Timiāns
Timiāns ir mans mīļākais garšaugs gan dārzā, gan virtuvē.
Timiāna veselības īpašības
Satur daudzas vērtīgas vielas. Par tā smaržu ir atbildīgas ēteriskās eļļas, kuru galvenā sastāvdaļa ir timols. Šim savienojumam piemīt baktericīdas, fungicīdas un anthelmintiskas īpašības. Augs arī paātrina vielmaiņu un jo īpaši palīdz tauku sagremošanai.Tas zināmā mērā cīnās arī ar nogurumu un miegainību. Tas viss padara timiānu par ļoti vērtīgu ārstniecības un garšvielu augu.
Timiāna izmantošana virtuvēSvaigas lapas pievienoju saviem iecienītākajiem ēdieniem - gan gaļas, gan veģetāriem. Mājas cepšanai pievienoju k altētus, un uzlējumu dažreiz dzeru parastās tējas vietā, īpaši pēc ēšanas.
Timiāna žāvēšana un uzglabāšana
Žāvēšanai izmantoju divus gadus vecus dzinumus, kas nogriezti 7-10 cm virs zemes. Sasiets vaļīgos ķekaros, pakārt ēnā. Garšaugu glabāju hermētiski noslēgtos traukos, sasmalcinu tikai pirms lietošanas.Augs lieliski izskatās kā apmale puķu dobēm un ziemā - arī podiņā pie loga.
Gabriela Zimoń
