Droši vien visi zina populāru citātu no kulta seriāla, ka vislabākie kastaņi ir Pigalle laukumā. Taču izrādās, ka arī pie mums, ne tik tālu no Francijas, šie brīnišķīgie augi aug un nes augļus vienlīdz labi. Aizmirstos dārzos un parkos bieži var atrast kokus, kas ir vismaz simts gadus veci, bet joprojām teicamā stāvoklī un nes augļus. Tas ir labs pierādījums tam, ka mēs varam veiksmīgi kultivēt šo sugu Polijā.
Chestnut Castanea sativa, jo tas ir tā īstais nosaukums,nāk no Dienvideiropas un Āzijas un tam nav nekāda sakara ar populāro kastaņu vai drīzāk kastaņu koku, ko audzē kā dekoratīvais augs.Pat mūsu valstī ēdamais kastanis ir viens no visstraujāk augošajiem kokiem, kas nes garšīgus augļus. Pieaugušo īpatņu augstums sasniedz 15-20 metrus. Papildus gardu augļu nodrošināšanai rudenī, svarīga ir arī šo koku dekoratīvā vērtība. Galvenokārt viņu lapas ir ievērojamas: ādainas, ļoti garas un robainas, rudenī tās skaisti kļūst zeltainas. Kronis ir tikpat interesants, un pēc dažiem gadiem tas iegūst majestātisku, izkliedētu formu.
Ja vēlaties, lai jūsu dārzā būtu kastanis, vienkāršākais veids ir iegādāties stādu cienījamās koku un krūmu audzētavās. Jūs varat arī mēģināt iesēt kastaņu sēklas pats. Piezīme – tomēr tās nedrīkst būt veikalos vai lielveikalos pirktas sēklas. Rieksti, kas lobīti no zaļā seguma, visbiežāk nāk no siltākajiem Eiropas reģioniem. Augi, kas izaudzēti no šādām sēklām no Francijas, Itālijas vai Grieķijas, Polijā neaugs labi, jo tiem ir nepietiekama salizturība.Parkos un vecos dārzos labāk meklēt šķirnes, kas iztur bargas ziemas.
Novembrī zem kastaņiem guļ daudz sēklu.Tos var iesēt uzreiz zemē, lai ziemā tie izietu nobriešanas procesu līdz dīgtspējai. Dažas sēklas sadīgst pavasarī, bet dažas var parādīties tikai nākamajā gadā. Stādi aug diezgan ātri un pēc diviem gadiem tos jau var stādīt pastāvīgā vietā. No kokiem nokritušie zaļie un smailie augļi pirmajā mirklī īpaši labu iespaidu neatstāj. Tomēr parasti zem dzeloņainā apvalka slēpjas divas, dažreiz trīs sēklas. Kad augļi nogatavojušies, zaļā čaumala saplīst pati no sevis un ar sēklu lobīšanu nav problēmu. Sēklas centrs ir b alts un stingrs, un plānā miza ir brūna.
Augļus var ēst neapstrādātus pēc cietās mizas noņemšanas. Vislabākie tomēr ir cepti kastaņi. Šim nolūkam augļus sadursta vai iegriež un liek karstā cepeškrāsnī uz apmēram 20-30 minūtēm.Tos var arī cept pelnos no uguns. Ceptajiem kastaņiem ir salda, miltaina garša. Labākie tiek tikko izņemti no krāsns, kamēr tie vēl ir silti.
Kokam nepieciešama vieta
Kastanis labi augs jebkurā dārzā. Tomēr atcerieties, ka tas ir ārkārtīgi ātri augošs koks. Stādot kastaņu koku, mums ir jānodrošina tai atbilstoša vieta augšanai. Labākās vietas ir saulainas, siltas un aizsargātas no vējiem, jo ir augsta jutība gan pret salu, gan pavasara salnām.
