Salātu cigoriņi , tāpat kā salāti, ir lapu dārzenis. Tomēr nekā populārākie salāti, cigoriņi ir daudz barības vielām bagātāki, un to saknes ir piemērotas braukšanai ziemā. Pateicoties tam, cigoriņi lieliski papildina diētu periodā, kad mums trūkst vitamīnu no svaigiem dārzeņiem. Paskaties, kaskultivē cigoriņus , brauc ar cigoriņiem ziemā un pārbaudi, kā garšo salāti un citi ēdienicigoriņu ēdieni !
Salātu cigoriņus plaši izmanto virtuvē
Salātu audzēšana
Aizsalātu cigoriņu audzēšanarunā ne tikai par šī dārzeņa uzturvērtību, bet arī to, ka ziemā veikalos nopērkamās cigoriņu galviņas ir diezgan dārgas un ne vienmēr vislabākā kvalitāte. Salātu cigoriņi ir divgadīgs dārzenis. Mēs to audzējam no sēklām. Pirmajā gadā cigoriņi veido lapu rozeti un sabiezinātu sakni (nedaudz līdzīgu pētersīļu saknei). Šīs saknes izmanto forsēšanai ziemā.
Prasības cigoriņiem, audzēšanas platība
Salātu cigoriņiemnav augstas siltuma prasības un tos var veiksmīgi audzēt savā dārza gabalā.Cigoriņu audzēšanuvislabāk var veikt vietā ar caurlaidīgu trūdvielu augsni ar neitrālu pH līmeni. Augsnei jābūt auglīgai, taču to nedrīkst mēslot ar kūtsmēsliem tieši pirms sēšanas.
Cigoriņu sēklu sēšana
Lai iegūtu saknescigoriņuforsēšanai ziemā, sējiet cigoriņu sēklas maija beigās vai jūnija sākumā.Sējiet sēklas apmēram 1,5 cm dziļumā. Vēlams, ik pēc 8 līdz 10 cm. 30 līdz 40 cm atstatums starp rindām. Tad pietiek ar divu gramu sēklu iepakojumu, lai iesētu dobi līdz 10 m²
Salātu cigoriņu pieprasījums pēc ūdens augšanas sezonā ir liels. Augi ir regulāri jālaista, īpaši sausuma laikā. Viņi jums atmaksās ar daudz lielāku ražu. Turklāt atcerieties par ravēšanu un starprindu irdināšanu. Labvēlīga būs arī mēslošana. Izmantojiet daudzkomponentu mēslojumu, piemēram, Azofoska, no 200 līdz 300 gramiem Azofoska uz 10 m². Cilvēki, kas izvairās no minerālmēslu lietošanas, var mēslot ar dabīgiem mēslošanas līdzekļiem, piemēram, biohumusu.
Forsētie cigoriņi
Saknesforsētajiem cigoriņiemvar novākt no septembra beigām līdz vēlam rudenim. Uzglabāšanai un forsēšanai vislabāk piemērotas saknes 3 līdz 5 cm diametrā un 18 līdz 20 cm garas. No saknēm nogriež lapas (var apēst vidējās lapas), lai pie saknes paliek tikai aptuveni 2 cm lapas pamatnes.Ja sānu saknes ataug no galvenās saknes, nogrieziet arī tās.
Ja nesteidzināt saknes uzreiz, glabājiet tās vēsā, bez sala telpā. Nepieciešams augsts gaisa mitrums (virs 90%). Saknes jāievieto plakaniski kastēs ar mitrām smiltīm
Cigoriņu čivināšanavar veikt secīgi ziemas laikā. Piepildiet podus ar kompostētu vai no dārza ņemtu augsni. Podā ar diametru 24 cm var ielikt 3 saknes. Novietojiet tos vertikāli un piepildiet podus ar augsni tā, lai lapu paliekas izlīstu virs zemes. Novietojiet podus tumšā vietā (vēlams ārpus gaismas) 10 līdz 20 ° C temperatūrā un vienmēr uzturiet augsni mitru.
Ja jums nav tumšas telpas, varat vienkārši pārklāt podus stādītās cigoriņu saknēs. Atcerieties, ka zem pārsega ir pietiekami daudz vietas augošajai cigoriņu galvai. Labu segumu nodrošinās plastmasas podi ar tādu pašu diametru kā podi ar iestādītām saknēm.Ja pārsedzamajiem podiem ir caurumi, tie jāaizklāj, piemēram, izklājot podu ar alumīnija foliju. Pēc tam novietojiet podu otrādi, lai to pārklātu ar birstām saknēmNo saknēm izplūstošajām galvām vajadzētu būt gatavām lietošanai pēc apmēram mēneša. Izgrieziet tos tieši virs zemes.
Cigoriņu ēdieni
Lai pēc iespējas labāk izmantotu krēmb alto cigoriņu lapās esošās uzturvielas, vislabāk tos ēst neapstrādātus. Lai gan daži cilvēki gatavo arī vārītuscigoriņu ēdienusSalātu cigoriņu lapām ir nedaudz skābena, rūgta garša. Šī iemesla dēļ tos ēd kopā ar citām sastāvdaļām. Tie ir lieliska piedeva dažādiem salātiem, kas piešķir raksturīgu garšu
Cigoriņu salāti - mana vectēva recepte
Pats bieži esmu pārsteidzis savus viesus ar garšo ziemas cigoriņu salāti . Lai pagatavotu šos salātus, es noņemu lapas no galvas un rūpīgi nomazgāju. Satrūdušās lapas un cietais galvas iekšpuse ir jāizmet.Kad lapas apžuvušas, sagriežu tās šķērsām plānās šķēlītēs. Pievienoju kubiņos sagrieztu apelsīnu (1 apelsīns uz 2 cigoriņiem), dažas rozīnes (tās ir vērts kādu laiku pamērcēt karstā ūdenī, lai tās mīkstina) un drupinātus valriekstus. Visu sajaucu kopā ar majonēzi. Var arī garšot, lai gan man pietiek kā ir. Es jums saku… lepnums! Un lielisks vitamīnu avots ziemas vidū: -)Skaties arī:
