" Šī teksta autore ir Danuta Rojeka, žurnāla Dārza recepte lasītāja no Ščecinas. "
Man patīk eksperimentēt ar rožu ziedlapiņām. Man ļoti patīk to aromāti ar savilkšanas vai izcila salduma nokrāsu.
Ieteicamās šķirnes
Vislabākās ir Damaskas un centifolia rožu ziedlapiņas, no kurām gatavo rožu eļļu. Tiem piemīt juteklisks, hipnotizējošais un smags aromāts ar nelielu salduma nokrāsu.Pēc to ziedlapu mazgāšanas un sadalīšanas mazākos gabaliņos es tās pievienoju pankūkām vai mājās gatavotai plūmju kūkai. Ja es ieteiktu kādu universālu šķirni, es izvēlētos 'Celsiana' Damascus rozi, kas zied divas reizes sezonā. Tas veido blīvu divu metru krūmu ar zariem, kas karājas uz sāniem. Apgriešana nav nepieciešama.
 "ielāde=slinks |
Mana otrā mīļākā ir centifolia roze 'Pompon de Bourgogne', kuras ziedi augot maina krāsu. Tas zied tikai vienu reizi un ir piemērots arī maziem dārziem, kā arī audzēšanai podiņā uz terases vai balkonaFranču rožu ziedi ar nedaudz pikantu smaržu lieliski iederas virtuvē.Tos var audzēt arī puķu podos. Rožu etiķis ir izgatavots no tā ziedlapiņām. Krunkainajā rozē un sūnu rozē ir jūtams pikants, austrumniecisks aromāts.
Es pamanīju, ka klasiskajiem rozā ziediem ir tipisks rožu aromāts, savukārt dzeltenajiem un oranžajiem ziediem ir salda un augļu smarža ar citrusaugļu nokrāsu. Savukārt b altajiem ir elegants, ziedu aromāts.
Ziedlapu kolekcionēšana
Rožu ziedlapiņas novācam no rīta, tad ēterisko eļļu koncentrācija būs vislielākā un tās paliks aromātiskas.
Pārbaudītas receptes
Rožu ziedlapiņas var pagatavot dažādos veidos. Man ir sava metode.Mazās burciņās apviļāju izmazgātās pārslas ar cukuru un pasterizēju 15 minūtesTādā veidā iegūstu sīrupu lietošanai ziemā. To var pievienot tējām, kūkām un desertiem.
Vasarā saldējuma un citu labumu dekorēšanai izmantoju sukādes pārslas. Tikko salasīts un izmazgāts, žāvēts cepeškrāsnī, pārsmērēts ar saputotu proteīnu un pārkaisīts ar cukuru un kristāliņiem.
Aizsardzība pret pelējumu un dekorēšana ir rozes ziedlapiņa, kas uzlikta uz ievārījumu virsmas. Visbeidzot, zinātkāre . Ķīnā īpašos gadījumos pasniegtais deserts ir saldie rīsi, kas dekorēti ar ēdamām rozēm.
