Vasaras sāļais(Satureja hortensis) ir viengadīgs ārstniecības augs, ko audzē gan plantācijās, gan piemājas dārzos un balkonos. Šo garšaugu galvenokārt pazīst kā virtuves garšvielu, taču tiek novērtētas arīsāļās ārstnieciskās īpašībasUzziniet vairāk par iespējamiem lietojumiemsāļā dārza lietojumiem, uzziniet, kur to vislabāk stādīt un kā audzēt dārza garšaugus, kā arī kad šo garšaugu novākt un kā to izžāvēt.
Dārza pikants - Satureja hortensis
Att. pixabay.com
Dārza pikanto var atpazīt pēcpēc stipri koksnaina kāta un īsām, iegarenām, smailām lapām. Sasniedz apmēram 30 cm augstumu. Tas zied b altā vai gaiši purpursarkanā krāsā ar neuzkrītošām smailēm.Sāļāsziedēšanas datums ir no jūlija līdz augustam. Šajā periodā uz auga bieži var atrast bites.
Dārza garšas - ārstnieciskas īpašības
Dārza sāļajam ir spēcīgas ārstnieciskas īpašības. Garšaugs satur ēterisko eļļu, kuras galvenās sastāvdaļas ir: timols, karvakrols un p-cimols. Tas satur arī ievērojamu daudzumu tanīnu, sveķainu un gļotainu vielu, kā arī minerālvielas, piemēram: kalciju, kāliju, magniju, dzelzi un nātriju.
Dārza sāļajam ir aromātisks, patīkams, pikants aromāts.Sāļās garšas ieguvumi veselībaigalvenokārt attiecas uz gremošanas sistēmu. Šis augs palīdz gremošanu un novērš meteorisms. Tam ir arī vāja diurētiska un prettārpu iedarbība.
Dārza sāļi - audzēšana
Dārza garšas audzēšana ir vienkārša , jo tai nav īpašu prasību attiecībā uz augsni vai novietojumu. Tas labi aug auglīgās, vieglākās augsnēs, kas ir pietiekami mitras un bagātas ar kalciju.
Dārza garšvielas vislabāk audzēt saulainā vietā . To pavairo aprīlī, sējot sēklas tieši zemē rindās ik pēc 30 cm. Parādīšanās ilgst apmēram 3 nedēļas. Dīgšanas laikā augiem nepieciešama pastāvīga aizsardzība pret nezālēm.
Augu izejviela ir sāļais garšaugsPilnīgi ziedošajos augos jūlija un augusta mijā nopļauj visu zālaugu apmēram 15 cm augstumā virs zemes. Novākto zālaugu žāvē brīvi vai sasien mazos ķekaros ēnā temperatūrā, kas nepārsniedz 35 ° C. Pēc žāvēšanas uzglabājiet tos slēgtās burkās.
Dārza pikants - Satureja hortensis
Att. © Danka, forums.PoradnikOgrodniczy.pl
Dārza sāļi - pieteikums
Garšīgs lietošanā dārzāgalvenokārt atrodams virtuvē, un, pateicoties tā ārstnieciskajām īpašībām, arī dabiskajā medicīnā
Dārza garšvielu pielietošana virtuvē
"Svaigi un k altētidārza garšaugu garšaugu izmanto kā garšvieluTo novērtē galvenokārt itāļu, gruzīnu un armēņu virtuvē. To izmanto gan karstiem, gan aukstiem ēdieniem, salātiem, sieriem un olām. Tā ir garšaugu piparu un bulgāru czubrica sastāvdaļa. "
Dārza sāļajam ir pikanta garša , kas nedaudz atgādina piparus. Tas padara to lieliski piemērotu grūti sagremojamiem ēdieniem, piemēram, pupiņām vai zirņiem. Tas labi sader ar timiānu. Tā ir vērtīga garšviela gaļai, īpaši vistas un teļa gaļai.
Labi zināt!
Neaizmirstiet pagatavotajiem ēdieniem pievienot sāļus apmēram 10 minūtes pirms gatavošanas beigām, jo iepriekš dota ēdiena garša būs rūgta.
Svaigas sāļās lapasizmanto pēc vajadzības no jūnija, bet vislielākā vērtība tām ir ziedēšanas periodā, tas ir no jūlija līdz augustam. Tad aromātisko savienojumu daudzums, ko satur sāļš garšaugs, ir vislielākais.
Sāļās var jaukt ar majorānu, selerijas lapām, lovagu un vīgriezes ziediem. Augu maisījumu saber pulverī un samaisa vienādās proporcijās. To izmanto kā sāls aizstājēju.
Dārza garšvielu izmantošana medicīnā
Jūs varat pagatavot ārstnieciskos ekstraktus un uzlējumus no dārza sāļiem.
Sāļie garšaugu ekstraktistimulē kuņģa sulas izdalīšanos, remdē meteorismu un sāpes vēderā. Tie ir arī antibakteriāli.
Sāļie uzlējumitiek doti kuņģa darbības traucējumiem saindēšanās ar pārtiku gadījumā, kā arī kā nomierinošs līdzeklis pirmsmenstruālās spriedzes un menopauzes gadījumā.
Jūs varat viegli pagatavot dārza garšvielu ekstraktus un uzlējumus Vajag tikai 300g svaigu pikantu garšaugu vai 30g k altētu garšaugu, ko aplej ar 10 litriem ūdens. Ja vēlamies pagatavot ekstraktu, zālīti iemērcam ūdenī uz 12 stundām un neatšķaidām. No otras puses, nemērcējiet garšaugu, bet vāriet to 30 minūtes.
Dārza garšvielu izmantošana dārzkopībā
Dārza sāļi tiek izmantoti arī dārzākā medus augs, piesaistot derīgās bites. Ir arī vērtsstādīt garšīgos pie pupiņām , lai aizbaidītu laputis.
MSc Inž. Joanna Białowąs
