Cukini tika audzēti Dienvideiropā Kolumba laikā. Pie mums kā skvošs popularitāti ieguva tikai pagājušā gadsimta 60. un 70. gados. Cukini Cucurbita pepo convar. giromontiina sauc kolektīva skvoša Cucurbita pepo šķirne.Izveido daudzas formas, kas atšķiras galvenokārt ar augļa krāsu un formu.
Neskaitot tumši zaļās šķirnes vai ar zaļām svītrām, piemēram, 'Nero di Milano' vai 'Strato d'Italia', mūsu dobēs un virtuvē ir parādījušās formas ar saulaini dzelteniem augļiem, piemēram, 'Gold Rush' . Viņiem ir vēl mīkstāks mīkstums un maigāka garša nekā zaļajām šķirnēm.Tāpēc tie ir lieliski piemēroti salātiem.
 "ielāde=slinks |
|
(zdj .: Fotolia.com) |
Cukini var viegli atšķirt no jaunā ķirbja augļiem. Gan tradicionālajām šķirnēm, gan jaunajām, sfēriskām 'Rondini' formām ir kantaini ziedu dzinumi.Savukārt ķirbim ir dzinumi ar apaļu šķērsgriezumu, kas kokaināsaugļu nogatavošanās laikā. Tuvs cukini radinieks ir franču popularizētais patison Cucurbita pepo convar. patissonīns. Gan cukini, gan patison augļus, piemēram, 'Patisson Blanc' vai 'Sunburst' šķirnes, vislabāk novākt, pirms tie sasniedz galīgo izmēru.
Ļoti nobriedušiem augļiem ir bieza un cieta miza, bet tomēr der lietošanai pārtikā dažādās formās. No otras puses, jaunie augļi izceļas ar labākām garšas īpašībām. Augļi attīstās tik ātri, ka svara pieaugums ir viegli pamanāmsVasarā augi jāpārbauda ik pēc 2-3 dienām. Tas pat atmaksājas, jo aizkavējot ražas novākšanu, tiek kavēta jaunu ziedu attīstība un šķietami nevajadzīgo, jaunāko augļu nobiršana.
Cukini kopšana
Kabači vislabāk plaukst saulainā vietā. Saulē karsētie augļi ir garšīgi un ļoti aromātiski. Ja no aprīļa neizdodas izaudzēt kabačus kastēs, tos dobēs varam sēt līdz jūnija beigām. Iespiediet divas sēklas zemē 1-2 cm dziļumā ar metru intervālu.Pēc dīgšanas noņemiet vājāko stādu. Visbiežāk ir izdevīgi audzēt ne vairāk kā divas šķirnes
Ja vēlamies daudzveidību un mazus augļus, varam mēģināt iestādīt trīs vai četru šķirņu sēklas. Mums nevajadzētu baidīties no augļu noplūdes. To daudzumu augšanas fāzē var viegli kontrolēt un ierobežot.Pietiek pakāpeniski noplēst augošos lielos sieviešu ziedus. Tie nav jāmet komposta kaudzē. Tie būs lielisks ēdiens, ja pildīsiet tos ar gaļu vai biezpienu.Mazākos vīrišķos ziedus iemērc pankūku mīklā un cep vai apcep eļļāSalātus un salātus dekorē ar sasmalcinātām ziedlapiņām.
Cukini kopšana nav pārāk darbietilpīga. Pietiek pirms stādīšanas labu dārza augsni bagātināt ar pamatīgu komposta devu.Ūdeni vajadzētu nodrošināt augiem tikai ilgākos sausuma periodosAtcerieties rūpīgi laistīt ap dzinumu pamatni, jo uz mitrām lapām ļoti viegli attīstās miltrasas un pelējuma sporas.
Mitruma dēļ putekšņu daļiņas salīp kopā, kas var kavēt ziedu apputeksnēšanas un augļu sēšanās procesuTam nevajadzētu pieļaut, jo to ir daudz garšīgu ēdienu receptes ar brīnišķīgiem cukini augļiem.
Kabači katlā
Ja dārzā nepietiek vietas, cukini var audzēt lielos podosVislabāk der dekoratīvās šķirnes, piemēram, 'Gold Rush' ar dzelteniem augļiem. Atsevišķi kultivētās 'Black Forest' un 'Black Hawk' šķirnes attīstīs garus stublājus un nesīs bagātīgus augļusTās var veidot sienu uz balkona vai terasesKonteineriem jābūt vismaz 30 litriem.
Mēs tos piepildām ar labu puķu augsni, un vislabākais ir īpašs maisījums dārzeņiem. Caurums katla apakšā novadīs lieko ūdeni.Substrātam jābūt pastāvīgi vienmērīgi mitramKabačus ik pēc 14 dienām baro ar šķidro mēslojumu.
