Šie dārzeņi ir bagātīgs vitamīnu un minerālvielu (kalcija, fosfora un dzelzs) avots, īpaši to lapāsTie satur A vitamīnu, nelielu daudzumu C vitamīna un liels daudzums ēterisku eļļu, kas veicina gremošanu un uzlabo apetīti. Visas selerijas botāniskās šķirnes: saknes, lapas un lapas ir divgadīgi augi, tas ir, veido ģeneratīvos orgānus otrajā audzēšanas gadā. Tomēr nelabvēlīgos termiskajos apstākļos augi var kļūt pavasarīgi, kas samazina to lietderīgo vērtību. Sākotnējā augšanas periodā to stādi izskatās ļoti līdzīgi, atšķirības sāk parādīties vēlāk
Saturs:
- Sakņu selerijas
- Rievotās selerijas
- Lapu selerijas
- Selerijas audzēšana
- Selerijas balināšana
Sakņu selerijas
Selerijas ir salīdzinoši populārs dārzenis. Visbiežāk audzētā selerijas suga ir Apium graveolens L. var. rapaceum, lai gan tas ir diezgan "jauns" dārzenis. Tas iegūts ilgstošas selekcijas rezultātā, un plašāk to sāka kultivēt 18. gadsimtā.Tās galvenā izmantojamā daļa ir glabāšanas sakne ar sfērisku vai sfēriski iegarenu formu, kā arī virskārta
Rievotās selerijas
Rievotās selerijas Apium graveolens L. var. Mūsu valstī kļūst arvien populārāka. dulce, kas bija pazīstama senatnē un tika izmantota kā ārstniecības un dekoratīvs augs. Tomēr jāņem vērā, ka lielveikalos nopērkamais visbiežāk tiek importēts un parādās galvenokārt rudens un ziemas periodā
Lapu selerijas
Vismazāk zināmā un audzēšanā un patēriņā izplatītā ir Apium graveolens L lapu selerijas. var. secalinum, kas ir vistuvākā savvaļas selerijai, no kuras iegūtas visas uzskaitītās botāniskās šķirnes. Pretēji rievotajai selerijai, kuras lietderīgā daļa ir biezi, gaļīgi lapu kāti, lapu seleriju kāti ir tievāki un dobji, bet aromātiskāki, un tās lapas ir mazākas. Tāpēc saknes un selerijas tiek izmantotas kā dārzenis, savukārt lapu selerijas vairāk tiek izmantotas kā garšvielas.
Ilgās augšanas sezonas dēļ šie dārzeņi tiek audzēti tikai no stādiem. Sakņu seleriju gadījumā tas ir pat 140-150 dienas no stādu stādīšanas, bet lapu un lapu seleriju gadījumā tas ir no 80 līdz 110-120 dienām, atkarībā no šķirnes
Selerijas audzēšana
Selerijas vislabāk aug 15-18 °C temperatūrā.Tomēr, lai stādu audzēšanā iegūtu vienmērīgu dīgšanu, sākotnēji temperatūrai jābūt aptuveni 25 °C, pēc tam 16-18 °C , pievēršot uzmanību tam, lai temperatūra nenoslīdētu zem 14°C, kas var ietekmēt steigas veidošanos.Stādu izgatavošana aizņem apmēram 6-8 nedēļas, un pēc pirmo īsto lapu saražošanas stādi tiek stepēti multipodos vai sēklu kastēs ar 4x4 cm atstarpi
Labākais datums selerijas stādīšanai ir maija otrā puse. Agrajām selerijas šķirnēm ir iespējams arī vēlāks audzēšanas datums rudens ražas novākšanai. Pēc tam stādus stāda jūlija pirmajā pusē. Selerijas vislabāk aug uz mitrām un siltām minerālaugsnēm, kuras baro ar organisko mēslojumuLabas kvalitātes ražu nevarēs iegūt uz māla, smagas un smilšainas.
Selerijas balināšana
Tā kā kātiņi ir rievotās selerijas noderīga daļa, viena no svarīgākajām kopšanas metodēm ir balināšana.Šī apstrāde ietver gaismas plūsmas pārtraukšanu uz šo auga daļu apmēram 10 dienas pirms ražas novākšanas. To var panākt, iesaiņojot astes ar biezu papīru vai melnu agrotekstilu. Šim nolūkam ir piemēroti arī gredzenu podi. Stādot vai audzējot šķirnes ts pašizbalinošs (piemēram, "Tango").
