No bērnības atceros, kā mana vecmāmiņa lēja rūgušpienu maisiņā, kas izgatavots no tetras autiņbiksītes. Tad viņa to sasēja un nolika uz dīvaina galda. Tam bija koka pārsegs un rieva centrā. Pēc maisa pārklāšanas ar pienu vectēvs uzlika tam katlu ar ūdeni un nolika spaini zem galda. Visu nakti dzirdēju kaut ko pilējam. Vectēvs mēdza teikt, ka sūkalas ir vislabākās pret paģirām, lai gan es toreiz nezināju, kas tās ir. No rīta mana vecmāmiņa izņēma no maisa gardu b alto sieru.
Kā izveidot paplāti
Mazliet noskaņojuma (vecmāmiņa ir mirusi, un vectēvam vairs nav paģiru), un mazliet ziņkārības pēc es nolēmu izveidot šīs ierīces kopiju. Būvniecībā izmantoju oša dēļus. Soma tika šūta no auduma autiņbiksītes.
Kā pagatavot sieru
Mēs sestdienas rītā katlā likām pienu "no govs". Pirmdien jūs varat savākt gardu krējumu, un trešdien sieva maigi silda rūgušpienu (apmēram pusstundu). Tad ieberam tos maisiņā un pārklājam ar dēli. Uzliekam katliņu ar ūdeni. Siers ir gatavs no rīta.
Jaroslavs Radziševskis
