Sakņu selerijasir visizplatītākā šeit audzētā selerijas forma blakus rievotu un lapu selerijai. Tas bija saistīts ar kulinārajām un ārstnieciskajāmsakņu selerijasīpašībām, kas ir ne tikai svarīga dārzeņu sastāvdaļa, bet arī daudzu salātu pamatā un labs dārzenis sulai. Apskatiet, kā izskatāsselerijas audzēšana parauglaukumā , kādi apstākļi jānodrošina, lai šis augs novāktu labu ražu, un izvēlieties labākāssakņu selerijas šķirnes , ko ir vērts iestādīt dārzā. Šeit ir viss, kas jums jāzina par selerijas audzēšanu, sākot no sēklu sēšanas līdz labo sakņu novākšanai.
Sakņu selerijas
Sakņu selerijas - īpašības
Sakņu selerijasir divgadīgs augs, kas aug līdz 30 cm augstumā. Sakņu selerijas ēdamā daļa ir tās sakne, lai gan tās lapas var izmantot arī kā piedevu daudziem ēdieniem, galvenokārt zupām.Selerijas sakni var ēstneapstrādātu (rīvēta ir lieliska salātu un salātu sastāvdaļa), pēc pagatavošanas to gatavo sulā un buljonā. Papildus sakņu selerijai ir arī selerijas (lapas), kas neveido uzglabāšanas sabiezējumu, un to ēdamā daļa ir biezas, gaļīgas un aromātiskas lapas, kuras var ēst neapstrādātas vai termiski apstrādātas.
Selerijas iekļaušana ikdienas uzturāir ieteicama, jo tajās ir augsts kalcija, fosfora, nātrija, magnija un dzelzs saturs. Selerijas satur arī B vitamīnus, tostarp folijskābi un PP vitamīnu, un ēteriskās eļļas.Pēdējie piešķir tai garšu un aromātu, kā arī stimulē gremošanu.
Kā dārzenis, kas mazina aizcietējumus un paātrina gremošanu, mazkaloriju selerijas ir ieteicamas svara zaudēšanas diētām.Selerijas sakņu sulastimulē vielmaiņu un palīdz izvadīt no organisma tās blakusproduktus, tajā skaitā urīnskābi, kuras pārpalikums organismā izraisa locītavu sāpes.Vārītu selerijas sakņu novārījumsmazina artrīta sāpes.
Taču tās nav visasselerijas ārstnieciskās īpašībasŠis dārzenis ir noderīgs arī cīņā pret hipertensiju un sliktā holesterīna līmeņa pazemināšanos, palīdz novērst sirdslēkmes un insultu. Selerijas satur arī psolarēnu, savienojumu ar pretvēža īpašībām.
Sakņu selerijas - audzēšana
Selerijas ir dārzenis ar diezgan augstām augsnes un mēslošanas prasībām.sakņu selerijas audzēšanaivislabāk ir trūdvielām bagāta, mitra (bet ne slapja) augsne ar tuvu neitrālam pH (tomēr tā nepanes kalcija pārpalikumu).Ideāls augsnes pH seleriju audzēšanai ir 6,5–7,5. Vietai jābūt saulainai, bet pietiekami mitrās augsnēs selerijas labi panes vieglu ēnojumu.Sakņu selerijas var audzētpirmajā gadā pēc organiskā mēslojuma. Brassica un sīpolu dārzeņi ir labs priekšaugs seleriju audzēšanai
Selerijas mēslošana
Gatavojoties selerijas audzēšanai , kārtīgi ravē augsni un rudenī uzber kūtsmēslus. daudzums 3 kg / m² gultas. Ja tas nav izdarīts, pavasarī augsni var bagātināt ar kompostu 5-7 kg/m² dobes. Minerālmēslu ar slāpekli var dot tieši pirms stādu stādīšanas dobē un otru devu pēc aptuveni 2-3 nedēļām.
Labi zināt! uz uzglabāšanas saknēm) vai molibdēnu (gaiši zaļa vai dzeltena lapu krāsa). Šī iemesla dēļ seleriju mēslošanai ir vērts izmantot daudzkomponentu mēslojumu ar mikroelementiem.
Selerijas sēklu sēšana un stādu ražošana
Selerijas audzē no stādiemSēklas sēj no februāra vidus līdz marta sākumam apjomā no 2 līdz 3 g / m². Tā kā sēklām ir nepieciešama gaisma, lai dīgtu, nepārsegsim tās ar augsni. Mēs varam tās pārklāt ar plānu smilšu kārtu vai viegli iesist zemē. Ir vērts sēt garšvielas sēklas, kas novērš seleriju uzbrukumu ar sēnīšu un baktēriju slimībām, piemēram, seleriju septoriozi un melno sakņu puviPēc stādu izaugšanas temperatūra tiek nedaudz pazemināta - selerijas vislabāk aug 15-18 °C. Stādus laista un laista ar ūdeni, kura temperatūra ir vienāda ar apkārtējās vides temperatūru, kas novērsīs t.s. meldri (ziedkopu dzinumi). Augiem ar 2 līdz 3 lapām jābūt segai 5x5 cm attālumā viens no otra.
Kad stādīt seleriju zemē?
Kad augiem ir 5 lapas, varam tās stādīt zemē (no maija vidus līdz jūnijam). Ieteicamaisatstatumssakņu selerijai ir 30 x 40 cm.Atcerieties, ka nedrīkst stādīt augus dziļāk, nekā tie ir izauguši līdz šim, un nebāzt to saknes. "
Atcerieties!Selerijas audzēšanai nepieciešama regulāra laistīšana, lai augsne būtu mēreni mitra. Tas ir ļoti svarīgs faktors selerijas audzēšanas panākumiem. Ir svarīgi arī regulāri ravēt selerijas un pārvietot augsni starp rindām, lai augsne nebūtu pārāk blīva.
Selerijas novākšanabūs iespējama no vasaras beigām līdz salnām. Pirms salnu sākuma ap augiem varam izkaisīt salmu mulču, lai aizsargātu lapas.
Sakņu selerijas - šķirnes
"ŠobrīdSakņu selerijas šķirnesir pieejamas diezgan plašā klāstā. Tie atšķiras ar augšanas sezonas ilgumu, uzņēmību pret slimībām un saknes uzbriest garšu. Amatieru audzēšanai mēs iesakāmseleriju šķirnes, kas ir mazāk uzņēmīgas pret slimībāmun mazāk apgrūtinošas kultivēt. Zemāk ir 4 selerijas šķirnes, ar kurām esmu nodarbojies savā zemes gabalā.Īpaši iesaku pirmos divus, poļu un tradicionālos, ko dārznieki pazīst jau gadiem, proti, Edvarda un Zaglovas seleriju. Taču noteikti ir vērts meklēt kaut ko labu sižetam arī starp jaunākām šķirnēm
Edvarda sakņu selerijas- šķirne ar ļoti formīgiem sakņu sabiezinājumiem un zemu iegultām sānsaknēm . Tas labi dod ražu. Mīkstums ir b alts, aromātisks, nepūš. Tam ir augsta tolerance pret septoriozi. Tas ir piemērots tiešam patēriņam, apstrādei un uzglabāšanai ziemā. "
Sakņu selerijas Zagłoba- šķirne, kas veido ļoti lielus sakņu uztūkumus (sver 0,8 - 1,2 kg) ar gludu, ļoti gaišu mizu. Sānu saknes ir ļoti plānas un stiepjas no lodītes apakšas. Mīkstums ir b alts, stingrs, bez krāsas maiņas un rūsas traipiem un bez tukšumiem, pēc vārīšanas tas nekļūst tumšāks. To raksturo laba garša un spēcīgs aromāts.
Sakņu selerijas Gol- šķirne ar sfērisku sabiezējumu ar nelielu lapu augšanas laukumu un zemu novietotām sānu saknēm.Tās priekšrocība ir tolerance pret septoriozi un laba ziemas uzglabāšana
Sakņu selerijas Ābolu GOF- agrīna, auglīga šķirne, ar mazu lapu rozeti, gandrīz sfēriska, nedaudz saplacināta sakņu selerijas, mīkstums ir stingrs, b alts, stingrs, aromātisks, ar maigu selerijas smaržu, piemērots tiešam patēriņam un uzglabāšanai.
