Parastais fikuss Ficus carica ir viena no visplašāk kultivētajām augļu sugām ne tikai valstīs pie Vidusjūras, bet arī citviet pasaulē ar siltu klimatuVīģes augļi, tautā zināmi kā vīģes, ir piemērotas ēšanai gan neapstrādātas, gan pēc apstrādes vai žāvēšanasTās satur daudz cukura, tāpēc pēc žāvēšanas tās var uzglabāt ilgu laiku.
Augļu unikālās diētiskās īpašības ir zināmas gadsimtiem ilgi. Jau senos laikos vīģes ieteica ēst fiziskas slodzes laikā, galvenokārt pateicoties tajās esošajiem dabīgajiem vienkāršiem cukuriem. Papildus lieliskajai garšai vīģes augļi satur daudz vitamīnu un minerālvielu, jo īpaši kalciju, dzelzi un magniju, kas mazina stresu.
Mūsu valstī vīģes visbiežāk audzē kā stādus podos vai ziemas dārzos. Taču izrādās, ka šīs ievērojamās Vidusjūras sugas attīstība ir iespējama arī praksē. Šajā gadījumā krūmiem ziemai būs nepieciešama īpaši laba aizsardzība.Tiek uzskatīts, ka augi bez bojājumiem iztur vairāku grādu sals.Dzīvžošanu sākam ziemas sākumā, kad krūmi dabīgi beiguši savu veģetāciju
Ir svarīgi aizsargāt krūma pamatni un saknes.Labākais risinājums ir sasmalcināta miza, zāģu skaidas vai parasta augsne, ko mēs veidojam augstu uzkalniņu ap topošajiem dzinumiem.Arī pašus dzinumus vajag ietīt ar biezu papīru, vēlams b altu vilnu. Pēc šādas aizsardzības augi viegli pārdzīvos pat smagas sals.Taču, kad daži dzinumi sasalst, mēs tos nogriežam, un tajā pašā gadā izaugs jauni, spēcīgi izaugumi.
Ja vēlamies savā dārzā ieviest mazliet eksotikas, izvēlēsimies vīģes kokus ar raksturīgām lielām lapām, kas krīt rudenī.Tomēr paturēsim prātā, ka mūsu klimatiskajos apstākļos augļu audzēšana diemžēl var būt ļoti neuzticama, lai gan siltos un garos gados tas ir iespējams.
Audzēšanas prasības un kopšana
Konteineros audzētiem fikusiem ir nepieciešama pilna saule, lai tas labi augtu. Viņi arī parasti aug ātri.Lai saglabātu vēlamo augu izmēru, nepieciešams apgriezt pārāk stipri augošus dzinumusLai novērstu garus un ļenganus dzinumus, kas nepaliek bez pārklāšanās, varam tos piestiprināt pie dažādiem balstiem.
Krūmiem nav augstas augsnes prasības, un tie var augt praktiski jebkurā vietā.Izcelsmes dēļ ar laistīšanu konteineru audzēšanā nevajadzētu pārspīlēt.Mēs paši varam viegli pavairot fikusu no spraudeņiem.
Vīģu receptes galvenajā lomā
Plātsmaize ar vīģēm un kazas sieru
4 personām / sagatavošanas laiks: aptuveni 60 minūtes
Mīklai: 4 g rauga, 1/4 glāzes ūdens, 100 g kviešu miltu, 1/2 ēdamkarotes olīveļļas, 1/2 ēdamkarotes sāls. Papildinājums: 5 vīģes, 50 g mīksta kazas siera, olīveļļa
Recepte:
1. Izšķīdiniet raugu remdenā ūdenī. Pēc 15 minūtēm bļodā ieber miltus, pievieno sāli, pievieno olīveļļu un ūdeni ar izšķīdinātu rauguVisas sastāvdaļas kārtīgi samaisa un mīca, līdz iegūta viendabīga mīkla.Atstājiet bļodā, pārklātu ar virtuves drānu, uz 15 minūtēm.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 ° C.
3. Mīklu izrullē tā, lai tās augstums nepārsniegtu 0,5 cm, un liekam uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīruAtstāj uz 10 minūtēm
4. Mīklas virsu apsmērē ar olīveļļu, kārto sasmalcinātās vīģes un sieru.
5. Cep plātsmaizi 8 minūtes.
Svaigas vīģes Parmas šķiņķī
3 personām / sagatavošanas laiks: aptuveni 15 minūtes
Sastāvdaļas: 150 g kazas siera rullī, medus vinegrets, 2-3 ēdamkarotes priežu riekstu, 2 saujas rukolas, 3 lielas un gatavas vīģes, 3 šķēles Parmas šķiņķa
Recepte:
1. Sagrieziet kazas sieru šķēlēs. Pagatavo medus vinegretu: sajauc 2 ēdamkarotes olīveļļas, citronu sulas un medus, pievieno jūras sāli un svaigi m altus piparus.Uz sausas teflona pannas brūni priežu rieksti
2. Nomazgājiet raķeti, nosusiniet, apkaisa ar sāli un pipariem, apslaka ar olīveļļu un samaisa.
3. Nomazgājiet vīģes, nosusiniet un sagrieziet ceturtdaļās. Sagrieziet Parmas šķiņķi gareniski divās daļās.
4. Vīģu ceturtdaļu vidū ielieciet siera šķēli, pievienojiet raķeti un aptiniet to šķiņķī.Apkaisa ar priežu riekstiem, pārlej vinegretu un garšo ar melnajiem pipariem
