Šosezon nolēmu vairāk novērtēt kolrābjus un mudināt uz to "Receptes dārzam" lasītājus. Jums nevienam nav jāpaskaidro, kā šis dārzenis izskatās, jo mēs visi to zinām, bet vai tie ir pietiekami bieži mūsu ēdienkartēs un virtuvē?
Kolrābji - audzēšanas prasībasMēs parasti tikai kraukšķinām kolrābjus, ēdot tā sīpolaino kātu. Lai tas būtu mīksts un delikāts, audzējot, jāatceras par diezgan bagātīgu laistīšanu. Un tā patiesībā ir pamatprasība, jo kolrābjiem nav nepieciešami īpaši augsnes apstākļi: tiem patīk saule un neskāba augsne.
Ko kolrābji satur? Kolrābju lapas satur daudz mikroelementu, piemēram: kāliju, magniju, dzelzi, kalciju, nātriju, varu, kā arī vitamīnus B1, B2, B6 un C, kā arī daudzus antioksidantus.
Kolrābju veselības īpašības
Priecājos, ka izdevās savu piecus gadus veco mazmeitu iedrošināt ēst svaigus kolrābjus. Marzenkai ir alerģija pret daudziem dārzeņiem un augļiem un kopā ar meitu pacietīgi meklējam augļus un dārzeņus, kas neizraisa alerģiju. Es uzzināju par šīm kolrābju labvēlīgajām īpašībām no drauga dietologa. Šis dārzenis ir ieteicams arī aterosklerozes profilaksei un cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu. Tas paātrina vielmaiņu un uzlabo žultspūšļa darbību. Tikai cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām vajadzētu izvairīties no kolrābjiem, jo tie ir kairinoši. Manas mazmeitas aizraušanās ar kolrābju ēšanu ļoti iedrošināta, es nolēmu to audzēt vairāk uz zemes gabala.
Kolrābju apkaimeAprīlī iestādīju stādus saulainā vietā un ceru, ka jūlijā un augustā izbaudīšu labu ražu. Blakus ir pupiņas, redīsi, selerijas un salāti, un no pieredzes zinu, ka tā ir laba kompānija kolrābjiem.
Kolrābju un gurķu salātiNobeigumā vēlos padalīties ar Lasītājiem ar vienkāršu garšīgu sezonas kolrābju un gurķu salātu recepti. Vienkārši sarīvējiet jaunos kolrābjus, sagrieziet gurķi un pievienojiet sasmalcinātu diļļu ķekaru. Visas sastāvdaļas pārlej ar krējumu vai, vēl labāk, ar dabīgo jogurtu, pārlej ar sāli, cukuru un pipariem. Visa mana ģimene ēd šos salātus, kas smaržo pēc vasaras un saules.
Lidia Semeniuk
