Itāļu brokoļi(Brassica oleraca) pieder brassica ģimenei. Tās ēdamā daļa ir nenobriedusi ziedkopa, ko sauc par rozi.Brokoļi ir ārkārtīgi veselīgi(slaveni ar savām pretvēža īpašībām), tāpēc ir vērts tos iekļaut savā uzturā. Skatiet sīkākkādas uzturvērtības un veselības īpašības piemīt brokoļiem , kā tas izskatāsaudzē brokoļus uz zemes gabalaun izvēlieties labākosdārzkopjiem ieteicamas brokoļu šķirnes
Brokoļi
Att. pixabay.com
Brokoļi - uztura un veselības ieguvumi
Brokoļi ir pazīstami ar savu augsto uzturvērtību , taču tajos ir maz kaloriju. Tie ir beta karotīna, C vitamīna, B6, folijskābes un luteīna avots. Turklāt tie satur daudzas minerālvielas, piemēram, kāliju, magniju un kalciju.Šo vērtīgo dārzeni ir vērts ieviest savā uzturā , īpaši, ja ir redzes problēmas vai daudz sporto, jo tas ir arī lielisks olb altumvielu avots.Brokoļi satur daudz K vitamīna , kas padara tos par labu kauliem un locītavu skrimšļiem.
Brokoļi garšo lieliski un saglabā savu intensīvi zaļo krāsugan vārīti, gan saldēti. Gatavošana gan nedrīkst būt pārāk ilga, lai brokoļi nepārceptos (tad tie zaudē lielāko daļu vērtīgo uzturvērtību). Ieteicams arī ēst neapstrādātu un tādā stāvoklī tas ir visveselīgākais!
Noderīga informācijaBrokoļi satur sulforafānu, kas tiek uzskatīts par vielu, kas novērš vēzi (aizsargā pret vēzi).iekšā pret krūts un prostatas vēzi). Taču, lai saglabātu brokoļu vērtīgās pretvēža īpašības, tie jāēd neapstrādāti. Šādā formā tie labi garšo, ja iemērc krējumā vai mērcē. Ja mums tie ir jāgatavo, tai jābūt pēc iespējas īsākam, lai brokoļi pēc vārīšanas joprojām būtu kraukšķīgi.
Brokoļi - dārzkopjiem ieteicamās šķirnes
Brokoļus var audzēt 4 datumos : agrā pavasarī, pavasarī, vasarā un rudenī. Katram augšanas periodam varam atrastpiemērotas brokoļu šķirnesar dažādu rožu stādījumu, augšanas spēku, lapu izmēru un izturību pret slimībām un mainīgiem klimatiskajiem apstākļiem.
No agrīnajām brokoļu šķirnēmir vērts ieteikt 'Sebastian' vai 'Chronos'
Brokoļu šķirne 'Sebastian'ir auglīga šķirne, paredzēta audzēšanai uz lauka no agra pavasara līdz rudenim. Pavasarī tas veido rozes 30-40 dienas pēc stādīšanas, rudenī pēc 45-50 dienām.Šīs šķirnes rozes ir izliektas, kompaktas, tumši zaļā krāsā. Tas ir piemērots gan tiešam patēriņam, gan sasaldēšanai.
Brokoļi
Att. pixabay.com
Brokoļu šķirnei 'Chronos'raksturīga augsta izturība pret zemām temperatūrām un slimībām: krustziežu un melno puvi miltrasu un krustziežu melno.
No vidēji agrīnajām šķirnēm brokoļus 'Cezar' ir vērts ieteiktpavasara un rudens audzēšanai uz lauka un neapsildāmos folijas tuneļos. Šīs brokoļu šķirnes rozes ir blīvas, zaļas, piemērotas tūlītējai lietošanai pārtikā un saldēšanai.Vēl viena vidēji agra šķirne ir 'Bator'ybrokoļi, kas veido stingras, formīgas rozes, piemērotas gan tiešam patēriņam, gan pārstrādei. Tas ir izturīgs pret mainīgiem klimatiskajiem apstākļiem.
Monaco F1 ir brokoļu šķirne, kas ieteicama vēlā rudenī un rudenī ražas novākšanai . Tas veido blīvas, smagas un augsti novietotas rozes. Šīs brokoļu šķirnes raksturīga iezīme ir sānu rožu slikta augšana. Monako F1 ir lieliski piemērots saldēšanai.
Ieteicamās brokoļu šķirnesir norādītas tabulā
Brokoļi - audzēšana uz zemes gabala
Audzējot brokoļus uz zemes gabalanoteikti stādiet tos auglīgā, trūdvielām bagātā augsnē ar viegli skābu pH līmeni (ideāls brokoļu augsnei ir 5,5-6,8). Brokoļi nevar izturēt periodiskus plūdus un ilgstošu sausumu.Brokoļi jāaudzē 4 gadu rotācijā , lai novērstu augsnes patogēnu savairošanos.Laba brokoļu priekšraža ir : gurķi, sīpolu dārzeņi, naktsvijoles un pupiņas.
Brokoļi ir dārzenis, kas ļoti labi reaģē uz apaugļošanu . Tas ir saistīts ar to, ka tiem ir liela veģetatīvā masa, kas prasa lielu slāpekļa mēslojumu, kas pareizi papildināts ar fosfora, magnija, sēra un kālija devām.
Brokoļi
Att. pixabay.com
Audzējot brokoļus uz zemes gabala , ir vērts izmantot zināmu un vērtīgu mēslojumu, kas samazinās kūtsmēslu daudzumu, kas nodrošinās šīs barības vielas. Smagākās augsnēs brokoļus stāda 2-3 gadus pēc kūtsmēsliem, vājās augsnēs - pirmajā.
Brokoļus audzē no stādiem . Sēšanas, stādu stādīšanas un ražas novākšanas datumi ir šādi:
- Agrā pavasarī audzētos brokoļus sēj februāra 2-3 dekādē un pastāvīgi stāda aprīlī, savukārt ražas novākšanas datums ir maijs-jūnijs
- Pavasara veģetācijas sezonā brokoļus sējam marta 2. dekādē un stādām maija 1. dekādē, savukārt ražas novākšana sākas jūnijā un ilgst līdz jūlijam
- Vasarā kultivējot brokoļus sējiet aprīļa 2-3 dekādē un stādiet jūnija 1-2 dekādē, ražas novākšanu sāk augustā
- Rudens brokoļu audzēšanā parauglaukumā sākam sēt jūnija 1-2 dekādē, stādus jūlija 2-3 dekādē un ražu novācam no septembra līdz novembrim
MSc Inž. Joanna Białowąs
