Vai jūs zināt aunazirņu sēklas? Ja jūs nekad iepriekš neesat tos mēģinājuši, es tos ļoti iesaku, jo tie ir barojoši un garšīgi. Dažreiz tos var iegādāties noteiktos pārtikas preču veikalos. Tie ir mazās kārbās vai sausu graudu veidā.
Aunazirņu audzēšana
Aunazirņus mūsu klimatiskajos apstākļos es ieteiktu audzēt tikai nelielos apmēros kā kuriozu vai dārzkopības eksperimentu. Tas noteikti ir termofīls augs, un raža būs diezgan maza. Bagātīgāku ražu dos zem segas vai tunelī audzētie krūmi. Aunazirņi daudzējādā ziņā ir ļoti līdzīgi pupiņām, taču maz ticams, ka tie tos aizstās, jo tiem patīk siltāka temperatūra.Tomēr iesaku izmēģināt gan aunazirņu audzēšanu (tā daži to sauc), gan to riekstu garšu.
Aunazirņu sēšana
Aunazirņus var sēt tieši zemē maija sākumā. Katrā 6 cm dziļajā iedobē ieliku 3 sēklas. Tad pēc stādu uzdīgšanas atstāju tikai smalkākos eksemplārus. Aunazirņi veido krūmus (30-50 cm augstus) ar stīviem kātiem. Tas zied rozā vai b altā krāsā, un pākstīs ir viena vai divas zirņiem līdzīgas sēklas. Tie nogatavojas augustā, lai gan vislabāk tos novākt, kad pākstis kļūst brūnas.
Audzēšanas kopšana
Aunazirņi ir izturīgi pret sausumu, taču tiem var būt nepieciešama laistīšana, jo tie zied un veido pākstis. Tīrot krūmus vai novācot ražu, iesaku valkāt cimdus, jo viss augs ir klāts ar smalkiem matiņiem, kas satur skābeņskābi, kas kairina ādu.
Veselības un kulinārijas ieguvumi
Aunazirņi ir bagāti ar olb altumvielām, fosforu, kāliju, dzelzi, šķiedrvielām un B vitamīnu. Pateicoties tam, tie var veiksmīgi aizstāt gaļu uzturā. Cepamo miltu gatavošanai izmanto arī m altās aunazirņu sēklas. Es bieži vāru sēklas (45 min), pievienojot lauru lapu. Pirms tam tos nepieciešams mērcēt ūdenī apmēram 12 stundas. Izmantojot m altus, vārītus graudus, kas sajaukti ar olīveļļu, citronu sulu, saspiestu ķiploku, varat pagatavot barojošu veģetāru pastēti smērēšanai uz maizes.
Zofija Klimasa
Aunazirņi dīgstiem
Varam pagatavot arī garšīgus dīgstus no aunazirņiem. Jums vajadzētu iegādāties tikai īpaši šim nolūkam paredzētas sēklas, piemēram, veselīgas pārtikas veikalā. Novietojiet šķīvi siltā, gaišā vietā ar mitru lignīnu, apkaisa ar sēklām un aplej ar ūdeni 2-3 reizes dienā
