Dārza rabarberi(Rheum rhaponticum), kas pazīstams arī kā dārzkopība, ir viena no vairāk nekā 20 sugām, kas pieder pie mežrozīšu dzimtas un ir visizplatītākā vietējā audzēšanā. Tomēr kādreiz tas tika ļoti audzēts mazdārziņos, taču pēdējos gados tas ir nedaudz aizmirsts. Varbūt tāpēc, ka pavasarī to novāc un patērē ļoti īsu laiku. Tomēr ir vērts par to atkal interesēties un vilināt to kopt, jo rabarberu kūkai jeb rabarberu kompotam ir patiešām unikāla un unikāla garša, kas pazīstama galvenokārt no bērnības. Turklāt dārza rabarberi ir zemu problēmu augs, kas lieliski piemērots audzēšanai uz zemes gabala.
Dārza rabarberi
Rabarberu audzēšana uz zemes gabala
Dārza rabarbersir daudzgadīgs augs. Pirms stādīšanas rūpīgi jāizvērtē, kuru vietu izvēlēties, jo vienuviet rabarberi var izaugt līdz 15 gadiem. Jāņem vērā arī auga mērķa izmēri, jo tie ir diezgan nozīmīgi (pieauguša rabarbera paraugs dārzā var sasniegt līdz 1 m diametrā un aptuveni 1,5 m augstumā), lai gan tie var nedaudz atšķirties atkarībā no šķirne
Rabarberu audzēšanas vietaijābūt saulainai (rabarberi dod labāku ražu), taču augs pacieš arī ēnu. Rabarberiem arī nav īpašu temperatūras prasību un tie ir salizturīgi.agro rabarberu šķirņupirmās lapas sāk attīstīties ļoti agri pavasarī, tūlīt pēc salnu norimšanas. Turklāt pēc veģetācijas sākuma tas var izturēt īslaicīgu temperatūras pazemināšanos līdz dažiem grādiem zem 0 ° C bez bojājumiem.
Dārza rabarberstomēr ir augs, kas ir jutīgs pret mitruma trūkumu, tāpēc tos nevajadzētu stādīt viegli sausās augsnēs, bet sausuma laikā regulāri laistāms pavasaris. Turklāt ir vērts mulčēt augsni ap puduriem, jo tas palīdzēs uzturēt atbilstošu mitrumu un ierobežot nezāļu attīstību. Rabarberu gadījumā tā ir īpaši svarīga apstrāde, jo nav ieteicams izmantot ķīmiskos nezāļu apkarošanas pasākumus pirms kātu novākšanas
Garās sakņu sistēmas dēļrabarberiem nepatīk mitras augsnes , kur tie var pūt un saslimt. Vislabākā augsne tās audzēšanai ir mitra un auglīga, dziļi kultivēta, sārmaina līdz nedaudz skāba augsne. Jāatceras, ka augsnē ar pH zem 6,0 ir vērts augsni kaļķot, pretējā gadījumā kātiņos var uzkrāties liels daudzums kaitīgu vielu (piemēram, skābeņskābes).
Dārza rabarberi
Viens no svarīgākajiem soļiemrabarberu audzēšanāir ziedu asnu noņemšana, tiklīdz tie parādās uz auga. Ziedkopas aug maijā, un, ja tās netiek noņemtas, tās vājina celmus un pasliktina ražu un kātu piemērotību ražas novākšanai.
Rabarberu novākšana un izmantošana
Rabarberu ražailgst līdz jūnija beigām. Lai gan augs turpina augt, vasarā kātos sāk uzkrāties daudz kaitīgāks oksalāts nekā pavasarī.Oksalāti izskalo kalciju un var uzkrāties kā kalcija oksalāts nierēs, izraisot nierakmeņu veidošanos. Jaunajos rabarberos ir arī oksalāti, bet ļoti mazos daudzumos. Tad priekšrocības ir citiem savienojumiem, piemēram, dzelzs, magnija, fosfora un B, E un C vitamīniem. Lielais organisko skābju, piemēram, ābolu, etiķskābes vai skābeņskābes, saturs ir atbildīgs par rabarberu skābo garšu.
Dārza rabarberivar izmantot virtuvē dažādos veidos. Piemērots augļu sulu un ievārījumu paskābināšanai, lieliski papildina kūkas un saldos konditorejas izstrādājumus, bet visvairāk ēd kompota veidā.
Rabarberu kātiņas
Kā pagatavot rabarberu kompotuRabarberu kompota pagatavošanai izmanto aptuveni 1,5 l ūdens un aptuveni 5 ēdamkarotes cukura. Taču cukura daudzums ir atkarīgs no mūsu garšas un varam pievienot vairāk vai mazāk, atkarībā no tā, vai dodam priekšroku saldākam vai sausākam kompotam.Noņemiet lapas no kātiņiem un mazgājiet tās zem silta ūdens. Tad sagriež nelielos gabaliņos, liek katlā, pārlej ar ūdeni un cukuru pēc garšas un tad vāra. Ja astes izjūk, kompots ir gatavs, parasti pēc aptuveni 20 minūšu vārīšanas uz mazas uguns. Lai paspilgtinātu kompota garšu, saldajiem ēdieniem varat pievienot piparmētru lapiņu vai savu iecienītāko garšvielu, piemēram, kanēli vai krustnagliņas.
Rabarberu atražošana
Rabarberi vairojas divos veidos:no sēklām un dalot nobriedušu karpu. Pirmā metode gan nav populāra, jo ir diezgan apgrūtinoša, turklāt meitas augi bieži nesaglabā mātesauga īpašības. Tāpēc daudz drošāka un ērtāka pavairošanas metode irrabarberu karpu dalīšanaApstrādi veic agrā pavasarī vai rudenī, ņemot vērā klimatu attiecīgajā apvidū. Ja dominējošās ziemas ir salnas un bargas, tad pavasaris ir labāks laiks rabarberu atražošanai (tad apstrādi veicam pēc iespējas agrāk, vēlams martā), pretējā gadījumā labāk izvēlēties rudens datumu (septembris – oktobris).Rabarberu stādīšana rudenī veicina augu sakņošanos rudenī, kas izraisa agru veģetācijas sākšanos nākamajā gadā.
Lai sagatavotu jaunusrabarberu spraudeņus , izņemiet celmus no zemes un nogrieziet tos vaļā. Šim nolūkam varat izmantot lāpstu, nazi vai atzarošanas šķēres. Iegūtajam stādam jābūt vairākām saknēm un vismaz vienam lapu pumpuram. Stādus labāk sagatavot vienu dienu iepriekš, jo vietām, kur jāveic griezumi, stādīšanas brīdī jābūt sausām. Mēs stādām tos zemē, līdz pumpurs ir apmēram 5 cm. zem zemes. Lai gan rabarberi ir sala izturīgi, pirmajos 2-3 gados ir labi apsegt jaunus augus, jo zemā temperatūra var tos sabojāt.
Sakarā arrabarberu audzēšanas izzušanu mazdārziņosiepriekšminēto šķirņu augu iegūšana pavairošanai no karpas var būt apgrūtinoša. Tad atliek glābt, kultivējot sēklas.Rabarberu sēklassēj dobē pavasarī rievās 30 cm attālumā viena no otras, apmēram 2,5 cm dziļumā.Stādi tiek pastāvīgi pārstādīti nākamā gada rudenī vai pavasarī. Pārstādot, veicam atlasi, jo augi no sēklām nav viendabīgi. Ražas novākšana būs iespējama no 2. vai 3. audzēšanas gada
Rabarberu šķirnes audzēšanai uz zemes gabala
Rabarberu kātiņi atkarībā no šķirnes var būt sarkani, rozā vai zaļi. Taču garšīgākas ir tās, kurām ir intensīvāka krāsa. No Polijā audzētajāmrabarberu šķirnēmir vērts pieminēt:
- rabarberi 'Hosera'- agri, ar rozā mīkstumu un zaļgani sarkaniem kātiem, ne pārāk skābi,
- 'Karpow Lipskiego' rabarberi- agri rozā miza un zaļa kātu mīkstums,
- rabarberi 'Wiśniowy'- agri, tumši sarkani kātiņi ar labu garšu,
- 'Aveņu' rabarberi- vēlīns, sarkans mīkstums un kātiņas, garšīgi, bet šķiedrveida un uzņēmīgi pret slimībām,
- rabarberi 'Karaliene Viktorija'- agri, zaļaste,
- rabarberi 'Holsteiner Blut'- agri, ar sarkaniem kātiem un saldenu garšu.
Rabarberu slimības un kaitēkļi
Dārza rabarberi , tāpat kā daudzas kultūras, var saslimt un tiem var uzbrukt kaitēkļi. Biežākā saslimšana viņa gadījumā irkātiņu puve un rabarberu karpaSlimības izraisītājs var būt gan sēnītes, gan baktērijas, kas iekļūst augā ar mehāniskiem bojājumiem. Rabarberi var arī uzbrukt sēnīšu slimībām, piemēram, miltrasai, rūsai vai lapu plankumiem. Visizplatītākais augu kaitēklis ir vabole, ko sauc par kaldunica. Tomēr visi rabarberu aizsardzības pasākumi jāveic pēc lapu novākšanas.
Katarzyna Józefowicz
