Topinambura ir pazīstama arī kā topinambūra. Tā ir Asteraceae dzimtas augu suga, kas ir ēdams, dekoratīvs un lopbarības augs. Topinambūram ir daudz uzturvērtību, kā arī daudzas veselības īpašības. Polijā šis augs tiek kultivēts kopš 1730. gada un ir vērts zināt, ka tā vietā, lai to meklētu veikalos, to var vienkārši iestādīt savā dārzā. Kā to izdarīt un kam topinambūrus izmantot vēlāk?
Topinambūrs - kas tas ir?.Topinambūru sauc arī kā topinambūru, topinambūru un bumbieri. Tā ir Asteraceae dzimtai piederoša augu suga, kas nāk no Ziemeļamerikas, bet praktiski izplatījusies visā pasaulē. To var atrast arī Polijā – īpaši tāpēc, ka tai nav pārāk augstas uzturēšanas prasības un tas spēj augt patiešām dažādos apstākļos. Bez plānām saknēm topinambūrs ražo arī bālganus pazemes stolonus, kas beidzas ar dzinumu bumbuļiem. Tieši šie bumbuļi interesē cilvēkus - tie ir piemēroti pārtikai.
Ko var pagatavot no topinambūra?.Topinambūrs ir augs ar daudzām priekšrocībām cilvēku veselībai. Cita starpā bumbuļi satur inulīnu, kas pazemina cukura līmeni asinīs. Tas arī palīdz regulēt asinsspiedienu un samazināt sliktā holesterīna līmeni. Daudzi pētījumi liecina, ka topinambūrs atbalsta vēža ārstēšanu, lai gan šajā virzienā ir jāveic vairāki papildu testi.Tomēr šī auga īpašības ir acīmredzami plašas. Tas ir bagāts ar C vitamīnu, A, E, K vitamīnu, tiamīnu, riboflavīnu, niacīnu, folijskābi, B6 vitamīnu un daudzām svarīgām minerālvielām. Topinambūrs arī atbalsta gremošanas sistēmu, lai tā darbotos pareizi. Tas ir ārstniecības, lopbarības, rūpnieciskais un dekoratīvais augs. Runājot par ēdieniem, ko no tā var pagatavot, populāri ir veselīgi čipsi vai biezeņi. Var arī cepeškrāsnī cept topinambūru ar garšaugu piedevu, pagatavot kartupeļiem līdzīgas pankūkas, zupu-krējumu vai salātus. Topinambūru zupai jābūt dārzeņiem. Var pasniegt arī ar rīvētu sieru. Topinambūru der ēst neapstrādātu, taču šādā veidā tas var izraisīt vēdera uzpūšanos, tāpēc to ieteicams pagatavot vai cept. Taču populāri ir ne tikai topinambūru ēdieni. Interesants pielietojums ir īpaša kafija, kas pagatavota no topinambūra. Tā ir veselīgāka alternatīva populārajai kafijai, kas gatavota no kafijas pupiņām.
Kā audzēt topinambūru?.Runājot par topinambūru, šim augam ir tik daudz īpašību, ka daudzi vēlas to audzēt savā dārzā. Vai topinambūra audzēšana ir apgrūtinoša? Topinambūrs ir garšīgs un barojošs un skaisti izskatās dārzā. Topinambūra ziedi ir nelieli, bet pats augs var izaugt līdz pat vairākiem metriem. Tas ir ļoti līdzīgs saulespuķei un viegli audzējams. Īpašas prasības augsnei nav - principā tā tiks pieņemta visur. Tomēr tai patīk labi nosusināta augsne, un pirms sēklu iesēšanas ir nepieciešams novākt ražu - pretējā gadījumā tas ātri izplatīsies apkārtnē. Topinambūru audzēšana ir arī vienkārša, jo šis augs labi panes salu. Sākotnējā augšanas periodā ir nepieciešams tikai regulāri ravēt substrātu.
Kā iestādīt topinambūru?.Topinambūru var stādīt agrā pavasarī vai rudenī. Labākā sezona ir marts vai aprīlis, stādus ievietojot tieši zemē. Bumbuļi jānovieto apmēram 10-15 centimetru dziļumā, rindās aptuveni 30-60 centimetru attālumā viens no otra.Attiecībā uz topinambūru topinambūra garša ir atkarīga no tā šķirnes. Divi ir reģistrēti Polijā, un b altais Albik ir piemērots lietošanai pārtikā. Rubika šķirne ar sarkanvioletiem bumbuļiem ir lopbarības šķirne. Tam ir vērts pievērst uzmanību, pērkot.
