Melleņu sulair garšīga un ļoti veselīga. To ir vienkārši pagatavot pats mājās, tas neprasa sarežģītas un sarežģītas procedūras. Skatietkā pagatavot melleņu suluun kā to uzglabāt, lai nezaudētu melleņu vērtīgo uzturvērtību un ieguvumus veselībai. Šeit ir3 pārbaudītās melleņu sulas receptes !
Melleņu sula
Mellenes satur daudzus veselību veicinošus savienojumus , tostarp daudzus vitamīnus, minerālvielas un antioksidantus.Pateicoties viņiem, tie tiek uzskatīti par vienu no veselīgākajiem augļiem pasaulē. Tajā pašā laikā tajos ir maz kaloriju, tikai 57 uz 100 g augļu. Var ēst svaigus augļus un konservus (sulas, ievārījumus, konservus). Melleņu augļus bieži pievieno arī kūkām, želejām, saldējumam, desertiem un gaļai.Pareizi pagatavota melleņu sula saglabā visus vitamīnus un citus vērtīgos savienojumusTās pagatavošanai var izmantot svaigas vai saldētas mellenes. Šie augļi ir izturīgi pret zemu temperatūru un nezaudē savas īpašības sasaldējot.
Sasmalcināta melleņu sula
Šīmelleņu augļu sulasaglabā vairākas melleņu uzturvērtības, vienlaikus ļaujot īslaicīgi atdzesēt.
Sastāvdaļas:5 kg melleņu, 1 kg cukura
Sagatavošana:
- 5 kg svaigu vai saldētu melleņu nomazgā, nomaina un izkāš uz sietiņa,
- samaisa līdz masai, liek lielā burkā, pievieno 1 kg cukura, kārtīgi samaisa un aizvāko,
- noliek malā apmēram 24 stundas, ik pa laikam apmaisot,
- izkāš mīkstumu uz sieta un izspied sulu ar rokām, izmantojot lina audumu vai maisiņu,
- sajauc iegūto sulu un lej sausās, iepriekš applaucētās burkās, aizskrūvē,
- Uzglabājiet slēgtās burkas ledusskapī.
Melleņu sula tiešam patēriņam
LīdzMelleņu sulas recepte bez pievienotā cukura . Tā lielisko garšu nodrošina citu augļu pievienošana. Tas saglabā visas uzturvērtības, bet ir paredzēts lietošanai tūlīt pēc pagatavošanas.
Sastāvdaļas:mellenes (jebkurā daudzumā), ābols, bumbieris vai citi augļi pēc garšas,
Sagatavošana:
- nomazgā mellenes, nomaina un notecina,
- samaisa līdz mīkstumam ar bumbieri vai ābolu,
- izspiediet sulu un pievienojiet ūdeni. Sula ir gatava dzeršanai!
Melleņu sula ziemai
Melleņu sula ziemai
Šajā melleņu sulas receptē tiek izmantotspasterizācijas process, kas ļauj sulu uzglabāt vairākus mēnešus. Pateicoties tam, varēsim izmantotmelleņu sulas vērtīgās uzturvērtībasarī ziemā!
Sastāvdaļas:1 kg mellenes, 250g cukura, burciņas konservēšanai
Sagatavošana:
- nomazgā mellenes, nomaina un notecina,
- pārklāj augļus ar cukuru un atstāj uz nakti ledusskapī,
- pildīt sausas, iepriekš sagatavotas un applaucētas burkas, aizskrūvēt,
- vāra burkas katlā, kas pārklāts ar ūdeni līdz 3/4 tilpuma 10 minūtes. Šis process ir nepieciešams, lai gan tas zināmā mērā ietekmē augļos esošo sastāvdaļu saglabāšanās samazināšanos. Tas ir nosacījums sulas uzglabāšanai, kas nepasliktinās vairākus mēnešus,
- apgrieziet burkas otrādi un ļaujiet tām atdzist,
- uzglabājam ēnainā un vēsā vietā. Sula ir ļoti jutīga pret gaismu.
MSc Inž. Katarzyna Żywot-Górecka
