Majorāns(Origanum majorana) bija pazīstams jau senatnē, un mūsdienās tas valda uz mūsu galdiem kā garšviela. Bez garšas ir vērts novērtēt arīmajorāna ārstnieciskās īpašībasMajorānu, tāpat kā daudzus citus Vidusjūras garšaugus, var audzēt gan dārzā, gan podos uz balkona. Mēs iesakām, kā tas izskatāsmajorāna audzēšana dārzā- no sēklu sēšanas līdz augu izejvielu novākšanai
Majorāna lakstaugs - Herba Majoranae
Att. depositphotos.com.com
Polijā majorānu audzē kā viengadīgu auguMajorānam ir zaraini, taisni stublāji, apakšējās daļās bieži koksnes. Sasniedz aptuveni 30 cm augstumu. Majorāna lapas ir mazas, ovālas, un ziedi ir blāvi, bālgani, salikti blīvi kompaktās ziedkopās.Dārza majorāns zied jūlijā un augustāViss augs ir klāts ar matiņiem, kas piešķir tam sudrabaini b altu krāsu un spēcīgu aromātu.
Dārza majorāns - ārstnieciskās īpašības
Dārza majorānam ir vērtīgas ārstnieciskas īpašībasMajorāna zāle satur ievērojamu daudzumu ēteriskās eļļas un tajā, cita starpā. terpinēns, alfa-terpineols, tanīni, fenolskābes, flavonoīdi, triterpēnskābes un polisaharīdi. Ēteriskā eļļa satur arī minerālsāļus, tai skaitā: kalciju, kāliju, fosforu, magniju, dzelzi, cinku un vitamīnus A, B1, B2, C.Visvairāk eļļas satur majorāna ziedi un pumpuri , dažām mazāk lapu, savukārt uz kātiem un sēklām ir tikai pēdas.
Medicīnā izmanto ārstniecības augu majorānuun majorāna eļļu, kas iegūta destilējot ar tvaiku.
Majorāna garšaugu ekstraktiemir relaksējoša iedarbība, īpaši uz bronhiem un resnajām zarnām, kā arī holerētiska, diurētiska, pretcaurejas, kā arī nedaudz sviedrējoša un nomierinoša iedarbība. Tos izmanto kā vieglu palīglīdzekli gremošanai un pārtikas asimilācijai un kā bronhodilatatoru augšējo elpceļu slimību, tostarp klepus un astmas, gadījumos.
Majorāns - Origanum majorana
Att. pixabay.com
Majorāna eļļai piemītantibakteriālas, savelkošas un pretiekaisuma īpašības. To lieto vannās, skalojumos, ziedēs un linimentos. Majorāna garšaugs cita starpā rada ziede, kas ieteicama rinīta ārstēšanai, īpaši bērniem un zīdaiņiem. Tīra ēteriskā eļļa, kas izolēta no augiem, bieži tiek izmantota parfimērijas un ziepju rūpniecībā.
Raksturīgā garša un smarža padaradārza majorānu, ko galvenokārt izmanto virtuvēGrūti iedomāties labus cūku vai lietuviešu klimpas bez šīs garšvielas. Sasmalcinātu majorāna garšaugu pievieno daudziem ēdieniem, īpaši treknai gaļai un pākšaugiem. Majorāna spēcīgā garša padara to par vērtīgu garšvielu bezsāls uzturā. Tas ir īpaši labs majorāna sāls aizstājējs maisījumā ar sāļiem, seleriju lapām, lovagu un vīgriezes ziediem.
Majorāns jāstāda arī dārzākā medus augs, kas pievilinās bites, un arī kā augs, kas atbaida gliemežus. Majorāns, kas audzēts starp citiem dobē esošajiem augiem, atturēs rijīgos mīkstmiešus apmeklēt šīs vietas.Skudrām nepatīk majorāna aromāts. Tātad mēs varam audzēt majorānu kā skudru atbaidīšanas augu vai sagatavot no tā skudru atbaidīšanas ekstraktu. Lai to izdarītu, vajag 10 gramus k altētu majorāna garšaugu, aplej ar 10 litriem ūdens un noliek malā uz 1 dienu.Ar šādi sagatavotu pacēlāju izlejam skudru celiņus un vietas, kur tās iekļūst skudru pūžņos. Viņiem vajadzētu ātri pārvietoties uz citu vietu.
Majorāna audzēšana dārzā
Majorānam nepieciešama saulaina, silta un aizsargāta vieta . Audzējot majorānu dārzā, vislabākie rezultāti būs siltā, auglīgā, labi drenētā, trūdvielām bagātā un ar kalciju bagātā augsnē.
Majorāna sēklas iesēj tieši zemē aprīļa beigās . Sēklas apskatei var sēt arī martā, un pēc 7 nedēļām gatavos stādus var stādīt laukā. IeteicamaisMajernaka kultivēšanas atstatumsir 15-20 cm pēc kārtas un 30-40 cm starp rindām.
Audzējot majorānu dārzāir svarīgi regulāri likvidēt nezāles, jo majorāns ir īpaši jutīgs pret tā apkārtni un nezāles to var ļoti viegli nosmakt. Der atcerēties par apūdeņošanu un mēslošanu ar dabīgas izcelsmes mēslošanas līdzekļiem, piem.komposts (to sajauc ar augsni dārza dobē pirms majorāna stādu sēšanas vai stādīšanas). Labi darbojas arī biohumuss, kuru augus var laistīt pēc atšķaidīšanas ar ūdeni.
Audzējot majorānu savā dārzā, varat to iestādīt garšaugu dobēar tādām sugām kā: dārza sāļi, fenhelis, salvija vai lapu pētersīļi. Papildus līdzīgām prasībām šie augi kopā radīs interesantu augu sastāvu.
Majorāna zālaugu novākšana un žāvēšana
Majorāna zālaugu parasti novācam divas reizes , pirmo reizi ziedēšanas sākumā (jūlija sākumā), nogriežot visu augu 5-10 cm no zemes, tāpēc kā atstāt dažus mezglus, no kuriem tie izlauzīs jaunus dzinumus. Otro ražu novāc septembrī vai oktobra sākumā.
Majorāns - svaigs zariņš un žāvēts
Att. depositphotos.com
Majorāna garšaugu žāvē ēnā , vēdināmā vietā, temperatūrā, kas nepārsniedz 35 ° C.Majorānu var k altēt, sasienot ķekaros un pakarinot uz adāmadatas. Pēc žāvēšanas uzglabājiet garšaugu cieši noslēgtā stikla traukā, lapas nomizot tikai tieši pirms lietošanas.
Dārza majorāns - šķirnes
Dārza majorāns ir nedaudz zemāks un daudz smalkāksnekā tā savvaļas forma. Šis augs izceļas ar lielu skaitu formu un ekotipu. Un tāpēc tas var parādīties kā viengadīgs, divgadīgs un daudzgadīgs augs. Mūsu klimatiskajos apstākļos tas tomēr nav pietiekami salizturīgs, tāpēcparasti audzē vienu gadu vecu majorānu
StarpEiropas dārza majorānu šķirnēmir divas galvenās:
- Franču (lapu majorāns) , kam raksturīgi daudzi dzinumi un blīva lapotne, intensīva zaļa krāsa un ilga augšanas sezona
- Vācu (ziedu majorāns) , ar vairāk ziedu un mazāk dzinumu, un bieziem, kupliem matiem, kas piešķir augam zaļganpelēku krāsu.
Mūsu klimatiskajos apstākļos audzēšanai visvairāk ieteicamā majorāna šķirneir Polijas majorāns 'Miraż', ko audzē Poznaņas Augu un ārstniecības produktu institūts. Tomēr praksē majorāna sēklas parasti pārdod vienkārši ar nosaukumu majorāns, bez šķirnes nosaukuma.
MSc Inž. Joanna Białowąs
