Topinambur ir pazīstams arī kā topinambūrs. Tā ir Asteraceae dzimtas augu suga, kas ir ēdams, dekoratīvs un lopbarības augs. Topinambūram ir daudz uzturvērtību, kā arī daudzas veselības īpašības. Polijā šis augs tiek kultivēts kopš 1730. gada un ir vērts zināt, ka tā vietā, lai to meklētu veikalos, to var vienkārši iestādīt savā dārzā. Kā to izdarīt un kam topinambūrus izmantot vēlāk?
Saturs:
- Topinambūrs - kas tas ir?
- Ko var pagatavot no topinambūra?
- Kā audzēt topinambūru?
- Kā stādīt topinambūru?
- Kad vākt topinambūru?
Topinambūrs - kas tas ir?
Topinambūrs ir pazīstams arī kāTopinambūrs, Topinambūrs un zemes bumbierisTā ir Asteraceae dzimtai piederoša augu suga, nāk no Ziemeļamerikas, bet ir izplatījusies visā pasaulē. To var atrast arī Polijā – īpaši tāpēc, ka tai nav pārāk augstas uzturēšanas prasības un tas spēj augt patiešām dažādos apstākļos. Bez plānām saknēm topinambūrs ražo arī bālganus pazemes stolonus, kas beidzas ar dzinumu bumbuļiem. Tieši šie bumbuļi interesē cilvēkus - tie ir piemēroti pārtikai.
Ko var pagatavot no topinambūra?
Topinambūrs ir augs, kam raksturīgas daudzas priekšrocības cilvēku veselībai.Cita starpā bumbuļi satur inulīnu, kas pazemina cukura līmeni asinīs. Tas arī palīdz regulēt asinsspiedienu un samazināt sliktā holesterīna līmeni. Daudzi pētījumi liecina, ka topinambūrs atbalsta vēža ārstēšanu, lai gan šajā virzienā ir jāveic vairāki papildu testi. Tomēr šī auga īpašības ir acīmredzami plašas. Tas ir bagāts ar C vitamīnu, A, E, K vitamīnu, tiamīnu, riboflavīnu, niacīnu, folijskābi, B6 vitamīnu un daudzām svarīgām minerālvielām. Topinambūrs arī atbalsta gremošanas sistēmu, lai tā darbotos pareizi.
Tas ir ārstniecības, lopbarības, rūpnieciskais un dekoratīvais augs. Runājot par ēdieniem, ko no tā var pagatavot, populāri ir veselīgi čipsi vai biezeņi.Topinambūru var cept arī cepeškrāsnī ar garšaugu piedevu, pagatavot kartupeļiem līdzīgas pankūkas, krēmzupu vai salātusTopinambūru zupas sastāvā jābūt dārzeņiem. Var pasniegt arī ar rīvētu sieru. Topinambūru der ēst neapstrādātu, taču šādā veidā tas var izraisīt vēdera uzpūšanos, tāpēc to ieteicams pagatavot vai cept.Taču populāri ir ne tikai topinambūru ēdieni. Interesants pielietojums ir īpaša kafija, kas pagatavota no topinambūra. Tā ir veselīgāka alternatīva populārajai kafijai, kas gatavota no kafijas pupiņām.
Kā audzēt topinambūru?
Runājot par topinambūru, šim augam ir tik daudz īpašību, ka daudzi vēlas to audzēt savā dārzā. Vai topinambūra audzēšana ir apgrūtinoša? Topinambūrs ir garšīgs un barojošs un skaisti izskatās dārzā. Topinambūra ziedi ir nelieli, bet pats augs var izaugt līdz pat vairākiem metriem. Tas ir ļoti līdzīgs saulespuķei un viegli audzējams. Tam nav īpašu augsnes prasību - patiesībā to pieņems visur.Tomēr tai patīk caurlaidīga augsne un pirms sēklu iesēšanas ir jānovāc raža - pretējā gadījumā tas ātri izplatīsies pa platību.Audzēt topinambūru ir viegli arī tāpēc, ka šis augs labi pacieš salu. Sākotnējā augšanas periodā ir nepieciešams tikai regulāri ravēt substrātu.
Kā stādīt topinambūru?
Topinambūru var stādīt agrā pavasarī vai rudenī. Labākā sezona ir marts vai aprīlis, stādus ievietojot tieši zemē.Bumbuļi jānovieto apmēram 10-15 cm dziļumā, rindās apmēram 30-60 cm attālumā viens no otraKas attiecas uz topinambūru, tad topinambūra garša ir atkarīga no tā šķirnes. Divi ir reģistrēti Polijā, un b altais Albik ir piemērots lietošanai pārtikā. Rubika šķirne ar sarkanvioletiem bumbuļiem ir lopbarības šķirne. Tam ir vērts pievērst uzmanību, pērkot.
Kad vākt topinambūru?
Topinambūra bumbuļi jānovāc līdz pirmajām salnām.Labākais periods tam ir vasaras beigas vai rudens sākums.Daži cilvēki brīnās, kā zināms, ka bumbuļi jau ir pietiekami lieli un nogatavojušies, lai tos varētu novākt. Ir vērts pievērst uzmanību lapām - ja tās sāk dzeltēt, tas parasti ir signāls novākšanai.Lai saglabātu pareizo augstumu, augi ir jānogriež. Tos nedrīkst griezt pārāk zemu vai pārāk augstu - vēlams apmēram 30 centimetrus virs zemes.
Savukārt bumbuļus ar dakšiņu velciet ārā, maigi izrokot, lai nesabojātu. Runājot par topinambūru, kā ēst šo augu un kā to uzglabāt? Lai gan tas ir līdzīgs saulespuķei, apstrādes ziņā tas vairāk līdzinās kartupeļiem. Vēsā vietā šī auga bumbuļi kalpos līdz pusgadam, bet ledusskapī - līdz 2 nedēļām. Jūs varat tos izmantot, lai pagatavotu garšīgas kūkas, zupu, biezeni vai salātus. Populāra ir arī veselīgas pārtikas veikalos nopērkamā topinambūra kafija. Dažreiz tai pievieno pienenes sakni, lai vēl vairāk atbalstītu pozitīvo ietekmi uz cukura līmeni asinīs. Šis dzēriena veids ir īpaši ieteicams diabēta slimniekiem.
