Jau 8 gadus mums ir zemes gabals ar augļu krūmiem - galvenokārt sarkanajām un upenēm. Visa mana ģimene, tas ir, es, vīrs Aleksandrs un divas meitas, visvairāk labprāt ēdu augļus tieši no krūma. Un, lai gan ir daudz amatieru, ko ēst, mans Aleks rūpējas par jāņogām. Tas ir viņš, kurš stādīja, mēslo un apgriež krūmus.
Mēs saņēmām zemes gabalu rudenī, un mans vīrs uzreiz sagatavoja augsni: mēsloja to ar kūtsmēsliem un izraka augsni. Pēc 2 nedēļām viņš uztaisīja ielāpus dārzeņiem un mūsu krūmiem. Jāņogas tika stādītas 1,5 metru attālumā viena no otras, lai tām būtu pietiekami daudz vietas augšanai un ērta piekļuve.
Mums izdevās salasīt dažas saujas augļu pirmajā gadā pēc stādīšanas. Taču uz lielāku ražu bija jāgaida vēl gads, un trešajā mums bija īsti augļu plūdi. Toreiz mans vīrs ap krūmiem izveidoja īpašas koka apmales, jo auglīgi augošie zari jau sāka gulties zemē. Viņš izgatavoja balstus no vecām līstēm.
Šobrīd mūsu jāņogām ir 8 gadi un mans vīrs tās visu laiku tur pāri. No tiem nogriež vecus, slimus vai nolūzušus dzinumus. Viņš to dara arī, lai padarītu augļus lielākus.
Mans vīrs ir galvenais saimnieks uz zemes gabala, bet jāatzīst, ka lieliski prot arī virtuvē. Tieši viņš katru gadu izgatavo vairākus desmitus pudeļu augļu sulas. Jāņogas ir visgaršīgākās. Atsevišķi no sarkanā un atsevišķi no melnā, jo žēl jaukt garšas un krāsas.
Lai pagatavotu jāņogu sulu, vienkārši nomazgājiet augļus, nomainiet tos un iemetiet tos ar astēm sulu spiedē. Tad jums jāpievieno cukurs un jāvāra.Iznāk garšīgas un, galvenais, ļoti dzidras sulas. Ja vēlies pagatavot ievārījumu no tām pašām jāņogām, nomizo astes pirms iemet sulu spiedē. Kad sula ir gatava, izmantojiet sulu spiedē atstāto mīkstumu. Reizēm gatavojam arī marmelādi, katliņā apcepot augļus ar cukuru. Cepam arī kūkas ar svaigām jāņogām. Mans šī gada plāns ir tartes, jo nekad agrāk nebiju tās darījusi. Man tikai jāatrod interesanta recepte.
Krystyna Laskowska
