Kāposti ir ļoti veselīgs dārzenis , kas tiek novērtēts tā pretvēža īpašību un tievēšanas dēļ. Pareizi pagatavots var būt arī garšīgs. Lai gan pēdējās desmitgadēs tas ir nedaudz aizmirsts, tagadkāposti ir kļuvuši par populāru veselīga uztura sastāvdaļuUn veselīgākais noteikti ir tas, kas audzēts jūsu dārzā. Iepazīstikāpostu veselības īpašības , paskaties, cik viegli iraudzēt kāpostus uz zemes gabalaun izvēlies kaut ko sev no labākajiemreceptes ēdieniem no kāpostiem
Kāposti no pašu audzēšanas uz zemes gabala
Att. pixabay.com
Kāpēc ir vērts audzēt un ēst kāpostus?
Kāpostu var ieteikt ikvienam dārzniekam , kurš meklē dārzeņus, kas ir viegli audzējami, un tajā pašā laikā garšīgi un ļoti veselīgi. Kā zemām temperatūrām izturīgs dārzeniskāposti labi tiek galā mūsu klimatiskajos apstākļosTo var novākt rudenī un ziemā, pateicoties kampapildina mūsu uzturu periodā, kad svaigi zaļumi ir grūti iegūtTā kā kāposti tiek stādīti pavasara beigās un vasaras sākumā, tas ir lielisks dārzenis stādīšanai pēc pavasara pavasara dārzeņiem.
Salīdzinot ar citiem krustziežu dārzeņiem,kāpostiem ir zemas augsnes prasībasun tie nav īpaši uzņēmīgi pret kaitēkļiem, kas uzbrūk krustziežu dārzeņiem. Tas viss padaravērts kāpostu audzēšanu uz zemes gabala .
Kāposti - veselības īpašības
Kāpostuveselības īpašībastiek arvien vairāk novērtētas, jo tajā ir maz kaloriju un tā ir īsta vērtīgu uzturvielu sastāvdaļa. Šo dārzeni izmanto ne tikai tievētāju uzturā, bet arvien biežāk arī sportistu uzturā un pretvēža profilaksē.
Kāpostu lapas raksturo augsts saturs K vitamīna(atbild par asins recēšanu un brūču dzīšanu), C vitamīnu (jau 100 g kāpostu sedz cilvēka ikdienas nepieciešamību pēc C vitamīna), kā arī B, E vitamīnu, fosfora, dzelzs un karotinoīdus ( beta-karotīns, luteīns, zeaksantīns).Kāposti ir arī lielisks šķiedrvielu avotsatbalstot gremošanas sistēmu, un to raksturo augsts olb altumvielu un kalcija saturs (100 g kāpostu satur vairāk kalcija nekā 100 ml piena). Vispirms tomēr
kāposti satur daudz sulforafānaTas ir antioksidants, kam ir spēcīga pretvēža iedarbība.Diēta, kas bagāta ar kāpostiem, var novērst vēža attīstību , piemēram, kuņģa, resnās zarnas, prostatas, urīnpūšļa un krūts vēža attīstību.
Kāpostu lapas gatavas ēdiena pagatavošanai
Att. freeimages.com
Kāposti - audzēšana uz zemes gabala
Kāpostu veģetācijas periods , skaitot no stādu stādīšanas līdz zaļo lapu novākšanai, ir no 100 līdz 130 dienām, kas ir vienkārši aptuveni 4 mēneši. Pateicoties augstajai salizturībai,kāpostus var novākt ziemā(vienmēr tā lapas vislabāk garšo, kad tās nopļauj pirmās rudens salnas). Tas padara to par lielisku pēcražas dārzeņu pēc agra pavasara pavasara dārzeņiem. Šajā gadījumā no aprīļa un maija dobē tiek iesētaslapu kāpostu sēklas, bet no jūnija līdz jūlijam dobes tiek stādītas(kāpostu stādu ražošana aizņem apmēram 5 nedēļas). Betkāpostus var audzēt arī tieši sējot puķu dobēs
Kāposti vislabāk aug saulainās vietās , lai gan pacieš arī vieglu daļēju ēnu.Augsnei lapu kāpostu audzēšanai jābūt labi apstrādātai, mēreni mitrai un auglīgai(kāposti ir viens no dārzeņiem ar vidējām uzturvērtības prasībām), ar pH 6,0 - 6,8.
Kāpostu dobes ir pareizi jāsagatavo , uz katriem 10m² dobes izberot aptuveni 50 kg komposta un dziļi izrokot. Varat arī izmantot daudzkomponentu minerālmēslus, piemēram, Azofoska apmēram 1 kg uz 10m² dobes.
Labi zināt!
Kāpostus ir labi audzēt kopā ar citiem dārzeņiem vai stādot puķu dobes malās, kur tas darbojas kā dzīvžogs ar zemu malu. Dārzeņi, piemēram, pupiņas, tomāti, gurķi, selerijas, salāti, labi aug kāpostu tuvumā.
Kāposti tiek stādīti dobēs, ar atstarpēmik pēc 40-60 cm x 40-60 cm (atkarībā no šķirnes augstuma). Nezāļu likvidēšana, kaitēkļu apkarošana (var rasties zemes blusas, laputis vai kāpostu vabole) un laistīšana sausos periodos ir būtiska augšanas laikā.
Kāpostu novākšana parasti sākas novembrī , tikai pēc pirmajām salnām, jo pēc sasalšanas lapas zaudē nepatīkamo rūgtumu (agrāk novācot, ir vērts likt saldētavā).Lapas tiek savāktas daudzas reizes, sākot ar vecāko. Ja laikapstākļi atļauj,kāpostu novākšana var turpināties līdz pavasarim
Vislabāk ir savākt tikai tik daudz lapu, cik vēlaties vienlaikus izmantot.Svaigas lapu kāpostu lapas saglabā visvērtīgākās uzturvielas . Vislabāk tos ēst neapstrādātus, jo termiskā apstrāde atņem tiem dažas no to veselīgajām īpašībām.
No kāpostu gatavosim barojošus kokteiļus un veselīgus augļu un dārzeņu smūtijus
Att. depositphotos.com
Kāposts - receptes
barojoša kāpostu kokteiļa receptesar dažādu augļu pievienošanu, pārsteidzošiemkraukšķīgiem kāpostu čipsiemun dažādiem salātiem un salātiem ir ļoti populāri. Šeit ir populārākās un ļoti viegli pagatavojamāskāpostu receptes!
1. Kāpostu kokteilis
Kāpostu smūtijus gatavo ar pienu, jogurtu vai kefīru, ar āboliem, banāniem, kivi un laimiem.
Kāpostu, banānu un ābolu smūtijs
Sastāvdaļas:2-3 kāpostu lapas, ābols, banāns, glāze piena
Pagatavošana:Nomazgājiet kāpostu lapas, atdaliet mīkstās daļas no cietajiem kātiem un iemetiet blenderī. Pievienojiet sasmalcinātu banānu un ābolu (bez serdes). Visu samaisa un pasniedz atdzesētu.
Šo recepti var modificētatkarībā no jūsu vēlmēm. Lai izjauktu garšu, bieži pievieno puscitrona vai laima sulu. Pienu var aizstāt ar apelsīnu sulu. To saldināšanai var izmantot medu. Daži cilvēki piena vietā lieto dzeramo jogurtu vai kefīru.
2. Kāpostu dārzeņu un augļu smūtijs
Sastāvdaļas:3 kāpostu lapas vai 1/3 iepakojuma kāpostu (apmēram 70 g), 2 veseli āboli, glāze ābolu sulas, 1 banāns, apmēram 1 cm gabaliņš ingvera saknes
Pagatavošana:Nomazgājiet dārzeņus un augļus. Ābolus nomizo un izgriež serdi. Ievietojiet visas sastāvdaļas blendera traukā, pievienojiet ābolu sulu un samaisiet. Pasniedziet nedaudz atdzesētu.
Ja pie mums ir apnikusi iepriekšminētā kāpostu smūtija garša , varam izmantot nedaudz atšķirīgas sastāvdaļas: 3 kāpostu lapas, 1 banānu, 1 kivi, pusglāzi ābolu sulas vai vīnogu sulas, pusglāze kokosriekstu piena, sulas, kas izspiesta no puslaima vai citrona. Mēs sajaucam tāpat kā iepriekš.
3. Veselīgi kāpostu čipsi
Sastāvdaļas:dažas svaigas kāpostu lapas vai puse paciņas (100g) kāpostu, sāls, 2-3 ēdamkarotes olīveļļas
Pagatavošana:Nomazgājiet kāpostu un atdaliet lapu mīkstās daļas no cietajiem kātiem (čipsu pagatavošanai izmantojiet tikai mīkstās daļas). Liekam bļodā, pārlej ar olīveļļu, sāli un kārtīgi samaisa. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180°C, kāpostu lapas brīvi liec uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru un cep aptuveni 10 minūtes. Signāls, ka čipsi gatavi, ir neliela kāpostu lapu malu apbrūnināšanās (atkarībā no cepeškrāsns, cepšanas laiks var atšķirties).Jāuzmanās, lai lapas nesadedzinātu. Pareizi izcepti tie būs kraukšķīgi.
Arī ikāpostu čipsiem ir vairākasvariācijas. Atkarībā no jūsu vēlmēm iepriekš minētajām sastāvdaļām varat pievienot tējkaroti maiga karija, m altu saldo piparu vai kanēļa, kā arī saulespuķu vai ķirbju sēklas.
4. Kāpostu un Ķīnas kāpostu salāti
Sastāvdaļas:4 kāpostu lapas, puse galviņas Ķīnas kāposta, sīpols, tomāts, svaigs gurķis, vinegreta mērce
Pagatavošana:Atdaliet sabiezējušos kātiņus no kāpostu lapām, atstājot tikai mīkstās daļas, kuras pēc tam nogriež. Tiem pievienojam sasmalcinātus kāpostus, sīpolu, kubiņos sagrieztu tomātu un gurķi. Sajauc to visu kopā, pievienojot vinegretu.
Šīs, protams, ir tikaidažas no vienkāršākajām kāpostu receptēm . Es aicinu jūs veikt plašāku izpēti internetā un izbaudīt šī ārkārtīgi veselīgā dārzeņa garšu!
