Šķirne 'Łutówka' ir ļoti populāra un novērtēta ar saviem labajiem augļiem, kuru garšu parasti iegūstam pēc burkas atvēršanas, t.i., pēc apstrādes.Sen zināmais ķirsis ir ļoti auglīgs un labprāt audzē gan piemājas dārzos un mazdārziņos, gan lielākās komercstādījumu platībās
Savā uzvaras gājienā viņa izspieda daudzas citas tradicionālās ķiršu šķirnes. Un tomēr daži no tiem arī nes ļoti garšīgus augļus un ir daudz izturīgāki pret sēnīšu slimību uzbrukumiem, piemēram, ļoti bīstamu moniliozi, t.i., akmeņu koku brūno puvi.
Augļu dēļ visas šķirnes var iedalīt divās grupās. Vienam ir ķirši, kuriem ir spilgti sarkana miza, gaiši dzeltens mīkstums un gaiša, nekrāsojoša sulaOtrās grupas augļiem ir tumši sarkana miza, mīkstums un krāsaina sula.Vislabāk ir valkāt gumijas cimdus un aizsargpriekšautu, tos izmetot.
Sena ķiršu šķirne, šodien tikai reģionālā delikatese, ir "Ministers von Podbielski" ar augļiem ar vieglu rūgto mandeļu garšu. Labākie ķirši satur tādu pašu cukura daudzumu kā ķirši. Un, kā jau var gaidīt no vasaras augļiem, tajos ir līdzīgs daudzums atsvaidzinošu augļskābju.
Ķiršu raža no lieliem komerciāliem augļu dārziem gandrīz tikai tiek pārstrādāta sulās, kompotos, ievārījumos un konservos, kā arī saldēta.Svaigi augļi ir reti sastopami augļu un dārzeņu stendos, biežāk tirgū vai ielu stendos. Tas attiecas ne tikai uz vecām šķirnēm, kas nogatavojas agri, bet arī uz jaunajām, kas nes augļus ar maigu garšu.
Ķiršu kopšana
Tāpat kā saldie ķirši, ķiršiem patīk spēcīga saules gaisma, taču tos ir daudz vieglāk kopt.Tā kā kokiem ir kupls pieradums vai vainags ne vairāk kā 5 m, tad ķiršiem vieta atradīsies gandrīz katrā dārzā.Lielākā daļa šķirņu ir pašapputes, tāpēc pietiek ar vienu koku, kas nesīs augļus. Taču, ja ir vieta otrai, ir vērts stādīt citu šķirni, kas ļaus pagarināt gardo augļu novākšanas periodu.
Augļu nogatavošanās laiks ir atkarīgs no šķirnes. Pat agrīnie ķirši, piemēram, 'Königin Hortense' un 'Favorit', nogatavojas tikai četras nedēļas pēc pirmajiem ķiršiem. Ķiršu sezonas kulminācija ir jūlijā. Jaunākās šķirnes 'Schöne von Chatenay' augļi kokā mirdz spilgti sarkanā krāsā pat augusta vidū.
Ķiršu šķirnes atšķiras pēc cukura satura augļos. Vienā kokā nogatavojušies augļi ir saldākie, kuriem kātiņus var viegli noraut no zariem. Ķiršus vislabāk lasīt vēsajās rīta stundās. Līdz izlietošanai glabājam ledusskapī vai vēsā pagrabā. Cukura un aromātisko vielu saturs zemā temperatūrā samazinās ļoti lēni.
Atšķirībā no ķiršiem nogatavojušos ķiršus var viegli noraut no kātiem.Šādi augļi zaudēs daļu sulas, un tie jāizlieto pēc iespējas ātrāk, lai zaudējumi nebūtu lielāki
Biežākās ķiršu slimības
Gumija var izšļakstīties, ja augsne ir pārāk mitra, vietās, kur ir lielāks koksnes audu bojājums vai ja dzinumi ir nogriezti pārāk stipri.Tie ir dzintara šķidruma formā, biezi kā sveķiInficētie zari pārstāj augt vai mirst Profilaktiski izvēlieties kokiem optimālas pozīcijas, veiciet profesionāli griezumi un pēc iespējas ātrāk cīnīties ar slimībām un laputīm.
Dzinumu galotņu izžūšana ir viens no moniliozes simptomiem, ko izraisa sēnīte - Monilia laxa.Lietains laiks ziedēšanas laikā veicina infekciju. Mirušos dzinumus vajadzētu nogriezt līdz veselām daļām.Nelabvēlīgos laikapstākļos ziedēšanas laikā sēnītes var vairākas reizes apsmidzināt ar mārrutku uzlējumuIzturīgas šķirnes ir 'Köröser Weichsel', 'Morina' un 'Achat'
Garšīgas šķirnes
- 'Łutówka' ir vispopulārākais parastais ķirsis. Augļus nes diezgan vēlu, vairāk vai mazāk jūlija un augusta mijā. Nes augļus 3-4 gadus pēc stādīšanas, dažreiz agrāk.
- 'Jade' nogatavojas jūnija beigās. Augļu novākšana aizņem diezgan ilgu laiku. Ķirši satur daudz cukura, taču to saldums neaizsedz mīkstuma atsvaidzinošo skābumu.
- 'Achat' - līdzīgi kā ķiršiem - arī nes augļus uz vecākiem dzinumiem. Sabalansētais cukura un skābes saturs nozīmē, ka augļus var apstrādāt dažādos veidos. Tie vislabāk garšo, ja tos ēd uzreiz pēc novākšanas no koka.
Griešana ir atkarīga no šķirnes
Ķiršu atzarošanu vislabāk var veikt vasarā pēc augļu novākšanas. Svarīga ir šķirnes augšanas forma. 'Gerema', 'Morellenfeuer' un 'Schattenmorelle' ('Łutówka') nes augļus uz vienu gadu veciem, 20–40 cm gariem dzinumiem. Daudzgadīgie dzinumi veido augļu dzinumus ar 2-3 ziedpumpuriem tikai galotnēs.Lai novērstu zara apakšējo daļu atslāņošanos, saīsiniet visus karājošos stieņa formas dzinumus ar jaunākiem zariem, kas vērsti uz āru un uz augšu.
Citas ķiršu šķirnes, t.sk. 'Köröser Weichsel', 'Carnelian', 'Morina' un 'Safir' dzinumi ir taisni uz augšu, bez tendences "nobalināt" to apakšējās daļas. Šīs šķirnes nes augļus gan uz gariem viengadīgiem dzinumiem, gan uz vecākiem dzinumiem.Turklāt tie rada, tāpat kā ķirši, tā saukto pušķu dzinumi ar daudziem ziedu pumpuriem.Neapgrieziet šos ķiršus pārāk daudz. Mēs noņemam vecākus par trīs gadus vecus dzinumus pirms jaunākā divgadīgā dzinuma.
