Briseles kāposti , kuru pilns nosaukums ir: Briseles kāposti (Brassica oleracea), parasti audzē ražas novākšanai vēlā rudenī vai pat ziemā (pēc sasaldēšanas tas ir garšīgāks). Uzziniet vairāk parBriseles kāpostuuzturvērtības īpašībām, kas ir lieliski piemērotas lietošanai rudenī un ziemā, un uzziniet, kā tam vajadzētu izskatītiesBriseles kāposti augtāpēc ka galvas nav mīkstas un pārāk vaļīgas. Mēs arī iesakāmlabākās Briseles kāpostu šķirnesstādīt savā sakņu dārzā. Lūk, viss, kas dārzkopim jāzina par Briseles kāpostiem!
Briseles kāposti, Briseles kāposti
Att. pixabay.com
Briseles kāposti – uzturvērtības
Briseles kāposti ir vērtīgs augu olb altumvielu un cukuru avotsun tajos ir ļoti maz kaloriju. Tas satur arī C vitamīnu un karotīnu. Arī Briseles kāpostos ir daudz fosfora, dzelzs un kalcija.Briseles kāposti, savu uzturvērtības īpašību dēļ , lai arī bērniem nepatīk, tomēr jāiekļauj ikviena ēdienkartē. Tam piemīt antioksidanta īpašības, tas atbalsta organismu cīņā pret infekcijām, uzlabo ādas, matu un nagu stāvokli.
Briseles kāposti - audzēšana
Briseles kāpostiem nepieciešama zema temperatūra (12–18 °C)un augsts gaisa mitrums. Tas ir sala izturīgs augs un var izturēt temperatūru līdz -8 ° C un pat -12 ° C.Pēc sasaldēšanas asnos palielinās cukura saturs, kas pozitīvi ietekmē to garšu No otras puses, pārāk augsta temperatūra izraisa vaļīgu, mīkstu, atveramu galviņu veidošanos.
Audzējot Briseles kāpostus, jānodrošina to saulains novietojums , jo ēnojums negatīvi ietekmē galviņu veidošanos. Briseles kāposti aug vislabāk smilšmāla, auglīgās augsnēs, kas bagātas ar trūdvielu un kalciju. Pārāk smagas, ļoti vieglas un kūdrainas augsnes veicina irdenu galviņu veidošanos.Briseles kāpostiem optimālais augsnes pH ir 6,5-7,5Briseles kāposti tiek audzēti pirmajā gadā pēc kūtsmēsliem, tomēr ļoti auglīgās augsnēs tos ieteicams kultivēt vēlāk, veidojot irdenas galviņas.
Briseles kāposti no pašu audzēšanas uz zemes gabala
Att. pixabay.com
Briseles kāpostu audzēšanā svarīga ir virskārta un lapu noņemšanaBriseles kāpostu retināšana noņem auga augšējo pumpuru, ļaujot Briseles kāpostiem nobriest vienmērīgāk un palielinot ražu.Augļu uzklāšana tiek veikta, kad vairumam lapu galviņas ir novietotas padusēs, un galviņas apakšējā daļā ir 1,5–2 cm diametrā. Operācija parasti tiek plānota augusta beigās vai septembra sākumā.
Piezīme!
Vēlīnās Briseles kāpostu šķirnes, kuras audzē ziemošanai un no kurām secīgi tiek novāktas galviņas, nedrīkst aplikt.
Kad sēt Briseles kāpostus?
Ja vēlamies, lai Briseles kāposti ir paredzēti rudens ražām, agrās šķirnes sējam martā zemsegām, lai maijā iestādītu iegūtos stādus un novācam galvas regulāra patēriņam rudenī.Ziemas ražai, no Jaungada līdz pavasarim, iesējiet to aprīlī un stādiet stādus jūnijāStādu ražošanas periods ilgst aptuveni 40 dienas. Mums jāiestāda 30-40 stādi uz 10 m² liela zemes gabala, kas atrodas 50-60x50 cm attālumā viens no otra, no kuriem mēs iegūsim apmēram 10 kg galvu.
Noderīga informācijaBriseles kāpostus var audzēt uz gurķu pleķīša malām. Iepriekš novāktie gurķi atstās pietiekami daudz vietas Briseles kāpostu augšanai un attīstībai.
Kad vākt Briseles kāpostus?
Briseles kāpostus var novākt vēlā rudenīGalvas cietas, ciešas, 2 līdz 4 cm diametrā, ar tumši zaļām lapām. Galvas tiek savāktas pakāpeniski, kad tās nobriest (vispirms nogatavojas tās, kas aug zemākās) vai vienlaikus - nogriežot visus augus uzreiz.Briseles kāpostus vislabāk vākt pēc pirmajām salnām , jo tiem ir maigāka garša. Ražas novākšanu var turpināt līdz stiprām salnām (bieži līdz janvārim).
Briseles kāposti nav piemēroti ilgstošai uzglabāšanai . Vislabāk tos lietot neilgi pēc ražas novākšanas (ledusskapī varat paturēt dažas dienas). Ja tos paredzēts uzglabāt ilgāk, tie ir jāsasaldē.
Briseles kāpostu galviņu nogatavošanās
Att. pixabay.com
Kā ēst Briseles kāpostus
Briseles kāpostus ēd pēc vārīšanas, cepšanas vai cepšanas . Tomēr esiet uzmanīgi, lai nepārspīlētu, jo vārīti Briseles kāposti kļūst mīksti, pelēki un nebaudāmi.
Vienkāršākais Briseles kāpostu pagatavošanas veidsir īsi (dažas minūtes) vāra nelielā sālsūdens daudzumā. Kad tas ir pagatavots, to pasniedz ar kausētu sviestu vai sviestā brūninātu rīvmaizi.
Ja vēliescept Briseles kāpostus cepeškrāsnī , nogriež ārējās lapas, pārgriež uz pusēm lielākās galviņas, liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, apslaka ar olīveļļu, sāli un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C. Cep apmēram 20 minūtes.
Noderīga informācijaBriseles kāposti jālieto kopā ar olīveļļu. Eļļā esošie tauki uzlabo dīgstos esošā K vitamīna uzsūkšanos.
Briseles kāposti - ieteicamās šķirnes
Briseles kāpostu šķirnes atšķiras viena no otrasauga augstums, galviņu izmērs, to diametrs un krāsa, kā arī galviņu skaits vienam augam un augu garums augšanas sezona.Stādot agrīnās, vidēji agrīnās un vēlās šķirnes, jūs varat novākt Briseles kāpostus no septembra līdz decembrim un pat nākamā gada aprīlim
Briseles kāpostu agrīnās šķirnes , ieteicamas dārza audzēšanai:
- Pīters Gints F1- ienes no septembra līdz janvārim,
- Diablo- ar vienmērīgām, vienmērīgi izvietotām galviņām, izturīgas pret brassica peronu pelējumu,
- Noisette- pikanta franču Briseles kāpostu šķirne, kas dod ražu no oktobra līdz februārim,
- Igors- ļoti sala izturīga, agrīna Briseles kāpostu šķirne, kas nodrošina augstu blīvu, blīvu kāpostu ražu.
Vidēji agrās Briseles kāpostu šķirnes:
- Lunet F1
- Klubs.
Briseles kāpostu vēlās šķirnes:
- Wellington F1- ar pat tumšām galvām, ļoti sala izturīgs, ražīgs no decembra līdz martam,
- Braveheart- uzticama vēlīnā Briseles kāpostu šķirne, izturīga pret miltrasu, augsta, novāc no Ziemassvētkiem līdz pavasarim
- Rubīns- ārkārtīgi garšīga sarkangalvu šķirne
MSc Inž. Joanna Białowąs
