Mārrutki ir kultivēts augs, bet Polijā tie bieži sastopami savvaļā. Mēs to parasti stādām pārtikas, uztura un veselības nolūkos.
Veselības ieguvumi un īpašības
Manās mājās visi jūtas kā rīvēti mārrutki, kas sajaukti ar citrona sulu. Mēs to izmantojam kā garšvielu gaļai, pastētēm, aukstiem ēdieniem, olām un salātiem.
Pievienojot iecienītākajiem ēdieniem, tas ne tikai uzlabo to garšu, bet arī paātrina gremošanu un nodrošina organismu ar vitamīniem (īpaši C vitamīnu) un vērtīgiem mikroelementiem. Tas ir īpaši svarīgi tagad, kad esam uzņēmīgi pret visa veida infekcijām.Mārrutki uzlabo ne tikai kuņģa, bet arī aknu un nieru darbību.
Svaigām mārrutku lapām un saknēm piemīt vīrusu, baktēriju un fungicīdas īpašības. Šis vērtīgais augs arī palīdz izlīdzināt ādu un atvieglot jebkādas krāsas izmaiņas. Atvieglojumu sniegs reimatizēto vietu ierīvēšana ar mārrutku sulu. Esmu arī dzirdējis, ka daži iesaka sirds un asinsvadu slimību gadījumā valkāt tīrus, mazus sakņu gabaliņus auduma maisiņos uz krūtīm. Domājams, ka tas stimulēs lokālu apriti.
Garas apakšējās mārrutku lapas var likt uz galvas un sasiet ar kabatlakatiņu. Tā būs efektīva aizsardzība pret saules apdegumiem karstās dienās. Mārrutku lapas mazina arī galvassāpes.
Kulinārijas pielietojums
Tiem ir arī interesants kulinārijas pielietojums: tie neļauj ēdienam ātri bojāties. Siers, gaļa, aukstuma gabali vai olas, kas cieši ietītas ar tīrām mārrutku lapām, saglabājas svaigas diezgan ilgi, jo tajos esošās vielas iznīcina kaitīgos mikroorganismus.Runājot par to izmantošanu virtuvē, es mārrutkus izmantoju - kā jau droši vien visas mājas dāmas - gurķu kodināšanai.
Mārrutkiem nav īpašu augsnes prasību. Tomēr es pamanīju, ka, tā kā tas apmetās manā vietā uz smilšu pilskalna, tā saknes un lapas ir gluži milzīgas.
Beāte Frensela
