Aroniair diezgan viegli audzējams krūms, kas dod veselīgus un vitamīniem bagātus augļus, lieliski piemēroti konserviem. Viena no slavenākajām un novērtētākajām receptēm irtradicionālā aronijas tinktūraŠī tinktūra ne tikai labi garšo, bet arī, ja to dzer ar mēru, tai piemīt daudzas veselības īpašības. Iepazīsti interesantāsreceptes aroniju tinktūraiar dažādām piedevām un pārliecinies pats, cik viegli pagatavot gardu un veselīgu aroniju tinktūru ar medu vai ķiršu lapām.
Aronijas tinktūra
Att. depositphotos.com
Aronijas tinktūra - īpašības
Aronijas augļisatur daudz C vitamīna un pektīna. Tāpēc, ēdot neapstrādātus, tie ir pīrāgi un skābi. Viņiem ir arī anti-aterosklerozes īpašības, t.i., tie labi iedarbojas uz sirdi un atbalsta vēža rezistenci. Tāpēc ir vērts tos izmantot tinktūrai. Tiek uzskatīts, kaaroniju tinktūravar efektīvi stiprināt sirdi, ja vien to lieto mazās porcijās, pat pēc uzpirksteņa. Lai tinktūrā saldinātu aroniju augļu skābumu, ir vērts tos saldināt ar cukuru vai medu.
Augļu sagatavošana tinktūrai
Aroniju augļus vācam augusta un septembra mijā. Gatavojot augļus tinktūrai, vienmēr rūpīgi notīriet, atbrīvojieties no sapuvušajiem un uzmanīgi noņemiet visus lapu kātiņus un kātiņus. Atcerieties arī tos rūpīgi nosusināt pirms ievietošanas burkā, kurā mēs pagatavosim tinktūru.
Tradicionālā aronijas tinktūra - vienkāršākā recepte
DesmitAronijas tinktūras recepteir diezgan tradicionāls tinktūru pagatavošanas veids, tāpēc tas var patikt daudziem.
Sastāvdaļas: aroniju augļi, degvīns, pēc mēneša: cukurs, spirts (lai pievienotu spēku)
Ganderā ielej augļus, ielej degvīnu, lai tie visi būtu zem šķidruma. Novietojiet saulainā vai siltā vietā uz 1 mēnesi. Ielejiet tinktūru pudelēs un pārklājiet augļus ar cukuru. Atstāj, līdz cukurs izšķīst. Dažreiz jūs varat to sakratīt. Apvienojiet iegūto sīrupu ar iepriekš izlieto tinktūru. Filtrējiet un ielejiet pudelēs. Beigās varat pievienot arī nedaudz spirta, lai padarītutradicionālo aronijas tinktūruspēcīgāku.
Aronijas tinktūra ar medu
Medus pievienošana padaraaroniju tinktūrasgaršu ārkārtīgi interesantu un atšķirīgu no tradicionālās garšas. Šo tinktūru ir vērts pagatavot, ja jums patīk ļoti saldas tinktūras.
Sastāvdaļas: 1 kg aronijas augļu, 1,5 litri ūdens, puse citrona, 50 grami cukura, 2 ēdamkarotes medus, 1 litrs spirta.
Augļus lej katlā un pārlej ar ūdeni, vāra apmēram 40 minūtes. Pēc tam noliek malā un atdzesē. Pēc tam izkāš buljonu caur sietu, lai atbrīvotos no augļiem. Pievieno cukuru un citrona zīmuļa sulu, maisa, lai viss izšķīst. Tad pievienojiet medu un arī samaisiet, lai tas izšķīst. Kad tinktūra ir pilnībā atdzisusi, ielej spirtu, labi samaisa un ielej pudelēs.Aronijas tinktūra ar medujāiztur apmēram 4 mēnešus vēsā vietā
Aronijas tinktūra ar ķiršu lapām
Ķiršu lapu pievienošana aroniju tinktūrai samazina šī augļa vieglo rūgtumu un piešķir ļoti interesantu pēcgaršu. Ja kādam patīk eksperimentēt, gatavojot tinktūras,aronijas tinktūra ar ķiršu lapāmir ļoti laba ideja
Sastāvdaļas: 1 kg aroniju augļu, 200 gabaliņi ķiršu lapu (apmēram 15 d.), 1 kg cukura, 1,5 litri ūdens, viena citrona sula, 0,5 litri 90% spirta.
Augļus un lapas liek katlā, pievieno cukuru un vāra, vāku, apm.pusstunda. Pēc tam atdzesējiet to vienu dienu. Otrajā dienā augļus izkāš no šķidruma, pievieno citrona sulu un spirtu. Labi samaisa un ielej pudelēs. Šīaronijas tinktūra ar ķiršu lapāmir vislabākā, ja tā ir izturēta dažus mēnešus, lai gan jūs varat to izmēģināt pēc dažām dienām.
Aronijas tinktūra ar degvīnu
Sastāvdaļas: 1 kg aroniju augļu, 20 grami zaļo aroniju lapu, 1 kg cukura, 0,5 litri 90% spirta, 0,5 litri 45% tīra degvīna, sula un miziņa no 1 liela citrona, apm. 1,5 litri avota ūdens.
Aronijas augļus ar lapām un citrona miziņu liek emaljētā katlā, pārlej ar ūdeni un vāra uz lēnas uguns apmēram 1 stundu. Nosedziet un atstājiet uz nakti.Nākamajā dienā šķidrumu rūpīgi izkāš caur dubulto marli un uzvāra. Pievieno cukuru un maisa uz lēnas uguns, līdz tas izšķīst. Pievieno citronu sulu, spirtu un degvīnu. Atdzesē un ielej pudelēs. Novietojiet malā vēsā vietā vismaz sešus mēnešus.
Aronijas tinktūra ar vaniļu un kanēli
Sastāvdaļas: 1 kg gatavu aronijas ogu, 0,5 l 90% spirta, 0,5 l degvīna, 1/2 vaniļas pāksts, 4-5 krustnagliņas, 0,5 kg cukura, gabaliņš kanēļa mizas vai šķipsniņa kanēļa, plānās šķēlītēs sagriezta 1 citrona un apelsīna miziņa.
Novietojiet augļus grēdā un viegli mīciet. Sajauciet vaniļu, citrona miziņu un apelsīnu ar augļiem. Sajauc spirtu ar degvīnu, pārlej ar augļiem un visu noliek siltā vietā saulē vismaz uz 1 mēnesi. Pēc šī laika ielejiet tinktūru citā traukā, apkaisiet augļus ar cukuru un samaisiet, enerģiski sakratot. Atkal noliek malā siltā vietā, katru dienu kratot gārdu, līdz viss cukurs ir izšķīdis augļos. Izlejiet sīrupu caur marli un pievienojiet tinktūrai. Iegūto aroniju tinktūru ielej pudelēs un noliek malā. Šī tinktūra iegūs pilnu garšu pēc vairāku mēnešu izturēšanas tumšā un vēsā vietā.
Katarzyna Matuszak
