Topinambūrs ir populāra sastāvdaļa daudzos ēdienos, lai gan šķiet, ka pēdējā laikā tas ir nedaudz aizmirsts. Tikmērir daudz veidu, kā pagatavot topinambūru . To var pievienot kā izejvielu salātiem vai pagatavot un pagatavot biezenī. Topinambūra īpašības ir neparastas, tāpēc ir vērts šo dārzeņu popularizēt mūsu uzturā. Skatiet , kā pagatavot topinambūru , lai šie ēdieni priecētu jūsu aukslēju un būtu arī pilnvērtīgi ar uzturvērtību!
Kā pagatavot topinambūru?
Kāpēc ir vērts ēst topinambūru?
Topinambur ir nedaudz saldena garša, ar izteiktu zemesriekstu vai Brazīlijas riekstu nokrāsu. Papildus garšaitopinambūram piemīt arī daudzas veselības īpašībasPirmkārt, tas ir bagāts ar šķiedrvielām (inulīnu), kas padara to lieliski piemērotu diabēta slimnieku uzturam. Viena topinambūra bumbuļa ikdienas patēriņš (apmēram 60 g) nodrošina mūsu organismu ar pietiekamu, ārstniecisku inulīna devu. Topinambūram ir labvēlīgas īpašības arī cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta un kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, paaugstināta skābuma vai vielmaiņas traucējumiem. Topinambour sastāvdaļas veicina kalcija, magnija un fosfora uzsūkšanos. Šo iemeslu dēļ ir vērts iemācītiespagatavot topinambūru un ieviest to savā uzturā
1. Neapstrādāts topinambūrs
Ir ļoti laba idejaizmantot neapstrādātu topinambūru , jo šajā formā tas saglabā lielāko uzturvērtību.Varam, piemēram, sagriezt šķēlēs un citrona vietā pievienot tējai. Ir vērts pievienot arī neapstrādāta topinambūra šķēles kā salātu vai citu auksto uzkodu sastāvdaļu.
2. Kartupeļu vietā vārīts topinambūrs
Vēl viens ļoti labs veids, kā pagatavot topinambūru, ir vārīt tā bumbuļus ūdenī un pasniegt tos kartupeļu vietāAtcerieties pagatavot topinambūru īsāku laiku nekā kartupeļus, pārbaudiet laiku, izmantojot izmēģinājumu un kļūdu optimumu. Nomizotos topinambūra bumbuļus liek aukstā ūdenī ar citronu sulu, lai tie nesatumst. Var arī bumbuļus sagriezt strēmelītēs, apcept fritē un mums ir garšīgi, veselīgi kartupeļi!
3. Topinambūru zupa
Krēmzupu var pagatavot arī no topinambūra, kas ir viens nolabākajiem veidiem, kā pagatavot topinambūruNomizo topinambūru, sagriež kubiņos un liek ūdenī ar citrona sulu lai tas nekļūtu tumšāks. Tad savam krēmam nomizojam citus dārzeņus, piem.pētersīļus un selerijas un arī sagriež gabaliņos. Visu pievieno iepriekš sagatavotajam buljonam un vāra, līdz dārzeņi mīksti. Tad visu sablenderējam, pagaršojam un pievienojam biezo krējumu. Krēmzupa ir gatava!
Katažina Marcinkovska
