Chervilir vienu gadu veca ģimene lietussargu ģimenē. Šis augs ir diezgan viegli audzējams un nav prasīgs.Ķirbeļu audzēšanair diezgan līdzīga pētersīļu audzēšanai. Sēt dārzā ir vērts, pateicoties ķirbjuuzturvērtībasun ļoti plašāsdārza ķirbjuizmantošanas kā aromātiska piedeva daudziem ēdieniem. Šeit irķirbju audzēšanas noslēpumiun viss par to izmantošanu kulinārijā un ārstniecībā.
Dārza ķirbele - Anthriscus cerefolium
Garden Chervil - Īpašumi
Chervil(Anthriscus cerefolium) ir viengadīgs augs. Tas pieder pie lietveidīgo dzimtas (Apiaceae), tāpat kā labi zināmie parastie pētersīļi. Tam ir diezgan līdzīgas gaiši zaļas, ļenganas, smailas lapas ar trīsstūrveida kontūru. Vasaras beigās tie bieži kļūst purpursarkani. Rievotie stublāji sasniedz aptuveni 50 cm augstumu, zarojas augšējā daļā. Ziedi, savukārt, ir b altā krāsā, savākti frontonos, parādās no maija līdz jūnijam. Augs izdala vieglu anīsa aromātu, bet intensīvāku nekā pētersīļu aromāts.
Dārza ķirbjaīpašības, raksturīgā garša un aromāts padara to par piedevu daudziem holandiešu, angļu un franču virtuves ēdieniem. Šis vitamīniem bagātais augs, no kura iegūst aromātisku gaistošo eļļu, karotīnu un C vitamīnu, to var izmantot arī kā zāles gremošanas uzlabošanai un vēdera uzpūšanās remdēšanai, kā arī kosmētikā - kā pretgrumbu līdzekli.
Ķervila - audzēšana
Dārza ķirbju sēklassēj no agra pavasara, ti, no marta beigām. Augam ir zemas siltuma prasības, un līdz šim datumam ir iespējams sēt sēklas tieši zemē, kas ievērojami atvieglo audzēšanu. Šervilu sēklas ir ļoti mazas (vienā gramā ir pat 450 sēklas), tāpēc, lai atvieglotu sēšanu, ir vērts tās sajaukt ar smiltīm. Attālumam starp augiem jābūt 10-15 cm.
Vietnei, kur audzē ķirbjujābūt daļēji ēnā, lai gan šis augs labi darbojas arī saulē. Tomēr jāatceras, ka pie pārāk intensīvas saules gaismas ķirbju stublāji kļūst stīgaini.Ķirbeļu audzēšanavislabāk izdodas auglīgās, labi drenētās, tikko kultivētās augsnēs. Ir vērts zināt, ka šo augu var audzēt arī balkona kastēs un konteineros.
Piezīme! Ja tai ļauj uzziedēt, dārza ķirbja ātri izdala sēklas un nomirs. Noņemot ziedkopu dzinumus, mēs pagarinām tās veģetāciju un palielinām savākto lapu masu.
Pirmā ražaaromātiskās ķirbju lapasiespējama jau 7-8 nedēļas pēc sējas, kad tās sasniedz 10 cm. Lai pagarinātu ražas novākšanas periodu līdz rudens sākumam, ķirbju sēju atkārto ar vairāku nedēļu intervālu līdz jūlija beigām.
Garden Chervil - pieteikums
Svaigi plūktas un sasmalcinātasķirbju lapaslieliski papildina biezpienu, omletes, salātus, dārzeņu salātus un zupas. Salātos un salātos ķirbju garša ir īpaši labi apvienota ar seleriju, burkāniem, tomātiem un zaļajiem zirnīšiem. Aromātiskās ķirbju lapas pievieno arī gaļas ēdieniem, zivīm un zupām. Taču sasmalcinātās ķirbju lapas liksim zupā tikai beigās, jo vārītas tās zaudē savu garšu. Ķervils labi sader ar citiem garšaugiem, piemēram, estragonu (estragons un ķirbele ir lieliskas garšvielas vistas gaļai), timiānu, maurlokiem, baziliku, dārza garšvielām un pētersīļiem. Daudzi cilvēki kā pētersīļu aizstājēju pievieno ķirvi.
Piezīme! Tāpēc vislabāk ir izmantot svaigas lapas un sasaldēt tās uzglabāšanai.
Agrākķirbja tika izmantotaaugu izcelsmes medicīnā kā diurētiķis, gremošanas līdzeklis, sviedrēšanas līdzeklis un atkrēpošanas līdzeklis. Zemes gabalā audzējot ķirvi, varam iegūt tās uzlējumu (60 gramus zālaugu aplej ar litru ūdens) sejas mazgāšanai, lai padarītu ādu elastīgāku un iedarbotos pret grumbām.
