Pak choi (Brassica chinensis) ir lapu dārzenis, kas ir ļoti populārs Āzijas valstīs.Tas ir tuvs Ķīnas kāpostu radinieks, taču tam ir pilnīgi atšķirīgs izskats. Pirmajā audzēšanas gadā šis divus gadus vecais augs veido lapu rozeti, bet otrajā - augstu zieda kātu. Pēc ziedēšanas tas rada daudzas sēklas, kuras var izmantot pavairošanai. Pak choi ēdamās daļas ir lapas un gaļīgi kāti. Atkarībā no šķirnes augs var sasniegt 20-50 cm augstumu un 40-45 cm diametru.Tam var būt arī dažādu krāsu stublāji un lapas.
Pak choi kāposti - īpašības
Ķīnas kāposti ir ļoti vērtīgs dārzenis, bagāts ar vitamīniem(C, B1, B2, B3, B4 un B5, P, E, K, A), karotīnu, šķiedrvielas, varš, nātrijs, mangāns, selēns, dzelzs, kālijs, magnijs, kalcijs, fluors un fosfors. Tas satur lielu lizīna devu – aminoskābi, kas ir olb altumvielu, antivielu un enzīmu sastāvdaļa. Šis cilvēka ķermenim būtisks enzīms tiek piegādāts ar pārtiku.
Pak choi Ķīnas kāposti - audzēšana
Pak choi ir īsas dienas augs ar ļoti īsu augšanas sezonu. Jaunās lapas var ēst 4-6 nedēļas pēc sēšanas.Tas, ka pak čoi var ēst jebkurā auga attīstības stadijā, negaidot, kamēr kātiņi pilnībā nobriest, padara to vēl pievilcīgāku.
Izvēloties Ķīnas kāpostu pozīciju, jāņem vērā augsekas principi.Sīpoli, pākšaugi un ķirbji ir labs pak čoi priekšaugs. Visi krustziežu dārzeņi tiek uzskatīti par pak čoi sliktākajiem priekštečiem, jo tie palielina šai ģimenei raksturīgo slimību un kaitēkļu risku.
Elastīgie Ķīnas kāposti labi iztur zemu temperatūru un viegli iztur īslaicīgas salnas līdz -4 ° C. Tātad populāra ir gan pavasara pak choi, gan rudens audzēšana. Vasarā garas dienas un augsta temperatūra izraisa priekšlaicīgu ziedkopu dzinumu lūšanu un augu ziedēšanu.
Pak choi - sēšana un ražas novākšana
Pak choi tiek pavairots no sēklām. Tos var sēt aprīlī, jo tie dīgst 3–4 °C temperatūrā. Vislabāk ir sēt nelielas partijas ar 7-10 dienu intervālu. Tas ļaus jums iegūt regulāru ražu. Kad stādi veido 2-4 īstās lapas, nolaužiet tās un atstājiet augus 20-40 cm attālumā viens no otra.
Ja vēlamies novākt ražu agrāk, varam ražot Ķīnas kāpostu stādus zem segas.Šim nolūkam mēs sējām sēklas kopš marta. Ievietojiet 2 sēklas atsevišķos podos, pēc to diedzēšanas atstājiet stiprāko augu. Kad stādiem izveidojas 4-6 lapas, pēc stādu sacietēšanas stādus stāda zemē.
Lai pak choi lapas un kāti būtu sulīgi un maigi, augi regulāri jālaista un jābaro ar organisko mēslojumu ik pēc 2 nedēļām.
Pak choi tiek savākts, kad tas nogatavojas. Mēs varam nogriezt visas izaugušās rozetes vai jaunas, atsevišķas lapas. Pēc ražas novākšanas lapas, ietītas pārtikas plēvē, var uzglabāt ledusskapī 2 nedēļas.
Kā audzēt Pak Choi podā
Lai audzētu pak čoi uz balkona, nepieciešams apmēram 50 cm dziļš un 30 cm plats pods. Piepildiet konteinerus ar svaigu, caurlaidīgu zemi un novietojiet tos saulainā vai nedaudz ēnainā vietā. Ķīnas kāpostu sēklas varam sēt no aprīļa līdz vēlam rudenim. Atcerieties regulāri laistīt un barot augus.
Pak choi kāposti: kā ēst
Šim garšīgajam un veselīgam kāpostam ir daudz pielietojumu. Tās lapas ir piemērotas ne tikai svaigu salātu pagatavošanai, bet arī vārīšanai, sautēšanai, cepšanai, cepšanai un kodināšanai.
