Saturs:
- Pipari - Skovila skala
- Paprika - kā sēt?
- Krāsainas čili šķirnes - saraksts
- Pipari - kā stādīt?
- Piparu kopšana
Pipari - Skovila skala
Lai gan saldie pipari, pepperoni un čili kopā tiek saukti par "papriku", patiesībā tās ir dažādas sugas un botāniskās šķirnes. Čili zināja un kultivēja acteki. Lielākā daļa tās šķirņu nāk no Dienvidamerikas un Karību jūras reģiona. Visvairāk tos atšķir forma un asuma pakāpe, ko ietekmē atšķirīgā kapsaicīna koncentrācijaPaprikas asums ir izmērāms. Šim nolūkam tiek izmantoti Scoville skalas mērījumi (vairāk nākamajā lapā).
Šī skala ir ļoti plaša, un tā jāuzskata par indikatīvu. Vienām un tām pašām šķirnēm var būt dažāda asuma pakāpe atkarībā no augšanas apstākļiem (insolācijas, augsnes auglības, temperatūras). Bet viena lieta ir droša: daži pipari ir patiešām karsti.Tik ass, ka pat neliela kumosa ēšana var izraisīt sāpes un pat izjaukt nervu sistēmas darbību.
Paprika - kā sēt?
Papriku var izaudzēt vienu pašu no sēklām vai, vēl ērtāk, no dārzkopībā pirktiem stādiem. Gandrīz visām šķirnēm ir nepieciešams vairāk siltuma nekā tomātiem, un tās vislabāk nogatavojas zem stikla, folijas tunelī vai aizsargātā vietā pie mājas.
Pākstis ir nogatavojušās ražas novākšanai, ja tām ir pareizā krāsa. Vairumam šķirņu augļi sākumā ir zaļi, nobriestot kļūst dzelteni, oranži un visbeidzot sarkani.Dažas šķirnes nogatavojas arī dzeltenā vai oranžā krāsā. Nobriestot, pikantuma pakāpe gandrīz nemainās, bet mīkstums kļūst sulīgāks.
Krāsainas čili šķirnes - saraksts
Krāsainas čili šķirnes
1. 'Tabasco', iespējams, ir vispopulārākā čili šķirne pasaulē.Pākstis vispirms ir zaļas, tad dzeltenas, nobriešanas fāzē kļūst ugunīgi sarkanasKrūmi, kas pirmajā gadā pārziemo podos, nākamajā gadā bagātīgi nes augļus
2. 'Birds Eye' ir viena no asākajām šķirnēm.
3. Violetajiem čili, piemēram, 'Starfire Purple' un 'NuMex Twilight' šķirnēm, ir kompakts ieradums un tie ir lieliski piemēroti audzēšanai konteineros. Nogatavošanās periodā pākstis iegūst varavīksnes krāsu zaļos, purpursarkanos, oranžos toņos.
4. Melleņu čili ir ļoti efektīvas šķirnes, t.sk. par augļiem zvaniņu formā. Pēc ražas novākšanas pākstis ilgstoši saglabājas cietas.
5. Rocoto Capsicum pubescens raksturo melnas sēklas. Mīkstums ir biezs un sulīgs, tāpēc pākstis ir grūti izžūt.
6. Habanero 'Orange Latern' rada lāstekas formas augļus – sākumā zaļus, nogatavojoties oranžus.
Pipari - kā stādīt?
Stādi jānorūda apmēram 10 dienas pirms pārstādīšanas ārā, kas jādara 2-3 nedēļas pēc pavasara salnu draudu beigām. Kad nakts temperatūra sasniedz vismaz 15 grādus pēc Celsija, jūs varat pārstādīt stādus ārā ar intervālu līdz 15-20 cm. Stādiet stādus ne dziļāk, nekā tie jau bija iestādīti podos - pretējā gadījumā stublāji var kļūt jutīgāki pret puves. Augsnes temperatūrai stādīšanas laikā jābūt ap 12-15 grādiem pēc Celsija, jo paprika ir ļoti jutīga pret zemām temperatūrām.Paātriniet augsnes uzsilšanu, apmēram nedēļu pirms plānotās stādīšanas pārklājot to ar melnu foliju vai tumšu mulču.
Piparu kopšana
Šis dārzenis nav prasīgs kopšanai. Saldajiem pipariem pirmos ziedus nomizo. Augstām, bet lēni augošām sugām saspiediet dzinumus apmēram 30 cm augstumā aiz pirmā lapu sāna. Pateicoties tam, piparu krūmi saglabās kompaktu, blīvu ieradumu un attīstīs auglīgākus sānu dzinumusLai tie nelūztu zem smago pākstīm, tie jāpiesien pie balstiem.
Šķirnes ar lieliem, gaļīgiem augļiem baro divos posmos ar organisko mēslojumu dārzeņiem. Pirmo reizi barojam stādīšanas laikā, otro reizi jūnijā, kad augi sāk nest augļus. Čili piparus baro biežāk, bet ar mazākām devām.Audzējot podos, vislabākais ir organiskais šķidrais mēslojums, ko ik pēc divām nedēļām sajauc ar laistīšanas ūdeni. Augļu veidošanās periodā varam barot pat katru nedēļu
"ielāde=slinks
