Ziemas beigās pērkam dažādas sēklas stādu sagatavošanai un stādīšanai. Vērts uzkrāt arī speciālāssēklas asniemZiemā, kad mums trūkst svaigu dārzeņu, diedzētās redīsu, brokoļu vai kāpostu sēklas lieliski papildinās vitamīnu trūkumu mūsu uzturā. Skatiet, kādas irdiedzētuatsevišķu augu uzturvērtības, kā nopirkt labassēklas asniemun kā tās diedzēt. Tāpat skaidrojam, kas ir jaunā kulinārijas tendence, kas ir t.s mikrosaraksti!
Dārzeņu dīgsti ir vitamīnu un minerālvielu krātuve
Att. depositphotos.com
Asni – uzturvērtības‐
"Asnu uzturvērtībasun to labvēlīgā ietekme ir zināmas gadiem ilgi. Īpaši svaigi asni. Konservētajiem ir tikai garšas vērtības. Šī iemesla dēļ iesaku jūs pašam diedzēt sēklas. "
Var ēstkviešu dīgļus , sojas pupiņas, lēcas, saulespuķes, kukurūzu, b altos un sarkanos kāpostus, mung pupiņas, kreses, redīsus, redīsus un brokoļus. Šo augu asni ir bagāti ar vērtīgām uzturvielām, minerālvielām, vitamīniem un aminoskābēm. Tiem piemīt antiaterosklerozes, atjaunojošas un reģenerējošas īpašības un tie palīdz regulēt gremošanas procesus
Redīsu asniemun redīsiem piemīt diurētiskas un pretiekaisuma īpašības. Tos ir vērts lietot aknu un žults ceļu slimību gadījumā. Tie arī palīdzēs kompensēt C vitamīna deficītu un tādējādi efektīvi novērsīs saaukstēšanos.
B alto kāpostu kāposti ir bagātīgs C vitamīna avots
Sojas pupu kāposti ir arī ļoti luibiana . Tas ir lielisks olb altumvielu, vitamīnu: A, B1, B2, C un K, kā arī fosfora, vara, kālija, dzelzs, mangāna un magnija avots. Tie atjauno ādu un izlīdzina sejas krāsu, nomierina nervus, dod enerģiju un palielina apetīti.
Palīdz cīnīties pret vīrusu infekcijāmlēcu asni . Diabētiķiem mēs iesakāmkrešu asni(palīdz samazināt cukura līmeni). Tiek uzskatīts, ka brokoļu kāpostiem ir pretvēža īpašības.
Kāpostu asnib altie kāposti ir bagātīgs C vitamīna avots.Tie satur arī lielu daudzumu šķiedrvielu, olb altumvielu un B vitamīnu.Garša ļoti izteiksmīga, lieliski piemērota salātiem, sviestmaizes un citi ēdieni. Savukārtsarkano kāpostu asniir bagāti ar A, B, C, E, H, K, PP vitamīniem un daudzām aminoskābēm. Tie satur lielu daudzumu dzelzs, magnija, kalcija, kālija un sēra.
Papildus pašsajūtas un pat veselības uzlabošanairegulāra dīgstu lietošanauzlabo sejas krāsu, ādas, matu un nagu izskatu. Asni būs lieliski piemēroti, ja vēlamies nomest dažus nevajadzīgus kilogramus. Ar milzīgu vitamīnu, kā arī mikro un makro elementu saturu tajos ir arī maz kaloriju.
Kā tas nākas, ka asni satur tik daudz vērtīgu vielu? Nu, visas šīs uzturvielas patiesībā satursēklas asniemTomēr tikai dīgšanas procesā notiek izmaiņas, kas padara vērtīgas barības vielas mums pieejamas. Pēc tam tiek aktivizēti fermenti, kas sadala olb altumvielu un ogļhidrātu daļiņas vienkāršās, ūdenī šķīstošās vielās. Tādā veidā sēklas sagatavojas šo barības vielu transportēšanai uz auga nākamajiem dzinumiem un lapām. Šis ir labākais brīdis, lai izmantotu šo dabas svētību.
Piezīme!Atcerieties, ka ne visus asnus var ēst. Piemēram, nakteņu augu (tomātu, papriku) asni ir indīgi cilvēkiem! Tāpēc pērciet tikai īpašas sēklas, kas paredzētas dīgstiem. Tiem jābūt no bioloģiskās lauksaimniecības, un uz iepakojuma jābūt atbilstošam marķējumam. Tās nevar būt sēklas, kas apstrādātas ar fungicīdiem un citiem ķīmiskiem augu līdzekļiem.
Tā kā dažādu augu dīgstiem ir nedaudz atšķirīgas īpašības, ir vērts iegādātiessēklu maisījumu asniem , atbilstoši atlasītu
Vēl viena iespēja ir pirkt dīgstu sēklas, kuras pārdod pēc svara, nevis veselus iepakojumus. Tad nelielos daudzumos varam iegādāties dažāda veida sēklas diedzējumiem.Diedzētās sēklas pēc svarair pieejamas manis ieteiktajā interneta veikalā, kas piedāvā vairāk nekā 50 dažādu veidu diedzētās sēklas vislabākajā kvalitātē! Šis, iespējams, ir vienīgais veikals Polijā, kurā tiek pārdotas dīgstu sēklas pēc svara par pievilcīgām cenām - tikai no 6 grošiem par gramu: -)
Redīsu asni sadīguši burciņā
Att. depositphotos.com
Kā diedzēt sēklas?
Sēklu dīgšana ir pavisam vienkāršaJums nav nepieciešams savs dārzs vai īpašs aprīkojums. Nepieciešams tikai tas, kas parasti atrodams katrā virtuvē – ūdens, burka, marle, gumija un tavi labie nodomi. Lai gan dīgšanu var atvieglot īpašs trīs līmeņu asns, kurā vienlaikus var diedzēt 3 dažādu sugu asnus
Ar dažādām sēklām rīkojas atšķirīgi , tāpēc vienmēr ievērojiet norādījumus uz izvēlēto dīgstu iepakojuma. Vairumā gadījumu apmēram 2 ēdamkarotes asnu vajadzētu noskalot remdenā ūdenī (uzvārīt un pēc tam atdzesēt) un ievietot burkā. Burkai, protams, jābūt nevainojami tīrai (vēlams tvaicētai). Ielejiet sēklas burkā ar vārītu un atdzesētu ūdeni dažas stundas.Kad tie ir nedaudz pietūkuši, noteciniet ūdeni un pārklājiet burku ar marli (vēlams piestiprināt ar elastīgo joslu).
Tad novietojiet vietā ar normālu istabas temperatūru, bez gaismas pieejamības
Sēklām visu laiku jābūt mitrām, bet ne pārāk mitrām, jo tās sapūs. Tāpēcdiedzētās sēklas noskalo vismaz divas reizes dienā(vienmēr ar vārītu un atdzesētu ūdeni). Pēc katras skalošanas rūpīgi izlejiet ūdeni. Burku vislabāk likt uz šķīvja otrādi, atspiežoties pret šķīvja malu nedaudz slīpi. Pateicoties tam, liekais ūdens plūst caur marli uz šķīvja, un asni netiks appludināti.
Pēc dažām dienām asni ir gatavi ēšanai. Dažādu augu dīgstus ēd dažādās attīstības stadijās, tāpēc ievērojiet norādījumus uz sēklu iepakojuma
Dīgstus var ēstatsevišķi vai kā piedevu salātiem, salātiem, biezpiena smērēm, mērcēm un sviestmaizēm.Vai arī varat vienkārši apkaisīt savu vakariņu ēdienu. Vissvarīgākais ir tas, lai tie paliktu uz jūsu galda uz visiem laikiem. Ledusskapī dīgstus var uzglabāt līdz divām dienām.
Mikrolisti ir jauna kulinārijas tendence
Att. depositphotos.com
Mikrosaraksti. Pat labāk nekā asni!
Mājas audzēšanas mikrozaļumi, t.i. microlisten ir jauna kulinārijas tendence . Tās ir jaunas dārzeņu un garšaugu lapas, kas iesētas traukā ar piemērotu substrātu.
Mikrolisteļiem ir intensīvāka garša nekā dīgstiem un vēl lielāka uzturvērtība Tiem ir raksturīga gatavu dārzeņu smarža un garša. Tas viss, pateicoties līdzīgu apstākļu nodrošināšanai sēklu dīgšanai kā tradicionālajā augu audzēšanā
Jaunās lapas valdzina ar savu izskatu, intensīvajām krāsām un svaigu smaržu. Tie kalpo kā trauku dekorācija, lieliski papildina salātus, zupas, sulas un sviestmaizes
Mēs savācam mikrosfēras, kad attīstās pirmais lapu pāris.Parasti ražas novākšana jāgaida no dažām līdz vairākām dienām.Atšķirībā no asniem ēd tikai dzinumus un lapas, bez saknēm
Skatīt arī:
