Sarepskas sinepes(Brassica juncea), sauktas arī parsinepesjeb drudža kāposti, ir augs, kam piemīt vērtīgas ārstnieciskas īpašības. Tās milzīgais spēks galvenokārt slēpjas sēklās. Uzziniet vairāk parsarepska sinepjuīpašībām, pārbaudiet, vai ir iespējamsaudzēt sinepes savā dārzāun vai varat atrast kādu labusarepska sinepju šķirnesŠeit ir visi šī pikanta auga noslēpumi!
Mustardowiec, sarepska sinepes
Att. depositphotos.com
Mustardowiec, sarepska sinepes - īpašības
Sarepskas sinepēm ir spēcīgas ārstnieciskas īpašībaszināmas jau vismaz 2 tūkstošus gadu. Tās pupiņas izmanto arī virtuvē.Sēklās esošās sinepju eļļas ir atbildīgas parsinepju garšu un ārstnieciskajām īpašībām . Taču tie rodas tikai tad, kad graudus samaļ miltos un sajauc ar nelielu ūdens daudzumu. Sarepa sinepju pagatavošanai izmanto izspaidas vai attaukotas m altas sēklas.
Šīs pikantās garšvielas ilgstošai lietošanaiir pretvēža iedarbība. Sinepju ietīšana palīdz pret klepu, išiasu un artrītu. Un vannasar m altu sinepju piedevupalīdzēs tikt galā ar saaukstēšanos.
Pateicotiessinepju sēklās esošajām eļļāmtrekni ēdieni kļūst vieglāki un uzlabojas mūsu apetīte. Tējkarote m altas sinepju pastas palīdz attīrīt augšējos elpceļus. Eļļu izmanto pārtikas rūpniecībā un medikamentu un kosmētikas ražošanā.
Arīsinepju asni ir veselīgiTie satur daudz fosfora, kalcija un dzelzs. Dīgstiem raksturīga asa, īpatnēja garša un aromāts. Tie satur fitocīdus ar baktericīdām īpašībām un papildina B12 vitamīna deficītu. Tie lieliski sader ar pikantiem gaļas un zivju ēdieniem.
Jaunas sinepju lapas var pievienot neapstrādātassalātiem un sviestmaizēm. Vecākas lapas diemžēl kļūst rūgtas un cietas.
Piezīme! pārdozēts. Pārmērīgs sinepju sēklu patēriņš var kairināt kuņģi, sabojāt aknas, kā arī nieres un urīnceļus. Sinepju sēklas nav ieteicamas arī grūtniecēm, jo pastāv spontāna aborta risks.
Mustardowiec, sarepska sinepes - audzēšana
Sarepska sinepes pieder pie kāpostu dzimtas un ir eļļas augs.Agrā pavasarī, kad augsnes temperatūra ir ap 5°Csinepju sēklas sējam tieši zemēSinepju koks labi pacieš salnas dīgšanas laikā (pat līdz -6° C). Svarīgi ir tas, ka sēklu agrāka sēšana veicina vairāk sānu dzinumu veidošanos
Sinepju sēklas iesēj līdz 2 cm dziļumamPirmā dīgšana parādās apmēram pēc 5 dienām, un ziedēšana notiek periods sākas pēc 5-7 nedēļām un ilgst 3-6 nedēļas.Sarepijas sinepju augšanas sezonas ilgumsir aptuveni 110 dienas.
Sinepju audzēšanai jāizvēlas saulaina vietaSarepskas sinepes vislabāk aug mālainās un smilšmāla augsnēs, siltās un trūdvielām. Audzējot sinepes, jārūpējas par pareizu laistīšanu, jo ūdens prasības šim dārzeņam ir augstas gan augšanas periodā, gan ziedēšanas un sēklu nogatavošanās laikā. Sēklu nogatavošanās periodā sausums samazina tauku saturu tajos.Lai audzētu sinepes, izvēlieties augsniar pH tuvu neitrālam.
Mustardowiec, sarepska sinepes - šķirnes
Šobrīd Valsts lauksaimniecības augu šķirņu reģistrāSarepijas sinepju šķirne nav reģistrētaVienīgā šķirne, kas tika iekļauta šajā sarakstā, bijasinepju šķirne 'Małopolska ' tomēr 2010. gadā pēc selekcionāra lūguma tas tika svītrots no valsts reģistra.
MSc Inž. Joanna Białowąs
