Vēlos mudināt visus žurnāla "Dārza recepte" cienītājus audzētartišokus . Šis dārzenis nāk no Vidusjūras valstīm, bet veiksmīgi aug arī Polijā. Pats galvenais - tas daudz neatšķiras no īpatņu izmēra un kvalitātes, kas audzētas, piemēram, Itālijā.
Artišoks irvairākus gadus vecs augs , bet mūsu klimatiskajos apstākļos tas var būt tikai viengadīgs. Stādiņus gatavoju pati. Februāra beigās sēju sēklas podiņā, kas piepildīts ar kūdras substrātu ar pH 6-6,5
Konteiners ir pārklāts ar foliju, lai nodrošinātu pamatnei atbilstošu mitrumu. Kad stādiem ir divas lapas, es tos savācu podos kā tomātus.Aprīļa beigās, kad augi sasniedz 10 cm augstumu, es tos stādu uz zemes gabala. Nodrošinu viņiem saulainu vietu un auglīgu augsni (rudenī izroku ar kūtsmēsliem).
Stādu stādus vismaz 1 x 1 m attālumā.Audzēšanas laikā baroju ar nātru vircu vai Azofosku, un kad izžuvis - regulāri laistu. Ar asu nazi nogriezu radušos pumpurus. Pirmo reizi novācu 2-3 ziedus, , tad 3-4 ar trīs dienu intervālu. Ražas novākšanu sāku ap jūlija vidu un beidzu pēc pirmajām salnām.
Artišoki ir diezganizturīgi pret slimībām . Laputis var uzbrukt tikai jauniem augiem. Kad tie parādās, es tos apstrādāju ar dabīgu ķiploku aerosolu.
Noplūktosartišoku pumpurusGatavoju pēc itāļu receptēm, savukārt lapas, dārzeņus žāvēju un izmantoju kā garšaugu pret gremošanas traucējumiem. Es arī lasīju, ka šis augs satur savienojumu, ko sauc par cinarīnu, kas samazina holesterīna un taukskābju līmeni asinīs.
Artišoki ne tikai labi garšo, bet arī rotā puķu dobes. Kad biju ceļojumā pa Franciju, redzēju, kā tās aug starp dzeltenajām kliņģerīcēm. Iesaku šo jauko, veselīgo un garšīgo dārzeņu.
Krystyna Rajca
DĀRZA RECEPTE
Audzēšanas pamati
- Polijas klimatiskajos apstākļos artišoku var kultivēt daudzus gadus. Tad ir jāatceras saknīt pazemes karpu ziemai. Aizsargātam augam vajadzētu izturēt vairāku grādu sals, bet tas jāatjauno ik pēc 3-4 gadiem.
- Artišokam nepatīk karsts laiks, pārāk daudz saules un gara diena. Šādos apstākļos pumpuri atveras pārāk ātri. Optimālā temperatūra tās augšanai ir 19-25 ° C. Sausums kavē augu augšanu un zarošanos, un ziedkopu pumpuri ir mazāki un zemākas kvalitātes, tāpēc atcerieties bieži laistīt.
