Pirmie baklažāni, kas Dienvideiropā nonāca no Indijas, nesa b altus ovālus augļus.Tāpēc līdz šim Ziemeļamerikā, Austrālijā un Jaunzēlandē tos dēvē par baklažāniem, kas nozīmē krūmu oluLielbritānijā nosaukums baklažāns tika pieņemts, pārņemts no franču valodas. Cita starpā tas arī darbojas Vācijā. Polijā visizplatītākais nosaukums ir baklažāns vai baklažāns.
Pašlaik lielākā daļa šķirņu ir purpursarkanā krāsā. Tomēr tas nav noteikumsAugļu forma variē no gara un šaura līdz bumbierveida. 'Ophelia' un 'Orlando' šķirņu dekoratīvās miniželejas ar augļiem, kas sver tikai 50-60 gramus, ir jaunas un tāpēc vēl salīdzinoši maz zināmas.
Vēl mazāki, jo vistas olas lielumā ir taju baklažāni.Tie ir zaļā vai dzeltenā krāsā un tiek izmantoti Tālo Austrumu virtuvē. Dažām šķirnēm var būt smaili kātiBaklažānus audzē un kopj līdzīgi kā tomātus. Diemžēl lielākajai daļai šķirņu ir daudz augstākas termiskās prasības.
Dīgšanas laikā tiem nepieciešama 25-30 °C, kultivēšanas laikā 20-30 °C, tāpēc mūsu apstākļos tie vislabāk aug un dod ražu zem stikla vai folijas. Zemes augiem vēsās vasaras naktīs jābūt patvērumam. Atklātā zemē audzētiem krūmiem atstāj 2-3 dzinumus un dzinumu galus saīsina par aptuveni 10 cm, lai paātrinātu ziedēšanu.Vēlāk uz katra zariņa atstāj 2-3 augļus, vairāk rudenī nenobriest. Gatavus baklažānus nevajadzētu uzglabāt ilgāk par dažām dienām.
Svaigos augļos ir aptuveni 90% ūdens, daudz kālija, fosfora, dzelzs un kalcija, vitamīnu A, C un B vitamīnu. Baklažāni pazemina holesterīna līmeni, atbalsta vielmaiņu un detoksikē. Tomēr esiet uzmanīgi, nenobrieduši augļi satur solanīnu un ir indīgi!
Baklažānus sēj ziemas beigās
Baklažānus audzē zem vāka, līdzīgi kā tomātiem. Tomēr ir nepieciešama nedaudz vairāk pacietības.Optimālais sēklu sēšanas laiks ir ziemas beigas, aptuveni janvāra beigās
1. Iesējiet sēklas pakaišu kastē uz mitru substrātu, pēc tam pārklājiet tās ar plānu augsnes kārtu. Sēšanas beigās uzmanīgi sablīvējiet to ar īpašu kubu.
2. Uzturiet pamatni pastāvīgā, mērenā mitrumā. Tradicionālās lejkannu vietā laistīšanai var izmantot smidzinātāju.
Kamēr tomāti dīgst 10 dienu laikā, baklažāni atlec pēc 2–4 nedēļām (pieņemot, ka audzē 22–24 °C temperatūra). Stādi necieš caurvēju. Pakaišu kaste jāpārklāj ar plastmasas abažūru. Kad uz dzinuma parādās otrs jauno lapu pāris (pēc dīgļlapām), iegremdējiet stādus mazos podos.
Substrātam izvēlamies īpašu substrātu tomātiem vai kvalitatīvu augsni ziediem.Pēc vatēšanas baklažāni jāuztur silti (temperatūrai dienas laikā jābūt vismaz 21 ° C).
