Tradicionālajām salātu šķirnēm parasti ir maigas, ēstgribu rosinošas spīdīgas lapas ar patīkamu sviesta garšu. Tāpēc tos jau sen sauc par sviesta salātiem. Taču pēc ražas novākšanas šo šķirņu galviņas ļoti ātri novīst, atšķirībā no irdenajām lapu salātu galvām, kuras sastāv no stiprām un cietām, bieži vien krokainām lapām
Šai apstrādei dārzā nav īpašas nozīmes, jo ceļš no dobes līdz virtuvei ir īss un salāti pirms gatavošanas nezaudēs svaigumu vai pat pārāk daudz vitamīnu. Galvassalātu audzēšanai ir senas tradīcijas. Dažas šķirnes tika pārdotas Eiropas zaļumu veikalos vairāk nekā pirms 100 gadiem. 1880. gadā franču tirgotājs pirmo reizi pārdeva Merveille des quatre Saisons ("Četru gadalaiku brīnums") sviesta salātu sēklas.
Daudzus gadus jaunu šķirņu selekcija tika veikta zem pelējuma infekcijas izturības palielināšanas un pieaugošā tirdzniecības pieprasījuma apmierināšanas. Rezultāts bija "visiem laikapstākļiem piemēroti salāti" ar spēcīgām, ādainām lapām.
Tikmēr, par laimi, ne tikai ekoloģiskajā dārzkopībā atcerējās, ka arī salātu lapām jābūt maigām un garšīgām.Agrās šķirnes, piemēram, 'Rolando', iepriekš audzējam gaišā vietā ar temperatūru ne augstāku par 18°C. Siltākā vidē sēklas dīgst ļoti maz vai nemaz. Mēs tos pārklājam ar plānu smalkgraudainas augsnes kārtu, jo tiem ir nepieciešama gaisma, lai dīgtu.
Galvassalāti pavasarim, vasarai un rudenim
1. 'Rolando' ir vieni no gardākajiem sviesta salātiem. Tas ir arī izturīgs pret miltrasu.
2. 'Brune d'hiver' ir piemērota sējai no marta līdz jūnijam. Zaļsarkanām lapām nepatīk laputis.
3. 'Forellenschluss' ir mazpazīstama šķirne. Tās priekšrocība ir sarkani plankumi uz dažāda izmēra lapām.
4. "Cindy" veido kompaktas, cietas tumši zaļu lapu galviņas ar nedaudz riekstu garšu.
5. 'Wunder von Stuttgart' ir sen zināma forma ar smalkām dzeltenzaļām lapām un lielām galvām.
6. "Merveille des quatre Saisons" ar sarkanbrūnām lapām pavasarī un rudenī veido kompaktas galvas.
No marta beigām varam sēt sēklas tieši uz dobes. Attālumam starp rindām jābūt 25-30 cmLabi apstākļi salātu attīstībai ir māla, trūdviela, nedaudz kaļķakmens augsnePavasara šķirnes veido diezgan mazākas galviņas, tāpēc 25 cm atstatums rindā ir pietiekams.
Vasaras salātiem vajag mazliet vairāk vietas. Vasaras audzēšanai jāizvēlas šķirnes, kas labi iztur karstumu un nelabprāt dzina ziedu dzinumus. No sējas līdz ražas novākšanai paiet 8-14 nedēļasSalātu attīstības pamatperiodā jānodrošina regulāra, vienmērīga laistīšana.Par barības vielu trūkumu norāda stīvas, cietas lapas. Parasti augiem pirms stādīšanas ir nepieciešams tikai bagātināt augsni ar kompostu.
Salātu dzinumi pie ziedu dzinumiem
Galvas salāti Lactuca sativa var. capitata ir viengadīgs augs. Viss tā attīstības cikls no dīgšanas līdz sēklu ražošanai aizņem vairākus mēnešus.Pēc sēklu iesēšanas un stādu iestādīšanas veidojas blīvi sakārtotu lapu rozete.Lielākā daļa sviestu galviņu salātu ir garo dienu šķirnes. Tie viegli atbrīvo ziedu dzinumus, kad dienas garums pārsniedz 12 stundas.
Nogrieziet galviņas patēriņam, pirms to centrā parādās ziedu dzinumi. Ja vēlaties sēklas, atstājiet dobē skaistākos salātus, ļaujiet tiem noziedēt un tad pārsieniet sēklas.
Jūnijā un jūlijā vidējais dzinums izaug līdz aptuveni 50 cm augstumam un zarojas, izdalot vairākus ļoti garus ziedkopu dzinumus ar sīkiem gaiši dzelteniem ziediemNogatavojas daudzas sēklas. no jūlija līdz augustam. Ja mēs neuzmanīsimies, vējš viņus izpūtīs apkārt. Iepriekš savāktos izklājiet gaisīgā vietā, lai tās pilnībā izžūtu.
