Visā pasaulē populārais kartupelis, šeit saukts arī par kartupeli, Eiropā nonāca 16. gadsimtāNosaukts par zemes ābolu, Dienvidamerikas augs bija nedaudz novērtēts jaunums, jo tas bija sen nav zināms, kā to izmantot.Neviens nesaprata, ka gandrīz viss tas ir indīgs. Pareizie augļi - mazas zaļas ogas, kas veidojas pēc ziedēšanas - satur daudz veselībai kaitīga solanīna.
Mazākos daudzumos atrodams arī dzinumos un lapās. Ēdami ir tikai pazemes bumbuļi, kas veidojas uz saknēm. Daudzās valstīs tie ir galvenais ēdiens, ko izmanto dažādu ēdienu gatavošanā.Dažu šķirņu bumbuļi ir delikatese, kas novērtēta to unikālās garšas un krāsas dēļ.
Pirms vairāk nekā 70 gadiem Peru tika izveidota gēnu banka, kurā botāniķi glabā savvaļas un ilgstoši kultivētas kartupeļu šķirnes.Andos, kartupeļu senajā dzimtenē, Peru zemnieki joprojām audzē vairāk nekā 400 šķirņu, kas atšķiras pēc bumbuļu krāsas un garšas, kā arī ziedu krāsas
Daudzu dažādu agrīno, vidēji agro un vēlo šķirņu audzēšana arī dārzā nodrošina ražas daudzveidību un novērš ražas zudumus, ko izraisa kaitēkļi un slimības, piemēram, Kolorādo kartupeļu vabole un kartupeļu kraupis. No otras puses, bieži sastopamas kartupeļu sēnītes uzbrukumu novērš galvenokārt agrīna bumbuļu stādīšana.
No diedzētiem sēklas kartupeļiem aug spēcīgi un izturīgi augi.Veselus, tīrus bumbuļus vajadzētu novietot līdzenā kastē gaišā, bet ne saulainā vietā 10-15 °C temperatūrā.Viņu acis izaugs īsos, biezos asnos. Bumbuļus stādām no aprīļa auglīgā trūdvielām bagātā augsnē.
Puķu dobe jāsagatavo divas nedēļas iepriekš. Rindas 60-70 cm attālumā vislabāk iezīmē austrumu-rietumu asī.Saulainākā augsne ātrāk uzsils un ātrāk izžūs.Augiem ir nepieciešams daudz ūdens bumbuļu sacietēšanas periodā. Ja šajā laikā iestājas sausums, tie ir rūpīgi jālaista, vēlams no rīta, lai ļautu augsnei izžūt dienas laikā. Nekādā gadījumā nevajadzētu kaisīt lapas, jo mitrums veicina vēlīnās puves attīstību.
Agrās šķirnes nogatavojas ražas novākšanai, bieži vien jūnija pirmajā pusē. Pagaidiet, līdz bumbuļi sasniegs tādu izmēru, ko var apstrādāt virtuvē. Mēs tos savācam pēc vajadzības.Noņemiet bojāto augu no zemes kopā ar bumbuļiem, kas piestiprināti pie saknēm, un apstrādājiet tos pēc iespējas ātrāk
Glabāšanai paredzētajām vēlīnām šķirnēm ir bieza aizsargmiza. No otras puses, agro kartupeļu plānā, smalkā miza ātri saburzās un izžūst, un bumbuļi zaudē raksturīgo mandeļu aromātu.
