiem. Šodien grūti pateikt, vai augi ir pielāgojušies dzīvniekiem vai otrādi.Katrā ziņā dažādu sugu ziedi atveras tikai vienā noteiktā diennakts vai nakts laikā, kas saistīts ar to apputeksnējošo dzīvnieku aktivitātiŠo parādību izmantoja ziedu pulksteņu sakārtošanai (to priekštecis bija Kārlis Linnejs) : piem.4-5 no rīta atver ziedus savvaļas roze Rosa canina, 5-6 lini Linum usitissimum, 6-7 kiprzyca vītols, 8-9 skābenes, 9-10 tulpe, 10-11 tūkstoši centaurium pulchellum un 11. -12 stāvas cinquefoil Potentilla recta. Dažas ziedu sugas atveras tikai pēcpusdienā vai vakarā. Pēdējie ietver Matthiola maciejka un Nicotiana tabaku.
Katra augu suga ražo arī visbagātīgāko nektāru un ziedputekšņu sekrēciju stingri noteiktā laika periodā, piemēram, roze ražo visvairāk ziedputekšņu no pulksten 7 līdz 11, opija magones no 6 līdz 9 un verbena no 7 līdz 12. .
Smarža un krāsa
Augi vispirms pievilina kukaiņus ar ziedu krāsu. Tikai tad, kad kukaiņi atrodas tuvumā, smarža kļūst nozīmīga, ļaujot atšķirt augu sugas un novērtēt, vai tajos ir nektārs. Tas attiecas uz kukaiņiem, kas ir aktīvi dienas laikā, piemēram, tauriņiemTo apputeksnētie ziedi ir spilgti - salīdzinoši tumši - sarkani, oranži, dzelteni, zili, violeti. Bieži vien viņu vainagi aizveras krēslas stundā, piemēram, genciānas vai neļķes.
Savukārt naktstauriņu apputeksnētajiem ziediem ir spilgti vainagi - b alti, dzeltenīgi, gaiši zili, rozā. Tie izdala spēcīgu, bieži apreibinošu smaržu, kas pievelk tauriņus pat no attāluma, jo kodes ožas orgāni ir attīstītāki nekā diennakts tauriņiem.
Šādi ziedi ir: maciejka, dārza tabaka, tuberoze, urbšanas sausserdis, dārza juka. B alti ziedošās lilijas, narcises Narcissus poeticus, b alti ziedošās meža orhidejas Platanthera bifolia apputeksnē tikai kodes, kas izdala reibinošu aromātu, kas pastiprinās vakarā.
