Pēc dārzeņu novākšanas tie ir pienācīgi jāsagatavo uzglabāšanai.Vissvarīgākais, lai tie būtu veseli un nebojātiSīpoli, ķiploki vai šalotes labi jāizžāvē un pēc tam jānovieto telpā ar zemu mitruma līmeni (līdz 75%) un temperatūru 2-3 °C (piem., pagrabi blokos, vēsa telpa mājā).
Savukārt sakņu vai krustziežu dārzeņiem nepieciešamas telpas ar augstāku mitrumu, 95-98% un temperatūru 1-2°C. mitras smiltis vēsā pagrabā (diemžēl, bloku pagrabi tam nav piemēroti, jo tur ir pārāk zems mitrums).
Uzkalni var veidoties kā padziļināti vai virszemes, bet padziļinājumi var veidoties tikai vietās ar zemu gruntsūdeņu līmeni.Tad augsnē tiek izrakta 20-60 cm dziļa rieva un tajā ievietoti dārzeņi, apkaisot tos ar smilšu kārtu.
Uzkalniņiem jābūt katrai sugai atsevišķi un maziem, kas atvieglo to izņemšanu un pasargā pilskalnos palikušos dārzeņus no sasalšanasVēl viena metode ir to nolaišanaŠim nolūkam diezgan labi noder puravi, ziedkāposti, brokoļi un Briseles kāposti, kā arī pētersīļi un selerijas vai endīvija.
Augi ar saknēm tiek kompakti novietoti rievās atklātā vietā vai apskates rāmī vai folijas tunelī, noklājot saknes ar augsni vai smiltīm. Iepriekš pārklājiet rievas, lai dārzeņi nesas altu.Aizauguši ziedkāposti, brokoļi un Briseles kāposti šādos apstākļos var lēnām izaugt un tikt izmantoti pastāvīgi.
Dārzeņi ziemo zemē
Ražas novākšanas secība
Termofīlās sugas (ķirbji, nakteņi) sāk iet bojā 5 °C temperatūrā, un tās nedrīkst atstāt, kad var rasties salnas.Sarkanās bietes visātrāk jāvāc no sakņu dārzeņiem, bet pupiņas sausām sēklām no pākšaugiemKrustziežu dārzeņus var novākt daudz vēlāk, jo tās ir sugas ar zemām termiskām prasībām
