Atkarībā no jūsu kulinārijas vēlmēm, kā arī no iespējām un pieejamības, jūs varat izvēlēties no dažādām tomātu šķirnēm - mūsu nelielajam pārskatam vajadzētu palīdzēt jums izvēlēties.
Saturs:
- Iegareni tomāti: romiešu vai laima
- Ķiršu vai dateļu tomāti
- Sanmarzano šķirne
- Tomāti - bifeļu sirsniņas
- Krāsainas tomātu šķirnes
Iegareni tomāti: romiešu vai laima
Tie lieliski noder, lai pilnībā aizvērtu burciņā - lietojam kā tos, ko pērkam skārdenēs, bet mājās gatavotie ir daudz garšīgāki un veselīgāki.Blīvā mīkstuma dēļ iegarenie tomāti ir lieliski piemēroti biezenī un žāvēšanai. No tiem var pagatavot arī vasaras tomātu zupu.Šajā grupā var iekļaut arī Sanmarzano, taču tie ir tik unikāli, ka vēlāk tekstā pievērsīsim tiem uzmanību.
Ķiršu vai dateļu tomāti
Saldi, sīki tomātiņi, ko vasarā ēdam gan salātos, gan kā parastu uzkodu bez jebkādām piedevām. Gan ķiršu, gan dateļu tomāti ir lieliski piemēroti, lai tos liktu pannā un pēc īsas apcepšanas ar ķiploku pievienotu al dente vārītiem makaroniem. Itāļu veids - vienkārši un izcili.Mīlēja bērni, kuriem tos ir vieglāk ēstTos ir arī viegli paņemt līdzi ceļojumā. Lieliski piemērots arī kebabiem un iesmiem, bieži vien kopā ar krēmīgu mocarellu un bazilika lapiņām.
Kuras tomātu šķirnes ir visizturīgākās pret slimībām?
Populārākās, pret slimībām izturīgākās tomātu šķirnes amatieru audzēšanai ir Antares (agri, sfēriski augļi, vidēji lieli, audzēšanai zemē), Złoty Ożarowski (vidēji agra šķirne, lieli augļi ar zeltainu krāsa), Gigant (vidēja lieluma šķirne) vēlie, sfēriski saplacināti augļi, audzēšanai zemē), Pelican (agrīna šķirne, lieli augļi, audzēšanai zemē un zem segas), Grebe (agra šķirne, lieli augļi, zem seguma), Henryka's Raspberry F1 (lieli augļi ar aveņu krāsu, vidēji vēla šķirne, audzēšanai zemē), Julia F1 (agrīna šķirne, vidēji lieli augļi, audzēšanai zem seguma), Lolek (vēlā šķirne, liels, ciets augļi, audzēšanai zemē), Zorza Toruńska (ļoti agri, aveņu, audzēšanai zemē un neapsildāmos tuneļos).
- skaidro eksperte Anna Błaszczak
Sanmarzano šķirne
Ak, tie ir vienkārši garšīgi. Salds, intensīvs, aromātisks. Viņu nosaukums cēlies no Itālijas pilsētas Sanmarzano, un Itālijā viņi arī ļoti vēlas tos ēst. Viņiem ir iegarena forma, spēcīga krāsa un ne pārāk daudz kauliņu.Ideāls neapstrādāts, bet, iespējams, vēl labāk karsts - vislabāk piemērots makaronu vai picas mērcei.Ja vasaras tomātos visvairāk vērtē saldumu un intensitāti, Sanmarzano tomātiem būs izcila apmierinoša raža.
Tomāti - bifeļu sirsniņas
Lieliska, sulīga forma un tajā pašā laikā sulīga un smaržīga. Tie garšo pēc vasaras pilnības - ļoti garšīgi atgādinās, kad tos ievietosiet biezeņa burciņā, bet lieliski der arī aukstā veidā - svaigai maizei ar sviestu un caprese salātiem.
Krāsainas tomātu šķirnes
Šis nav konkrētas šķirnes ieteikums, jo tie var atšķirties, taču ir vērts paskatīties uz krāsainajiem tomātiem – tie ārkārtīgi bagātinās jūsu vasaras šķīvi. Dzeltens, melns, tīģera svītrains, kam seko zaļš un šokolāde. Tie atšķiras ne tikai pēc krāsas, bet arī pēc garšas.Īpaši interesanti būs ar zaļumiem, kas ir vienkārši nenobrieduši sarkanie - tie lieliski der ēdieniem, kuriem nepieciešama termiskā apstrāde.Cepti ar ķiplokiem, tie garšo lieliski.
